Nonostante il fatto che tu abbia mangiato Skittles circa 328.943.274 volte nella tua vita, probabilmente non hai mai pensato a come vengono fatti. Fortunatamente per te, a Delish è stato recentemente concesso il primo tour in assoluto all’interno della stanza dei sapori della fabbrica di Yorkville, Illinois, e ha imparato alcune cose pazzesche sul processo di produzione degli Skittles.
Lo sapevi, per esempio, che all’interno della Mars Wrigley Confectionery, i dipendenti chiamano la tecnica dietro la creazione delle caramelle “l’arcobaleno”? Che i singoli pezzi di caramella sono chiamati “lenticchie”? Di seguito, alcune altre cose che probabilmente non hai mai saputo sui tuoi favs.
Ogni gusto di Skittles ha il proprio processo di creazione del sapore.
Questo significa che la ricetta degli Skittles alla fragola è super diversa dagli Skittles all’uva da quelli alla mela verde, ecc. Ci sono interi team di ricerca e sviluppo che danno vita a questi sapori.
Il sapore non ha nulla a che fare con il colore.
Che ci crediate o no, il sapore distinto che state assaggiando da ogni Skittle che mangiate non proviene dal suo folle guscio colorato, ma da un processo segreto di aromatizzazione che avviene prima che siano laccati. Quindi, sì, gli Skittles vivono una breve vita incolore prima di diventare ciò che siete abituati a vedere e mangiare. Ci vogliono da 4 a 6 ore per aggiungere il colore alla caramella.
Le singole caramelle incolori sono conosciute come “lenticchie”
Nel mondo di Mars, queste caramelle incolori esistono per assicurare che ogni sapore stia veramente, veramente in piedi da solo. Se puoi assaggiare uno Skittle incolore e sapere nel tuo cuore e nella tua anima che è al gusto di limone, la brava gente di Skittles ha fatto il suo lavoro. Si chiamano lenticchie perché hanno la loro forma, BTW!
Condurranno dei test di assaggio per assicurarsene.
I test di assaggio avvengono come si vede nel video qui sopra: in una stanza rossa, poco illuminata, con diverse coppie di lenticchie.
“Se hai mai mangiato Skittles prima e guardi il colore di una ‘lenticchia’ all’uva, probabilmente hai un’idea di come sarà il suo sapore a causa della tua precedente esposizione ed esperienza”, ha spiegato un rappresentante di Skittles. “Togliendo il colore della ‘lenticchia’ in questo esercizio su misura, è più difficile per qualcuno afferrare un indizio visivo di ciò che il sapore potrebbe essere prima di assaggiarlo.”
Non tutti sono in grado di distinguere i sapori immediatamente senza la colorazione, ma la maggior parte sono in grado almeno di identificare quali sapori sono diversi tra loro.
Ogni colore è prodotto individualmente.
Una volta che sono stati fatti tutti, i sapori vengono mescolati insieme su un nastro di miscelazione (che si può anche vedere nel video sopra). Questo assicura che tu abbia un buon rapporto uva-limone-mela verde-arancia-fragola (o qualsiasi altro sapore presente nella confezione che hai scelto) in ogni porzione. Non c’è una scienza esatta su quanti di ogni sapore finiscono in ogni confezione, però. Skittles dice che ci sono 371.292 potenziali combinazioni di sapori in ogni singolo sacchetto.
Oh, e anche se ci sono tonnellate di divertenti pacchetti Skittles tra cui scegliere, i sapori originali rimangono i più popolari.
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