Trots det faktum att du har ätit Skittles ungefär 328 943 274 gånger i ditt liv har du troligen aldrig funderat på hur de faktiskt tillverkas. Som tur är fick Delish nyligen för första gången en rundtur i smakrummet i fabriken i Yorkville, Illinois, och fick lära sig en del galna saker om hur Skittles tillverkas.
Vet du till exempel att de anställda på Mars Wrigley Confectionery kallar tekniken som ligger bakom skapandet av godiset för ”regnbågen”? Att enskilda godisbitar kallas ”linser”? Nedan följer några fler saker som du förmodligen aldrig har vetat om dina favoriter.
Varje Skittles-smak har sin egen process för smaksättning.
Det betyder att receptet för jordgubbs-Skittles är superolika från druv-Skittles från gröna äpple-Skittles, osv. Det finns hela forsknings- och utvecklingsteam som ger dessa smaker liv.
Smaken har inget med färgen att göra.
Tro det eller ej, men den distinkta smak som du smakar från varje Skittle du äter beror inte på det galet färgade skalet, utan på en hemlig smaksättningsprocess som sker innan de lackeras. Så ja, Skittles lever ett kort, färglöst liv innan de blir vad du är van vid att se och äta. Det tar mellan 4-6 timmar att lägga till färg till godiset.
De färglösa, enskilda godisbitarna kallas ”linser”.
I Mars värld existerar dessa färglösa godis för att se till att varje smak verkligen, verkligen står upp för sig själv. Om du kan smaka på en färglös Skittle och veta i ditt hjärta och din själ att den har citronsmak har de goda människorna på Skittles gjort sitt jobb. De kallas linser eftersom de är formade som dem, förresten!
De utför smaktester för att försäkra sig om detta.
Smaktstesterna sker på det sätt som visas i videon ovan: i ett rött, svagt upplyst rum med flera par linser.
”Om du någonsin har ätit Skittles tidigare och tittar på färgen på en druv ”lins” har du förmodligen en uppfattning om hur den kommer att smaka på grund av din tidigare exponering och erfarenhet”, förklarade en Skittles-representant. ”Genom att ta bort färgen på ”linsen” i denna skräddarsydda övning, gör vi det svårare för någon att ta fasta på en visuell ledtråd om vad smaken kan vara innan de smakar den.”
Inte alla kan urskilja smakerna omedelbart utan färgning, men de flesta kan åtminstone identifiera vilka smaker som skiljer sig från varandra.
Varje färg tillverkas individuellt.
När alla har tillverkats blandas smakerna ihop på ett blandningsband (som du också kan se i videon ovan). Det garanterar att du får ett bra förhållande mellan druvor till citron till grönt äpple till apelsin till jordgubbar (eller vilka smaker som finns i förpackningen du har valt) i varje portion. Det finns dock ingen exakt vetenskap om hur många av varje smak som hamnar i varje förpackning. Skittles säger att det finns 371 292 möjliga smakkombinationer i varje enskild påse.
Oh, och även om det finns massor av roliga Skittles-förpackningar att välja mellan, är de ursprungliga smakerna fortfarande de mest populära.
Förhandsbeställ nu Delish Cookbook, barnesandnoble.com
.