A pesar del hecho de que has comido Skittles aproximadamente 328.943.274 veces en tu vida, es probable que nunca hayas pensado en cómo se hacen realmente. Por suerte para ti, Delish ha podido visitar por primera vez la sala de sabores de la fábrica de Yorkville, Illinois, y ha aprendido algunas cosas locas sobre el proceso de elaboración de los Skittles.
¿Sabías, por ejemplo, que dentro de la confitería Mars Wrigley, los empleados llaman a la técnica de creación del caramelo «el arco iris»? ¿Que las piezas individuales de caramelo se llaman «lentejas»? A continuación, algunas cosas más que probablemente nunca has sabido sobre tus favoritos.
Cada sabor de Skittles tiene su propio proceso de elaboración de sabores.
Eso significa que la receta de los Skittles de fresa es súper diferente de los Skittles de uva de los de manzana verde, etc. Hay equipos enteros de investigación y desarrollo que dan vida a estos sabores.
El sabor no tiene nada que ver con el color.
Lo creas o no, el sabor distintivo que estás probando de cada Skittle que comes no es de su cáscara de color loco, sino de un proceso secreto de aromatización que ocurre antes de que sean lacados. Así que, sí, los Skittles viven una breve vida sin color antes de convertirse en lo que estás acostumbrado a ver y comer. Se tarda entre 4 y 6 horas en dar color al caramelo.
Los caramelos incoloros e individuales se conocen como «lentejas»
En el mundo de Mars, estos caramelos incoloros existen para garantizar que cada sabor se mantenga realmente por sí mismo. Si puedes probar un Skittle incoloro y saber en tu corazón y alma que tiene sabor a limón, la buena gente de Skittles ha hecho su trabajo. Se llaman lentejas porque tienen forma de ellas, ¡bien!
Llevan a cabo pruebas de sabor para asegurarse de ello.
Las pruebas de sabor se realizan como se ve en el vídeo de arriba: en una habitación roja y poco iluminada con varios pares de lentejas.
«Si alguna vez has comido Skittles y observas el color de una ‘lenteja’ de uva, probablemente tengas una idea de su sabor debido a tu exposición y experiencia previas», explicó un representante de Skittles. «Al quitar el color de la ‘lenteja’ en este ejercicio adaptado, es más difícil que alguien se aferre a una pista visual de lo que podría ser el sabor antes de probarlo».
No todo el mundo es capaz de distinguir los sabores inmediatamente sin el colorante, pero la mayoría es capaz al menos de identificar qué sabores son diferentes entre sí.
Cada color se produce individualmente.
Una vez que se han hecho todos, los sabores se mezclan en una cinta de mezcla (que también se puede ver en el vídeo de arriba). Esto garantiza una buena proporción de uva, limón, manzana verde, naranja y fresa (o los sabores que vengan en el paquete que hayas elegido) en cada porción. Sin embargo, no hay una ciencia exacta sobre la cantidad de cada sabor en cada paquete. Skittles dice que hay 371.292 combinaciones potenciales de sabores en cada bolsa.
Ah, y aunque hay toneladas de paquetes de Skittles divertidos para elegir, esos sabores originales siguen siendo los más populares.
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