Honing-knoflook kip roerbakschotel is een gemakkelijk, gezond familiediner dat vol zit met groenten, bedekt is met een heerlijke saus en klaar is in ongeveer 25 minuten! 
We verlaten de voorjaarsvakantie in Florida een beetje vroeg te midden van de coronaviruschaos en de veranderende wereld daarbuiten. Ik probeerde te genieten van de zon en het uitzicht op het strand, en ik heb zeker genoten van de tijd met mijn schoonfamilie. Maar eerlijk gezegd popel ik om terug naar huis te gaan, waar ik me misschien iets meer in controle voel. Of op zijn minst in staat om te koken en ons echt goed gevuld te krijgen om in te verblijven voor een paar weken. Ik heb wat gedaan voor ik vertrok, maar ik ben al plannen aan het maken voor wat we gaan doen als we terug zijn. Ik ben helemaal een type A.
(Ik heb ook net deze huishoudelijke en voedselvoorraden voorraadlijsten gedeeld die handig zijn om ervoor te zorgen dat je hebt wat je nodig hebt om deze pandemie uit te zitten. En deze eenvoudige maaltijden om thuis te maken met ingrediënten die je in huis hebt.)
We waren veilig terwijl we weg waren, we bleven uit de buurt van mensen en gingen niet uit eten of zo, maar ik stond nog steeds op scherp. Dus ik ben heel blij dat ik weer thuis ben.
Nou, laten we verder gaan met het eten.
Honing + knoflook + kip is zo’n heerlijke combinatie dat ik steeds weer nieuwe manieren vind om het met jullie te delen.
Het begon met mijn 5-ingrediënten, 15-minuten honing-knoflook kip, die perfect is voor een gemakkelijk doordeweeks diner. Of wanneer je niet weet wat te maken met kip op de zoveelste avond. (Het is ook gewoon op de hand ingrediënten, dus dat is leuk op dit moment.)
Crock pot honing knoflook kip is een geweldige hands-off manier om deze heerlijke smaken te hebben, en het komt uit zo rijk en smaakvol. Het ruikt geweldig als het kookt ook.
U kunt het serveren zoals het is over rijst of maak het in sommige honing knoflook kip rijst bowls.
(Oh, en ik heb ook honing knoflook garnalen voor een snelle en gemakkelijke zeevruchten diner met dezelfde verbazingwekkende saus.
Vandaag maken we een honing-knoflook kip roerbakschotel.
Zelfde geweldige smaken, zelfde geweldige saus, maar we hebben ook broccoli, peultjes, rode peper en wortels voor wat vegetarische lekkernijen. Ze voegen een geweldige smaak en knapperigheid toe en ook wat mooie kleur aan het gerecht.
Voeg wat rijst toe en je hebt een gezond familiediner dat klaar is in ongeveer 25 minuten.
De weekavonden waren nog nooit zo goed! (Of in het weekend – je kunt de afhaalmaaltijd overslaan en thuis blijven voor het avondeten. 👍)
Nou, ik heb een aantal opmerkingen, tips en FAQ’s die hieronder komen over hoe je honing knoflook kip roerbak maakt. Just tryin ’to be helpful.
Als u wilt springen op naar beneden naar het recept, gewoon scrollen rechts op door de rest van de tekst. De receptkaart staat onderaan de pagina, boven de commentaarsectie.
Notities bij de honing-knoflook kip roerbakschotel:
- Zorg ervoor dat de kip niet te gaar wordt. De stukjes zijn klein, dus ze garen snel, wat ideaal is voor een snelle maaltijd. Maar je wilt niet dat ze te ver gaan en te gaar zijn.
- Je zou kunnen vervangen door ontbeende, huidloze kippendijen in plaats van de kippenborsten als je dat liever hebt, maar de kooktijd zal iets langer zijn.
- Verse groenten zijn geweldig hier, maar je zou een zak bevroren gemengde groenten kunnen vervangen als dat is wat je bij de hand hebt. Volg gewoon de instructies op de verpakking voor hoe lang om ze te koken.
- U kunt de warmte van dit gerecht aan te passen door het aanpassen van hoeveel rode peper vlokken je gebruikt. Zoals het is, is het een laag-medium niveau van pittig. Ik gebruik iets minder dan in het recept staat als ik het voor mijn kinderen maak en die vinden het prima.
- Wil je dit glutenvrij maken? Vervang de sojasaus dan door glutenvrije tamari.
- Dit recept is ook heel makkelijk te halveren, als je het maar voor twee personen maakt.
Opdienen maar!
Wij vinden het heerlijk om dit te serveren met wat zacht gestoomde zilvervliesrijst. Witte rijst is natuurlijk ook prima.
Zorg ervoor dat je rijst kookt en klaar is wanneer je de roerbakschotel gaat serveren.
Je kunt deze maaltijd ook koolhydraatarm houden en serveren met bloemkoolrijst.
Wil je het nog wat extra’s geven? Hier zijn een paar ideeën voor u om te overwegen.
Toppings voor kip roerbak:
- Snippers groene uien
- Hakte verse peterselie of koriander
- Extra rode pepervlokken
- Druppel sriracha saus voor wat warmte
- Extra vers limoensap
- Hakte pinda’s voor een beetje knapperigheid
Finishing, als u tijd wilt besparen en de efficiëntie wilt maximaliseren, heb ik twee tips voor u:
- Bereid uw kip en laat hem garen, ga dan terug en bereid uw groenten terwijl de kip in de pan zit. Op die manier is je enige voorbereidingstijd een paar minuten om de kip te hakken en te kruiden. Al het andere gebeurt terwijl je al aan het koken bent.
- Als je de hele zaak wilt versnellen zodat het sneller klaar is, kun je de kip en groenten tegelijkertijd in aparte pannen koken, en ze dan samen toevoegen. Ik raad niet aan om ze allemaal tegelijk in dezelfde pan te doen, omdat ze dan stomen en niet gelijkmatig gaar worden.
Ik hoop dat dit u helpt om het eten op tafel te krijgen, en ik hoop dat u deze heerlijke roerbakschotel snel een keer probeert.
Genieten!
XO,
Kathryn
P.S. Misschien wilt u ook eens kijken naar deze andere smakelijke roerbakrecepten:
– De makkelijkste kip roerbakschotel ooit
– Roerbakschotel van varkensvlees en broccolisla
– Roerbakschotel van garnalen en peultjes
– Makkelijke zoetzure kip met groenten
Ingrediënten
Voor de roerbakschotel:
- 2 eetlepels canola olie, verdeeld
- 2 pond pond ontbeende, huidloze kippenborsten, in blokjes van een halve centimeter gesneden
- Zout en zwarte peper
- 1 kleine krop broccoli, in kleine roosjes gesneden
- 1 kleine rode paprika, in dunne plakjes gesneden
- 1/2 kop gesneden peultjes
- 1/2 kop luciferswortels
Voor de saus:
- 1/3 kopje honing
- 1/3 kopje zoutarme sojasaus (of vervang tamari voor glutenvrij)
- 5 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/4 theelepel rode pepervlokken (optioneel, pas aan voor warmte)
Voor het opdienen (optioneel):
- Gestoomde rijst of bloemkoolrijst, gesneden groene uien, gehakte pinda’s, extra rode pepervlokken, sriracha saus
Instructies
- Kruid de in blokjes gesneden kip met zout en peper.
- Verwarm 1 eetlepel van de olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg de gekruide kip toe en bak tot de kip grotendeels gaar is, ongeveer 6-7 minuten. Doe de kip in een schaal en dek af om warm te houden.
- Voeg de resterende theelepel olie toe aan dezelfde koekenpan. Voeg de broccoli en paprika toe en sauteer 5 minuten, onder af en toe roeren.
- Voeg de peultjes en de wortel toe aan de pan en sauteer nog eens 5-7 minuten, tot de groenten zacht zijn. (Als uw pan droog wordt, kunt u 1/4 kopje water toevoegen om de groenten verder te laten garen. Nadat ze eerst een beetje verkoold zijn, kunt u ook het water toevoegen en de pan afdekken met een deksel om ze een beetje te laten stomen en zachter te laten worden, indien gewenst.)
- Maak ondertussen de saus: Combineer alle ingrediënten in een kleine kom en klop goed.
- Als de groenten gaar zijn, voeg de gekookte kip weer toe aan de pan en roer goed.
- Voeg de saus toe aan de pan en meng om alles goed bedekt te krijgen. Laat 1-2 minuten koken om alles door en door warm te laten worden en de saus iets in te laten dikken.
- Serveer de roerbakschotel over gestoomde rijst of bloemkoolrijst met extra saus erover gedruppeld.
Noten
U kunt de kippenborsten vervangen door ontbeende, huidloze kippendijen, maar de bereidingstijd zal iets langer zijn.
Verse groenten zijn heerlijk, maar u kunt ook een zak diepvriesgroenten gebruiken als u dat in huis heeft. Volg gewoon de instructies op de verpakking voor hoe lang om ze te koken.
U kunt de warmte van dit gerecht aan te passen door het aanpassen van hoeveel rode peper vlokken je gebruikt. Zoals het is, is het een laag-medium niveau van pittig. Ik gebruik iets minder dan het recept vraagt als ik het voor mijn kinderen maak en zij vinden het prima.
Dit is een makkelijk recept om te halveren, als je het maar voor twee personen maakt.
Voedingsinformatie:
4
Serveringsgrootte:
1
Hoeveelheid per portie: Calorieën: 575Totaal vet: 15gVerzadigd vet: 3gTransvet: 0gOnverzadigd vet: 11gCholesterol: 193mgNatrium: 1099mgKoolhydraten: 33gVezel: 3gSuiker: 26gEiwit: 75g
