El salteado de pollo con miel y ajo es una cena familiar fácil y saludable que está cargada de verduras, bañada en una deliciosa salsa y lista en unos 25 minutos!
Nos vamos de las vacaciones de primavera en Florida un poco antes de tiempo en medio del caos del coronavirus y el mundo cambiante de ahí fuera. Estaba tratando de disfrutar del sol y de las vistas de la playa, y definitivamente disfruté del tiempo con mis suegros. ❤️
Sin embargo, para ser sincera, estoy ansiosa por volver a casa, donde podría sentirme un poco más en control. O al menos poder cocinar y abastecernos muy bien para quedarnos unas semanas. Hice un poco antes de salir, pero ya estoy haciendo planes para lo que vamos a hacer cuando volvamos. Soy totalmente del tipo A.
(También acabo de compartir estas listas de provisiones para el hogar y la comida que son útiles para asegurarse de que tienes lo que necesitas para sobrellevar esta pandemia. Y estas comidas fáciles de hacer en casa que utilizan ingredientes a mano.)
Estábamos siendo seguros mientras estábamos fuera, manteniéndonos alejados de la gente y no saliendo a ningún restaurante ni nada, pero todavía me tenía en vilo. Así que estoy muy contenta de volver a casa.
De todos modos, pasemos a la comida.
Miel + ajo + pollo es una combinación tan deliciosa que sigo encontrando nuevas formas de compartirla con vosotros.
Empezó con mi pollo con miel y ajo de 5 ingredientes y 15 minutos, que es perfecto para una cena fácil entre semana. O cuando no sabes qué hacer con el pollo una noche más. (También es sólo ingredientes a la mano por lo que es agradable en este momento.)
El pollo con miel y ajo en olla es una gran manera de tener estos deliciosos sabores, y sale tan rico y sabroso. También huele increíble mientras se cocina.
Puedes servirlo tal cual sobre el arroz o hacerlo en algunos tazones de arroz con pollo al ajo y miel.
(Ah, y también tengo camarones al ajo y miel para una cena rápida y fácil de mariscos con la misma salsa increíble.)
Hoy preparamos un salteado de pollo con miel y ajo.
Los mismos sabores, la misma salsa increíble, pero también tenemos brócoli, guisantes, pimiento rojo y zanahorias para que sean deliciosos. Añaden un poco de arroz y tienes una cena familiar saludable que está lista en unos 25 minutos.
¡Las noches de la semana nunca fueron tan buenas! (O los fines de semana – puede omitir la comida para llevar y quedarse en casa para la cena. 👍)
Ahora, tengo algunas notas, consejos y preguntas frecuentes a continuación sobre cómo hacer pollo salteado con miel y ajo. Sólo trato de ser útil.
Si desea saltar a la receta, simplemente desplácese a la derecha en el resto del texto. La tarjeta de la receta está cerca de la parte inferior de la página, por encima de la sección de comentarios.
Notas sobre el salteado de pollo con miel y ajo:
- Tenga cuidado de no cocinar demasiado el pollo. Los trozos son pequeños por lo que se cocinan rápido, lo que es genial para hacer una cena rápida. Pero no querrás que se pasen y queden demasiado hechos.
- Si lo prefieres, puedes sustituir las pechugas de pollo por muslos de pollo deshuesados y sin piel, pero el tiempo de cocción será un poco más largo.
- Las verduras frescas son estupendas aquí, pero puedes sustituirlas por una bolsa de verduras mixtas congeladas si es lo que tienes a mano. Sólo tienes que seguir las instrucciones del paquete sobre el tiempo de cocción.
- Puedes ajustar el calor de este plato ajustando la cantidad de copos de pimienta roja que utilices. Tal como está, es un nivel medio-bajo de picante. Yo uso un poco menos de lo que pide la receta cuando lo hago para mis hijos y les parece bien.
- ¿Quieres hacerlo sin gluten? Sólo tienes que sustituir la salsa de soja por tamari sin gluten.
- También es una receta muy fácil de reducir a la mitad, si sólo la preparas para dos personas.
¡Pasemos a servirla!
Nos encanta servida con un esponjoso arroz integral al vapor. El arroz blanco también está bien, por supuesto.
Asegúrate de tener el arroz cocinado y cronometrado para que esté listo cuando vayas a servir el salteado.
También puedes mantener esta comida baja en carbohidratos y servirla con un fácil arroz de coliflor.
¿Quieres rematarla? Aquí hay algunas ideas para que usted considere.
Copas para el salteado de pollo:
- Cebollas de verdeo en rodajas
- Perejil fresco picado o cilantro
- Espolvoreo extra de copos de pimienta roja
- Rociado de salsa sriracha para darle un poco de picante
- Un chorro de zumo de lima fresco
- Cacahuetes picados para darle un toque crujiente
Por último, si usted está buscando para ahorrar tiempo y maximizar la eficiencia, tengo dos consejos para usted:
- Prepare el pollo y cocínelo, luego vuelva a preparar las verduras mientras el pollo está en la sartén. De esta forma, el único tiempo de preparación son unos minutos para picar y sazonar el pollo. Todo lo demás sucede mientras se está cocinando.
- Si quieres acelerar todo para que esté listo más rápido, puedes cocinar el pollo y las verduras en sartenes separadas al mismo tiempo, y luego agregarlas juntas. No recomiendo tratar de cocinarlos todos juntos en la misma sartén, ya que se cocinarán al vapor y no se cocinarán uniformemente.
Espero que esto te ayude a tener la cena en la mesa, y espero que pruebes este delicioso salteado pronto.
¡Disfruta!
XO,
Kathryn
P.D. Puede que también quieras echar un vistazo a estas otras sabrosas recetas de salteados:
– El salteado de pollo más fácil de hacer
– Salteado de cerdo y ensalada de brócoli
– Salteado de gambas y tirabeques
– Pollo agridulce fácil con verduras
Ingredientes
Para el salteado:
- 2 cucharadas de aceite de canola, divididas
- 2 lbs. libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1/2 pulgada
- Sal y pimienta negra
- 1 cabeza pequeña de brócoli, cortada en ramilletes pequeños
- 1 pimiento rojo pequeño, cortado en rodajas finas
- 1/2 taza de tirabeques cortados en rodajas
- 1/2 taza de zanahorias en palitos
Para la salsa:
- 1/3 de taza de miel
- 1/3 de taza de salsa de soja baja en sodio (o sustituirla por tamari si no tiene gluten)
- 5 dientes de ajo picados
- 1/4 de cucharadita de copos de pimienta roja (opcional, ajustar el picor)
Para servir (opcional):
- Arroz al vapor o arroz de coliflor, cebollas verdes en rodajas, cacahuetes picados, copos de pimienta roja adicionales, salsa sriracha
Instrucciones
- Salpimentar el pollo cortado en dados.
- Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añadir el pollo sazonado y cocinar, hasta que esté casi cocido, unos 6-7 minutos. Retire el pollo a una fuente y tápelo para mantenerlo caliente.
- Agregue la cucharadita de aceite restante a la misma sartén. Añadir el brócoli y el pimiento y saltear durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Añadir a la sartén los tirabeques y las zanahorias en rama y saltear otros 5-7 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. (Si la sartén se seca, puedes añadir 1/4 de taza de agua para seguir cocinando las verduras. Después de que se hayan carbonizado un poco, también puede añadir el agua y cubrir la sartén con una tapa para dejar que se cuezan un poco y se ablanden más, si lo desea.)
- Mientras tanto, haga la salsa: Combina todos los ingredientes en un bol pequeño y bátelos bien.
- Cuando las verduras estén tiernas, añade el pollo cocido de nuevo a la sartén y remueve bien.
- Añade la salsa a la sartén y mézclala para que todo quede bien cubierto. Deje que se cocine durante 1-2 minutos para que todo se caliente y para que la salsa se espese ligeramente.
- Sirva el salteado sobre arroz al vapor o arroz de coliflor con salsa extra rociada por encima.
Notas
Si lo prefiere, puede sustituir las pechugas de pollo por muslos de pollo deshuesados y sin piel, pero el tiempo de cocción será ligeramente más largo.
Las verduras frescas son estupendas aquí, pero puede sustituirlas por una bolsa de verduras mixtas congeladas si las tiene a mano. Sólo tienes que seguir las instrucciones del paquete sobre el tiempo de cocción.
Puedes ajustar el calor de este plato ajustando la cantidad de copos de pimienta roja que utilizas. Tal como está, es un nivel medio-bajo de picante. Yo uso un poco menos de lo que pide la receta cuando lo hago para mis hijos y les parece bien.
Esta es una receta fácil de reducir a la mitad, si sólo la haces para dos personas.
Información nutricional:
4
Tamaño de la porción:
1
Cantidad por porción: Calorías: 575Grasas totales: 15gGrasas saturadas: 3gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 11gColesterol: 193mgSodio: 1099mgCarbohidratos: 33gFibra: 3gAzúcar: 26gProteína: 75g
