Malgré le fait que vous ayez mangé des Skittles environ 328 943 274 fois dans votre vie, vous n’avez probablement jamais réfléchi à la façon dont ils sont réellement fabriqués. Heureusement pour vous, Delish a récemment obtenu la toute première visite de la salle des saveurs de l’usine de Yorkville, dans l’Illinois, et a appris des choses folles sur le processus de fabrication des Skittles.
Savez-vous, par exemple, qu’au sein de la confiserie Mars Wrigley, les employés appellent la technique de création des bonbons » l’arc-en-ciel » ? Que les morceaux individuels de bonbons sont appelés « lentilles » ? Ci-dessous, quelques autres choses que vous n’avez probablement jamais sues sur vos favoris.
Chaque saveur de Skittles a son propre processus de fabrication de saveur.
Cela signifie que la recette des Skittles à la fraise est super différente des Skittles au raisin de ceux à la pomme verte, etc. Il existe des équipes entières de recherche et de développement qui donnent vie à ces saveurs.
La saveur n’a rien à voir avec la couleur.
Croyez-le ou non, la saveur distincte que vous goûtez de chaque Skittle que vous mangez ne provient pas de sa coque follement colorée, mais d’un processus secret d’aromatisation qui se produit avant qu’ils ne soient laqués. Donc, oui, les Skittles vivent une brève vie sans couleur avant de devenir ce que vous avez l’habitude de voir et de manger. Il faut entre 4 et 6 heures pour ajouter de la couleur au bonbon.
Les bonbons incolores et individuels sont connus sous le nom de « lentilles ».
Dans le monde de Mars, ces bonbons incolores existent pour s’assurer que chaque saveur se tient vraiment, vraiment debout toute seule. Si vous pouvez goûter un Skittle incolore et savoir en votre âme et conscience qu’il est aromatisé au citron, les bonnes gens de Skittles ont fait leur travail. On les appelle des lentilles parce qu’elles en ont la forme, BTW!
Ils feront des tests de goût pour s’en assurer.
Les tests de goût se déroulent comme on le voit dans la vidéo ci-dessus : dans une pièce rouge, faiblement éclairée, avec plusieurs paires de lentilles.
« Si vous avez déjà mangé des Skittles et que vous regardez la couleur d’une ‘lentille’ de raisin, vous avez probablement une idée du goût qu’elle aura en raison de votre exposition et de votre expérience précédentes », explique un représentant de Skittles. « En enlevant la couleur de la ‘lentille’ dans cet exercice sur mesure, nous il plus difficile pour quelqu’un de s’accrocher à un indice visuel de ce que la saveur pourrait être avant de la goûter. »
Tout le monde n’est pas capable de distinguer les saveurs immédiatement sans la coloration, mais la plupart sont capables d’identifier au moins les saveurs qui sont différentes les unes des autres.
Chaque couleur est produite individuellement.
Une fois qu’ils ont tous été fabriqués, les arômes sont mélangés ensemble sur un tapis mélangeur (que vous pouvez également voir dans la vidéo ci-dessus). Cela permet d’obtenir un bon ratio raisin-citron-pomme verte-orange-fraise (ou tout autre arôme contenu dans le pack que vous avez choisi) dans chaque portion. Il n’y a cependant pas de science exacte quant à la quantité de chaque saveur contenue dans chaque paquet. Skittles dit qu’il y a 371 292 combinaisons de saveurs potentielles dans chaque sac.
Oh, et bien qu’il y ait des tonnes de packs de Skittles amusants à choisir, ces saveurs originales restent les plus populaires.
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