Innego dnia spojrzałam na termometr za oknem mojej kuchni i odczytał on 100°F.
Wyraźnie, potrzebuję nowego termometru.
A jednak, nawet jeśli nie jest tak gorąco na zewnątrz (szczerze mówiąc dzisiaj jest właściwie całkiem chłodno), to zdecydowanie robi się wystarczająco ciepło, że moje zużycie wody zaczyna drastycznie wzrastać, podczas gdy ja prawie straciłam apetyt – ok, nie do końca, ale wiecie, o co mi chodzi, prawda?
Wchodzimy w ten czas w roku, kiedy lekka i świeża sałatka jest dokładnie tym (i wszystkim) czego potrzebuję.
Wchodzi ta Żurawinowo-Migdałowa Sałatka Szpinakowa z Dressingiem Sezamowym.
Ta sałatka, chłopaki, zmienia życie.
Uwierz lub nie, prawie dostałam więcej komplementów na temat tej sałatki niż cokolwiek, co kiedykolwiek zrobiłam. Smaki są po prostu wspaniałe, a maślane migdały z suszoną żurawiną zdecydowanie sprawiają, że sałatka.
Ale musisz zrobić dressing, jeśli nie, to całkowicie tracisz punkt. Bez niesamowitego dressingu z ziaren sezamu to tylko sałatka, ale z dressingiem to jest jak sałatka.
Do tego dochodzi jeszcze wspaniały wygląd. Elegancka i pyszna.
Czekaj, czy ja właśnie powiedziałam „elegancka”? Ojej…
Anyways to naprawdę jedna z najlepszych sałatek, jakie kiedykolwiek zrobiłam. Idź zrobić kilka…
Cranberry Almond Spinach Salad with Sesame Seed Dressing Wydrukuj ten przepis!
Adapted from AllRecipes
Ingredients
Serves 4
Salad
1 tablespoon butter
½ cup almonds, sliced or whole
8 oz / 225 gr baby spinach
½ cup dried cranberries
Dressing
4 tablespoons olive oil
1 tablespoon honey
2 tablespoons white vinegar
1 small shallot, zmielona
¼ łyżeczki papryki
1 łyżka octu jabłkowego
1 łyżka nasion sezamu, tosty
Przyprawy
W średnim rondlu, roztop masło na średnim ogniu. Gotuj i mieszaj migdały w maśle, aż będą lekko tostowane. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
W misce lub szklanym słoiku ubij razem oliwę z oliwek i miód, aż miód się rozpuści. Wymieszać z białym octem, szalotką, papryką, octem jabłkowym, sezamem i makiem (jeśli używasz). Mieszać aż do połączenia.
Dodać szpinak, migdały i żurawinę do dużej miski (lub pojedynczych miseczek do serwowania). Skropić dressingiem z nasion sezamu i podawać natychmiast.
Fakty żywieniowe
Jedna porcja dostarcza 295 kalorii, 23 gramy tłuszczu, 23 gramy węglowodanów, 4 gramy białka.
.