Hvor let det er at følge Eco-Atkins-diæten afhænger af, hvor længe du kan undvære kød og “dårlige” kulhydrater som hvidt brød, kartofler og bagværk. Diæter, der begrænser hele fødevaregrupper alvorligt i måneder og år, har tendens til at have lavere succesrate end mindre restriktive diæter.
Det kræver en del arbejde og kreativitet at følge Eco-Atkins-diæten. Det er op til dig at planlægge måltider omkring planteprotein i stedet for animalsk protein. Der er kun få ressourcer til rådighed til at vejlede dig, hvilket kan gøre det sværere at overholde reglerne.
Der er masser af Eco-Atkins-opskrifter at vælge imellem. En Google-søgning giver hundredvis af Eco-Atkins-opskrifter, lige fra kikærtesuppe til cremet grøntsags- og cashewcurry til valnøddebønneburgere (uden bolle).
Det kan lade sig gøre at spise ude på Eco-Atkins-diæten, men mulighederne kan være begrænsede. Grøntsagssuppe fra haven og dampede grøntsager er gode forretter. Salater til forretter er dit bedste bud, men glem ikke at holde baconstykkerne, croutoner og ost tilbage. Til dessert skal du vælge frisk frugt.
Den øko-Atkins-diæt giver ingen tidsbesparelser. Det er dit ansvar at planlægge dine måltider. Eco-Atkins-kuren giver ikke nogen ekstraydelser. Eco-Atkins har ikke en online tilstedeværelse, og der findes ingen vejledningsbøger.
Følelse af mæthed bør ikke være et problem med Eco-Atkins-diæten. Ernæringseksperter understreger vigtigheden af mæthed, den tilfredse følelse af, at du har fået nok. Sult bør ikke være et problem på Eco-Atkins-diæten. Bønner og andre bælgfrugter, grøntsager og fuldkorn – som alle fremhæves på diæten – menes at tage længere tid at fordøje, så du føler dig mæt i længere tid. I undersøgelsen Archives of Internal Medicine, der er nævnt i ovenstående afsnit om vægttab og hjerte, blev deltagerne spurgt om, hvor mættende deres måltider var. Eco-Atkins-diætterne vurderede deres program næsten dobbelt så højt som dem i gruppen med højt kulhydratindhold. Du kan også frit vælge, hvor mange kalorier du vil spise.
Hvordan smager Eco-Atkins-diæten? Du tilbereder maden – hvis den ikke smager godt, ved du, hvem du skal give skylden. Prøv at genopfinde dine favoritter: Vælg sorte bønner i stedet for burritos med bøf, eller hvis du er til kyllingebrød, så brug tofu i stedet for fjerkræ. Og overvej at erstatte kalkunfrikadeller eller kødet i spaghettisaucen med hvide bønner.