L’autre jour, j’ai regardé le thermomètre à la fenêtre de ma cuisine et il indiquait 100°F.
C’est clair, j’ai besoin d’un nouveau thermomètre.
Et pourtant, même s’il ne fait pas si chaud dehors (pour être honnête aujourd’hui, c’est en fait assez frisquet), il fait définitivement assez chaud pour que ma consommation d’eau commence à augmenter considérablement tandis que j’ai presque perdu l’appétit – ok pas vraiment mais vous voyez ce que je veux dire, non ?
Nous entrons dans cette période de l’année où une salade légère et fraîche est exactement ce dont (et tout ce dont) j’ai besoin.
Entre cette salade d’épinards aux canneberges et amandes avec une vinaigrette aux graines de sésame.
Cette salade, vous les gars, change la vie.
Sans blague.
Et je sais que vous regardez probablement la liste d’ingrédients de la recette et que vous vous demandez ce qu’il en est de tout ce remue-ménage.
Je veux dire qu’il suffit de trois ingrédients plus une vinaigrette et je qualifie cela de « changement de vie ».
Crois-moi cependant quand je dis que tout le monde, je dis bien TOUT LE MONDE pour qui j’ai fait cette salade en raffole et demande à chaque fois la recette.
Crois-le ou non, j’ai presque reçu plus de compliments sur cette salade que sur tout ce que j’ai jamais fait. Les saveurs sont juste merveilleuses, et les amandes beurrées avec les canneberges séchées font définitivement la salade.
Mais vous devez faire la vinaigrette, sinon vous passez complètement à côté du sujet. Sans l’incroyable vinaigrette aux graines de sésame, c’est une salade ; mais avec la vinaigrette, c’est comme LA salade.
En plus de cela, la présentation est superbe. Elégante et délicieuse.
Attendez, est-ce que je viens de dire « élégante » ? Oh mon…
En tout cas, c’est vraiment l’une des meilleures salades que j’ai jamais faites. Allez en faire…
Salade d’épinards aux canneberges et amandes avec une vinaigrette aux graines de sésame Imprimez cette recette !
Adapté de AllRecipes
Ingrédients
Pour 4 personnes
Salade
1 cuillère à soupe de beurre
½ tasse d’amandes, tranchées ou entières
8 oz / 225 gr de bébés épinards
½ tasse de canneberges séchées
Vinaigrette
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de miel
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
1 petite échalote, émincée
¼ de cuillère à café de paprika
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
1 cuillère à soupe de graines de sésame, grillées
Directions
Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Faites cuire et remuez les amandes dans le beurre jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées. Retirer du feu, et laisser refroidir.
Dans un bol ou un pot mason en verre, fouetter ensemble l’huile d’olive et le miel, jusqu’à ce que le miel soit dissous. Incorporer le vinaigre blanc, l’échalote, le paprika, le vinaigre de cidre de pomme, les graines de sésame et de pavot (si vous en utilisez). Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
Ajouter les épinards, les amandes et les canneberges dans un grand bol (ou des bols à portion individuelle). Arroser de la vinaigrette aux graines de sésame et servir immédiatement.
Faits nutritionnels
Une portion donne 295 calories, 23 grammes de gras, 23 grammes de glucides, 4 grammes de protéines.