Trods det faktum, at du har spist Skittles ca. 328.943.274 gange i dit liv, har du sandsynligvis aldrig tænkt over, hvordan de faktisk bliver lavet. Heldigvis for dig fik Delish for nylig for første gang nogensinde en rundvisning i smagsrummet på fabrikken i Yorkville, Illinois, og lærte nogle skøre ting om processen for fremstilling af Skittles.
Vidste du for eksempel, at de ansatte hos Mars Wrigley Confectionery kalder teknikken bag fremstillingen af slik for “regnbuen”? At de enkelte stykker slik kaldes “linser”? Herunder et par ting mere, som du sikkert aldrig har vidst om dine favoritter.
Hver Skittles-smag har sin egen smagsfremstillingsproces.
Det betyder, at opskriften på jordbær-Skittles er super forskellig fra drue-Skittles fra grønne æble-Skittles, osv. Der er hele forsknings- og udviklingsteams, der bringer disse smagsvarianter til live.
Smagen har intet med farven at gøre.
Getro det eller ej, men den tydelige smag, du smager fra hver enkelt Skittle, du spiser, skyldes ikke dens vanvittigt farvede skal, men en hemmelig smagsproces, der finder sted, før de bliver lakeret. Så ja, Skittles lever et kort, farveløst liv, før de bliver til det, du er vant til at se og spise. Det tager mellem 4 og 6 timer at tilføje farve til slik.
De farveløse, individuelle bolsjer er kendt som “linser.”
I Mars’ verden findes disse farveløse bolsjer for at sikre, at hver smag virkelig, virkelig står alene. Hvis du kan smage en farveløs Skittle og vide i dit hjerte og din sjæl, at den er med citronsmag, har de gode folk hos Skittles gjort deres arbejde. De hedder linser, fordi de er formet som dem, i øvrigt!
De foretager smagsprøver for at sikre sig dette.
Smagsprøverne foregår som vist i videoen ovenfor: i et rødt, svagt oplyst rum med flere par linser.
“Hvis du nogensinde har spist Skittles før og ser på farven på en drue-“linse”, har du sandsynligvis en idé om, hvordan den vil smage på grund af din tidligere eksponering og erfaring”, forklarede en Skittles-repræsentant. “Ved at fjerne farven på ‘linsen’ i denne skræddersyede øvelse, gør vi det sværere for nogen at gribe fat i et visuelt fingerpeg om, hvad smagen kan være, før de smager den.”
Det er ikke alle, der er i stand til at skelne smagen med det samme uden farven, men de fleste er i det mindste i stand til at identificere, hvilke smage der er forskellige fra hinanden.
Hver farve fremstilles individuelt.
Når de alle er blevet fremstillet, bliver smagsstofferne blandet sammen på et blandingsbånd (som du også kan se i videoen ovenfor). Det sikrer, at du får et godt drue-til-citron-til-grønt æble-til-orange-til-jordbær (eller hvilke smagsvarianter der er i den pakke, du har valgt) forhold i hver portion. Der er dog ikke nogen nøjagtig videnskab for, hvor mange af hver smag der ender i hver pakke. Skittles siger, at der er 371.292 mulige smagskombinationer i hver enkelt pose.
Oh, og selv om der er masser af sjove Skittles-pakker at vælge imellem, er de originale smagsvarianter fortsat de mest populære.
PRE-ORDRER NU Delish Cookbook, barnesandnoble.com