Toissapäivänä katsoin lämpömittaria keittiöni ikkunan ulkopuolella ja se näytti 100°F.
On selvää, että tarvitsen uuden lämpömittarin.
Ja silti, vaikka ulkona ei olekaan niin kuuma (rehellisesti sanottuna tänään on itse asiassa aika viileää), on varmasti lämmennyt sen verran, että vedenkulutukseni on alkanut lisääntyä dramaattisesti samalla kun olen melkein menettänyt ruokahaluni – okei, ei ihan oikeasti, mutta ymmärrättehän, mitä tarkoitan, eikö?
Olemme siirtymässä siihen aikaan vuodesta, jolloin kevyt ja raikas salaatti on juuri se (ja kaikki) mitä tarvitsen.
Tässä tulee tämä karpalo-manteli-pinaattisalaatti seesaminsiemenkastikkeella.
Tämä salaatti on elämän mullistava.
Ei todellakaan.
Ja tiedän, että luultavasti katsotte reseptin ainesosaluetteloa ja ihmettelette, mistä tämä hössötys johtuu.
Minä tarkoitan, että vain kolme ainesosaa plus vähän kastiketta, ja minä nimitän tämän ”elämää muuttavaksi”.
Luota kuitenkin minuun, kun sanon, että kaikki, tarkoitan KAIKKI, joille olen tehnyt tätä, RAIVOUTTELEVAT siitä ja pyytävät joka kerta reseptiä.
Voi uskoa tai olla uskomatta, olen saanut melkeinpä enemmän kohteliaisuuksia tästä salaatista kuin mistään muusta, mitä olen koskaan tehnyt. Maut ovat aivan ihania, ja voissa maustetut mantelit kuivattujen karpaloiden kanssa tekevät salaatista ehdottomasti täydellisen.
Mutta kastike pitää tehdä, muuten menetät täysin asian pointin. Ilman upeaa seesaminsiemenkastiketta se on salaatti, mutta kastikkeen kanssa se on kuin SE salaatti.
Tämän lisäksi se on myös upean näköinen esillepano. Tyylikäs ja herkullinen.
Odota, sanoinko juuri ”tyylikäs”? Voi voi…
Jokatapauksessa tämä on todella yksi parhaista salaateista, joita olen koskaan tehnyt. Mene tekemään…
Karpalo-mantelipinaattisalaatti seesaminsiemenkastikkeella Tulosta tämä resepti!
Adapted from AllRecipes
Ingredients
Serves 4
Salaatti
1 rkl voita
½ kuppia manteleita, viipaloituja tai kokonaisia
8 oz / 225 gr babypinaattia
½ kuppia kuivattuja karpaloita
Dressing
4 rkl oliiviöljyä
1 rkl hunajaa
2 rkl valkoista etikkaa
1 pieni salottisipuli, hienonnettu
¼ tl paprikaa
1 rkl omenaviinietikkaa
1 rkl seesaminsiemeniä, paahdettu
OHJEET Sulata voi keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Kypsennä ja sekoita manteleita voissa, kunnes ne ovat kevyesti paahtuneet. Poista liedeltä ja anna jäähtyä.
Kulhossa tai lasisessa muuripurkissa vatkaa oliiviöljy ja hunaja, kunnes hunaja on liuennut. Sekoita joukkoon valkoviinietikka, salottisipuli, paprika, omenaviinietikka, seesaminsiemenet ja unikonsiemenet (jos käytät). Sekoita hyvin sekaisin.
Lisää pinaatti, mantelit ja karpalot suureen kulhoon (tai yksittäisiin annoskulhoihin). Lorauta päälle seesaminsiemenkastiketta ja tarjoile heti.
Ravintosisältö
Yksessä annoksessa on 295 kaloria, 23 grammaa rasvaa, 23 grammaa hiilihydraatteja ja 4 grammaa proteiinia.
Hyvinvointitiedot