Huolimatta siitä, että olet syönyt Skittlesiä noin 328 943 274 kertaa elämässäsi, et todennäköisesti ole koskaan miettinyt, miten ne oikeasti tehdään. Onneksesi Delish sai hiljattain tutustua ensimmäistä kertaa Illinoisin osavaltiossa sijaitsevan Yorkvillen tehtaan makuhuoneeseen ja sai tietää hulluja asioita Skittlesin valmistusprosessista.
Tiesitkö esimerkiksi, että Mars Wrigleyn makeistehtaalla työntekijät kutsuvat karkkien valmistustekniikkaa ”sateenkaareksi”? Että yksittäisiä karkkipaloja kutsutaan ”linsseiksi”? Alla vielä muutama asia, joita et varmaan ole koskaan tiennyt suosikeistasi.
Kullakin Skittles-makulla on oma makujen valmistusprosessinsa.
Tämä tarkoittaa, että mansikka-Skittlesin resepti on super erilainen kuin viinirypäle-Skittlesin ja vihreän omenan Skittlesin jne. On kokonaisia tutkimus- ja kehitystiimejä, jotka herättävät nämä maut henkiin.
Maussa ei ole mitään tekemistä värin kanssa.
Usko tai älä, mutta jokaisen syömäsi Skittlen erilainen maku ei johdu sen hullunvärisestä kuoresta, vaan salaisesta arominvahvistusprosessista, joka tapahtuu ennen kuin ne lakataan. Joten kyllä, Skittlesit elävät lyhyen, värittömän elämän ennen kuin niistä tulee sitä, mitä olet tottunut näkemään ja syömään. Värin lisääminen karkkiin kestää 4-6 tuntia.
Värittömiä, yksittäisiä karkkeja kutsutaan nimellä ”linssit.”
Marsin maailmassa nämä värittömät karkit ovat olemassa sen varmistamiseksi, että jokainen maku todella, todella seisoo omana itsenään. Jos voit maistaa väritöntä Skittleä ja tietää sydämessäsi ja sielussasi, että se on sitruunanmakuinen, Skittlesin hyvät ihmiset ovat tehneet työnsä. Niitä kutsutaan linsseiksi, koska ne ovat niiden muotoisia, BTW!
He tekevät makutestejä varmistaakseen tämän.
Makutestit tapahtuvat kuten yllä olevalla videolla: punaisessa, heikosti valaistussa huoneessa, jossa on useita pareja linssejä.
”Jos olet joskus aiemmin syönyt Skittlesiä ja katsot rypäleen ’linssin’ väriä, sinulla on luultavasti aavistus siitä, miltä se maistuu aikaisemman altistumisesi ja kokemuksesi vuoksi”, Skittlesin edustaja selittää. ”Kun otamme ’linssin’ värin pois tässä räätälöidyssä harjoituksessa, meidän on vaikeampi jonkun tarttua visuaaliseen vihjeeseen siitä, mikä maku voisi olla, ennen kuin hän maistaa sitä.”
Kaikki eivät pysty erottamaan makuja heti ilman väritystä, mutta useimmat pystyvät ainakin tunnistamaan, mitkä maut eroavat toisistaan.
Jokaista väriä valmistetaan erikseen.
Kun ne kaikki on valmistettu, maut sekoitetaan keskenään sekoitushihnalla (jonka näet myös yllä olevalla videolla). Näin varmistetaan, että jokaisessa annoksessa on hyvä rypäle-sitruuna-vihreän omenan-vihreän omenan-appelsiini-mansikan (tai mitä tahansa makuja valitsemassasi pakkauksessa onkaan) suhde. Ei ole kuitenkaan tarkkaa tietoa siitä, kuinka paljon kutakin makua päätyy kuhunkin pakkaukseen. Skittlesin mukaan jokaisessa pussissa on 371 292 mahdollista makuyhdistelmää.
Oh, ja vaikka hauskoja Skittles-pakkauksia on valtavasti, alkuperäiset maut ovat edelleen suosituimpia.
TILAA NYT Delish Cookbook, barnesandnoble.com