Kylling med honning og hvidløg

Honning og hvidløg med kylling er en nem og sund familiemiddag, der er fyldt med grøntsager, overtrukket med en lækker sauce og klar på ca. 25 minutter!

Vi forlader forårsferien i Florida lidt tidligt midt i coronavirus-kaoset og den foranderlige verden derude. Jeg prøvede at nyde solskinnet og strandudsigten, og jeg nød bestemt også tiden med mine svigerforældre. ❤️

For at være ærlig er jeg dog ivrig efter at komme hjem igen, hvor jeg måske føler mig lidt mere i kontrol. Eller i det mindste være i stand til at lave mad og få os rigtig godt fyldt op, så vi kan bo i et par uger. Jeg gjorde lidt, inden jeg tog af sted, men jeg er allerede i gang med at lægge planer for, hvad vi skal lave, når vi kommer tilbage. Jeg er totalt type A.

(Jeg har også lige delt disse husholdnings- og fødevareforsyningslister, som er nyttige for at sikre, at du har det, du har brug for til at ride ud af denne pandemi. Og disse nemme måltider til at lave derhjemme, der bruger ingredienser, som du har på hånden.)

Vi var sikre, mens vi var væk, holdt os væk fra folk og gik ikke ud på restauranter eller noget som helst, men det gjorde mig stadig nervøs. Så jeg er virkelig glad for at være på vej hjem.

Og lad os komme videre til maden.

Honning + hvidløg + kylling er så lækker en kombination, at jeg bliver ved med at finde nye måder at dele den med jer på!

Det startede med min honning-hvidløgskylling med 5 ingredienser på 15 minutter, som er perfekt til en nem aftensmad på en ugeaften. Eller når du ikke ved, hvad du skal lave med kylling på endnu en aften. (Det er også bare ingredienser på hånden, så det er rart lige nu.)

Crockpot honning-hvidløgskylling er en fantastisk hands-off måde at få disse lækre smagsoplevelser på, og den bliver så fyldig og smagfuld. Den dufter også fantastisk, mens den koger.

Du kan servere den som den er over ris eller lave den til nogle honey garlic chicken rice bowls.

(Åh, og jeg har også honey garlic shrimps til en hurtig og nem skaldyrsmiddag med den samme fantastiske sauce.)

I dag laver vi en honninghvidløgskylling stir fry.

Samme gode smag, samme fantastiske sauce, men vi har også broccoli, sukkerærter, rød peberfrugt og gulerødder til lidt grøntsagsgodt. De giver retten en god smag og sprødhed og en smuk farve.

Tilføj nogle ris, og du har fået dig en sund familiemiddag, der er klar på ca. 25 minutter.

Den har aldrig været så god en aftensmad! (Eller weekender – du kan springe takeout’en over og blive hjemme til aftensmad. 👍)

Nu har jeg nogle noter, tips og FAQ’er på vej nedenfor om, hvordan du laver honning hvidløg kylling stir fry. Jeg prøver bare at være behjælpelig.

Hvis du vil hoppe ned til opskriften, skal du blot scrolle lige videre gennem resten af teksten. Opskriftskortet er nær bunden af siden, over kommentarfeltet.

Noter til honning hvidløg kylling stir fry:

• Vær opmærksom på ikke at overkogte kyllingen. Stykkerne er små, så de steger hurtigt, hvilket er godt til at gøre det til en hurtig middag. Men du ønsker ikke, at de går for vidt og bliver for gennemstegt.
• Du kan erstatte kyllingelår uden ben og hud i stedet for kyllingebrysterne, hvis du foretrækker det, men tilberedningstiden vil være lidt længere.
• Friske grøntsager er gode her, men du kan erstatte en pose med frosne blandede grøntsager, hvis det er det, du har ved hånden. Følg blot anvisningerne på pakken om, hvor længe du skal koge dem.
• Du kan justere denne retes varme ved at justere, hvor mange røde peberflager du bruger. Som den er nu, er den lavt-moderat krydret. Jeg bruger lidt mindre end opskriften foreskriver, når jeg laver den til mine børn, og de har det fint med det.
• Vil du lave den glutenfri? Du skal bare erstatte sojasovsen med noget glutenfri tamari.
• Dette er også en rigtig nem opskrift at halvere, hvis du kun laver den til to personer.

Lad os gå videre med at servere den!

Vi elsker den serveret med nogle lunkne dampede brune ris. Hvide ris er selvfølgelig også fine.

Sørg for, at du har kogt og timet dine ris, så de er klar, når du er klar til at servere din stir fry.

Du kan også holde dette måltid lavt kulhydratindhold og servere det med nogle nemme blomkålsris.

Vil du toppe det hele op? Her er et par idéer, som du kan overveje.

Toppings til kylling stir fry:

• Skiverede grønne løg
• Hugget frisk persille eller koriander
• Ekstra drys af røde peberflager
• Dryp sriracha sauce for lidt varme
• Sprøjte af frisk limesaft
• Hakkede jordnødder for lidt sprødhed

Etterligt, hvis du ønsker at spare tid og maksimere effektiviteten, har jeg to tips til dig:

1. Forbered din kylling og få den tilberedt, og gå derefter tilbage og forbered dine grøntsager, mens kyllingen er i gryden. På den måde er din eneste forberedelsestid et par minutter til at hakke og krydre kyllingen. Alt andet sker, mens du allerede er i gang med at tilberede.
2. Hvis du vil fremskynde det hele, så det er hurtigere klar, kan du tilberede kylling og grøntsager i separate gryder på samme tid og derefter tilføje dem sammen. Jeg anbefaler ikke at forsøge at tilberede dem alle sammen i samme gryde, da de vil dampe og ikke blive kogt jævnt.

Jeg håber, at det hjælper dig med at få aftensmaden på bordet, og jeg håber, at du snart giver denne lækre wokret steg en chance.

Nyd!

XO,

Kathryn

P.S. Du kan også tjekke disse andre lækre stir fry opskrifter ud:

– Den nemmeste kylling stir fry nogensinde

– Svinekød og broccoli slaw stir fry

– Rejer og sukkerærter stir fry

– Nem sød og sur kylling med grøntsager