Læsetid: 4 minutter
Op det første øjekast tror du måske, at en luwak (loo-wak) bare er en usædvanlig lang kat. Måske endda en vaskebjørn? Måske endda en australsk pungrotte. En, der på en eller anden måde har sneget sig om bord på en tampa til Indonesien og ved et uheld har fundet sig selv langt væk hjemmefra. Men den indonesiske luwak er helt anderledes end nogen af disse skabninger.
Denne smidige, nysgerrige skabning producerer nemlig noget af det mest sjældne kaffe i verden takket være sin kærlighed til at spise kaffekirsebær. Bønnerne passerer gennem dens fordøjelseskanal, og så popper der en klump kaffe ud. En gennemsnitlig kop “kopi luwak” på Bali kan koste mellem 35 og 80 USD. Man tror, at fordøjelsesenzymerne fjerner syren fra kaffebønnerne, hvilket resulterer i en blødere kop kaffe.
Den tid og de omkostninger, der er forbundet med dyrkning af disse kaffebønner, samt efterspørgslen fra millioner af nysgerrige turister, der besøger Indonesien hvert år, har været med til at drive priserne op og støtte en ureguleret industri med dyremishandling som omdrejningspunkt. Virkeligheden er, at hvis rejsende så, hvordan luwaks blev behandlet, ville de ikke købe en kop, uanset hvor sød emballagen var.
Hvad enten du nyder en latte, long black eller gammeldags espresso, så er her grunden til, at du bør droppe luwakkaffe.
Luwakdyner med kaffebønner, før de bliver forarbejdet. Foto af hedgehog111 ().
Det er en dyremishandling
I naturen nyder luwak’en en rig og varieret kost af insekter, frø og frugt – herunder papaya, ananas og kaffe. Men kaffedyrkningspraksis har skabt kommercielle luwak-farme, hvor dyrene tvinges på en kost af kaffebønner for at maksimere produktionen. Hvis man begrænser luwaks kost til kaffefrugter, resulterer det også i ernæringsmæssige mangler, hvilket kan give sundhedsproblemer.
Luwaks er også indespærret i bure for at udnytte pladsen bedre, så kameratursøgende turister kan besøge dem og se dem i aktion. Problemet er, at luwaks af natur er ensomme dyr, og at de er nataktive. Hvis man holder dem på tæt afstand af hinanden og holder dem vågne i dagtimerne for besøgende, kan det give dem angst.
RELATERET REJSE: SE DET BEDSTE AF BALI I NINE DAGE
Hvis problemet var isoleret til nogle få vildfarne producenter, så kunne det være et tilfælde af nogle dårlige æbler, der ødelægger tønden. Men i 2016 vurderede forskere fra Oxford University og den London-baserede World Animal Protection levevilkårene for næsten 50 vilde luwaks, der blev holdt i bure på 16 plantager på Bali. Rapporten fremhævede de utilstrækkelige levevilkår og de negative konsekvenser for luwaks som følge af kommerciel produktion i bure.
Den populære luwakkaffe har også givet anledning til en række afledte produkter, der bruger andre dyr, f.eks. kaffebønner, der er produceret af elefanters, abers og endda en række fugles lort. Ved at købe en kop luwak-kaffe bekræfter du også mishandlingen af andre dyr i industrien.
Luwakker kan lide at spise de bedste kaffekirsebær, de kan finde. Foto af By Akkharat Jarusilawong (Shutterstck)
2. Du får ikke den ægte vare
Hvad er nemmere end at købe en gård og tvangsfodre en luwak med kaffekirsebær? At købe almindelige kaffebønner og lade dem foregive at være et “premium”-produkt! Ifølge Nordic Coffee Culture er mere end 80 % af al kaffe, der sælges som Kopi Luwak i dag, falsk kaffe. Så den dyre kaffe, du drikker, er sandsynligvis bare en varm kop placebo.
Tilmeld dig INTREPID’S NYHEDSBREV TIL REJSEUDBETALINGER, GIVEAWAYS, TIPS & STORIES
Selv hvis det lykkedes dig at opspore noget 100 % ægte luwak-kaffe, siger eksperter, at den kommercielle dyrkningsproces skaber et ringere produkt. Vilde luwaks er i stand til at plukke og vælge de bedste kaffekirsebær til at spise, hvilket resulterer i, at kun de bedste kaffebønner bliver produceret. Det er svært at genskabe denne proces i stor skala, når man fodrer luwaks med alle mulige gamle kaffekirsebær.
Luwakkaffeindustrien legitimerer også andre animalske produkter, som f.eks. kaffe af elefantgødning. Foto af My Good Images ()
Certificeret etisk kaffe er svær at finde
Så i virkeligheden er det eneste, du skal gøre for at nyde en autentisk kop luwakkaffe, at opspore en pose etisk produceret, fritgående luwakkaffe, ikke sandt? Sandheden er, at det er en udfordring at finde certificerede produkter. Der er stor sandsynlighed for, at den kaffe, du køber, kommer fra en burplantage snarere end fra en vild luwak-produktion. Det gælder ikke kun i Indonesien, men også i hele verden. I 2013 afslørede en BBC-undersøgelse undercover, hvordan kaffe fra luwaks i bur, der holdes under umenneskelige forhold, ender med at blive mærket som vild luwak-kaffe i Europa.
RELATERET ARTIKEL: Heldigvis forbød Sustainable Agriculture Network (SAN), som Rainforest Alliance og andre kendte kaffecertificeringsfirmaer bruger til at udstede deres godkendelsesstempler, i 2014 kaffeproduktion fra luwaks i bur på sine indonesiske farme. På samme måde har UTZ Certified, verdens førende mærke for bæredygtig kaffeproduktion, meddelt, at det ikke længere vil certificere producenter, der anvender luwaks og andre dyr i bur til kaffeproduktion. Dette vil forhåbentlig lægge pres på luwakkaffeindustrien for at afskaffe misbrug.
I mellemtiden giver det kunderne mulighed for at købe luwakkaffe fra mærker med Rainforest Alliance- og UTZ-certificering i tillid til, at de ved, at disse virksomheder ikke tjener på at fange, holde i bur og mishandle vilde dyr.