Ondanks het feit dat je Skittles ongeveer 328.943.274 keer in je leven hebt gegeten, heb je er waarschijnlijk nog nooit over nagedacht hoe ze eigenlijk worden gemaakt. Gelukkig voor jou, kreeg Delish onlangs de allereerste rondleiding in de smaakkamer van de Yorkville, Illinois, fabriek en leerde een aantal gekke dingen over het Skittles-makingsproces.
Wist je bijvoorbeeld dat binnen de Mars Wrigley Confectionery, werknemers de techniek achter het maken van het snoep “de regenboog” noemen? Dat individuele stukjes snoep “linzen” worden genoemd? Hieronder nog een paar dingen die je waarschijnlijk nog nooit hebt geweten over je favs.
Elke Skittles smaak heeft zijn eigen smaakmaakproces.
Dat betekent dat het recept voor aardbei Skittles super anders is dan druif Skittles van groene appel Skittles, enz. Er zijn hele onderzoek- en ontwikkelingsteams die deze smaken tot leven brengen.
De smaak heeft niets te maken met de kleur.
Geloof het of niet, de aparte smaak die je proeft van elke Skittle die je eet, komt niet van de gekke gekleurde schil, maar van een geheim smaakproces dat gebeurt voordat ze worden gelakt. Dus, ja, Skittles leven een kort, kleurloos leven voordat ze worden wat je gewend bent om te zien en te eten. Het duurt 4-6 uur om kleur aan het snoep toe te voegen.
De kleurloze, individuele snoepjes staan bekend als “linzen.”
In de wereld van Mars, bestaan deze kleurloze snoepjes om ervoor te zorgen dat elke smaak echt, echt op zichzelf staat. Als je een kleurloze Skittle kunt proeven en in je hart en ziel weet dat het citroensmaak is, hebben de goede mensen bij Skittles hun werk gedaan. Ze heten linzen omdat ze er de vorm van hebben, BTW!
Ze voeren smaaktesten uit om hier zeker van te zijn.
Smaaktesten gebeuren zoals te zien is in de bovenstaande video: in een rode, slecht verlichte kamer met verschillende paren linzen.
“Als je ooit eerder Skittles hebt gegeten en naar de kleur van een druiven’linze’ kijkt, heb je waarschijnlijk een idee van hoe het zal smaken vanwege je eerdere blootstelling en ervaring,” legde een Skittles-vertegenwoordiger uit. “Door het wegnemen van de kleur van de ‘linze’ in deze op maat gemaakte oefening, we het moeilijker voor iemand om te grijpen naar een visuele cue van wat de smaak zou kunnen zijn voordat ze het proeven.”
Niet iedereen is in staat om de smaken onmiddellijk te onderscheiden zonder de kleuring, maar de meesten zijn in staat om op zijn minst te identificeren welke smaken verschillend van elkaar zijn.
Elke kleur wordt afzonderlijk geproduceerd.
Als ze allemaal zijn gemaakt, worden de smaken met elkaar gemengd op een mengband (die je ook in de video hierboven kunt zien). Dat zorgt ervoor dat je een goede druif-naar-citroen-naar-groene appel-naar-sinaasappel-naar-aardbei (of welke smaken er ook in de verpakking zitten die je hebt gekozen) verhouding in elke portie hebt. Er is echter geen exacte wetenschap over hoeveel er van elke smaak in een pakje zit. Skittles zegt dat er 371.292 potentiële smaakcombinaties in elk zakje zitten.
Oh, en hoewel er tonnen leuke Skittles-pakketten zijn om uit te kiezen, blijven die originele smaken het populairst.
PRE-ORDER NU Delish Cookbook, barnesandnoble.com