Lukuaika: 4 minuuttia
Ensimmäisellä silmäyksellä saattaisit ajatella, että luwak (loo-wak) on vain epätavallisen pitkä kissa. Ehkä jopa pesukarhu? Ehkä jopa australialainen opossumi. Sellainen, joka on jotenkin hiipinyt tampereen kyytiin Indonesiaan ja löytänyt itsensä vahingossa kaukaa kotoa. Indonesialainen luwak on kuitenkin aivan erilainen kuin mikään näistä otuksista.
Tämä notkea, utelias otus tuottaa nimittäin maailman harvinaisimpia kahveja, koska se syö mielellään kahvikirsikoita. Pavut kulkevat sen ruoansulatuskanavan läpi ja presto, ulos ponnahtaa kahvinippu. Keskimääräinen kuppi kopi luwak -kahvia maksaa Balilla 35-80 Yhdysvaltain dollaria. Uskotaan, että ruoansulatusentsyymit poistavat happamuuden kahvipavuista, jolloin kahvikuppi on pehmeämpi.
Kahvipapujen viljelyyn kuluva aika ja kustannukset sekä Indonesiassa vuosittain vierailevien miljoonien uteliaiden turistien ruokkima kysyntä ovat nostaneet hintoja ja tukeneet sääntelemätöntä teollisuutta, jonka keskiössä on eläinten hyväksikäyttö. Tosiasia on, että jos matkailijat näkisivät, miten luwakkeja kohdellaan, he eivät ostaisi kupillista, vaikka pakkaus olisi kuinka söpö.
Olitpa sitten nauttimassa lattea, long blackia tai vanhanaikaista espressoa, tässä kerrotaan, miksi luwak-kahvi kannattaa jättää väliin.
Luwakien ulosteet kahvipapujen kera, ennen kuin ne käsitellään. Kuva: Siili111 ().
Se on eläimiin kohdistuva väärinkäytös
Villieläimissä luwak nauttii runsasta ja monipuolista ruokavaliota, joka koostuu hyönteisistä, siemenistä ja hedelmistä – myös papaijasta, ananaksesta ja kahvista. Kahvinviljelykäytännöt ovat kuitenkin luoneet kaupallisia luwak-farmeja, joissa eläimet pakotetaan kahvipapujen ruokavalioon tuotannon maksimoimiseksi. Luwakin ruokavalion rajoittaminen kahvihedelmiin johtaa myös ravitsemuksellisiin puutteisiin, jotka voivat aiheuttaa terveysongelmia.
Luwakit on myös suljettu häkkeihin, jotta tilaa voitaisiin käyttää paremmin ja jotta kameroita etsivät turistit voisivat vierailla ja katsella niitä toiminnassa. Ongelmana on, että luwakit ovat luonnostaan yksinäisiä ja yöeläimiä. Niiden pitäminen lähietäisyydellä toisistaan ja niiden pitäminen hereillä päiväsaikaan vierailijoita varten voi aiheuttaa niille ahdistusta.
LISÄTIETOJA MATKALLE: NÄE PARASTA BALIA KAHDESSA PÄIVÄSSÄ
Jos ongelma rajoittuu vain muutamaan omapäiseen tuottajaan, kyse saattaa olla siitä, että muutama huono omena pilaa tynnyrin. Oxfordin yliopiston ja lontoolaisen World Animal Protection -järjestön tutkijat arvioivat kuitenkin vuonna 2016 lähes 50 luonnonvaraisen luwakin elinoloja, joita pidettiin häkeissä 16 plantaasilla Balilla. Raportissa tuotiin esiin kaupallisen häkkituotannon puutteelliset elinolot ja kielteiset vaikutukset luwakkeihin.
Luwak-kahvin suosio on synnyttänyt myös erilaisia oheistuotteita, joissa käytetään muita eläimiä. kuten kahvipapuja, jotka on tuotettu norsujen, apinoiden ja jopa erilaisten lintujen kakasta. Ostamalla kupillisen luwak-kahvia vahvistat samalla myös muiden eläinten huonon kohtelun teollisuudessa.
Luwakit syövät mielellään parhaita löytämiään kahvikirsikoita. Kuva: By Akkharat Jarusilawong (Shutterstck)
2. Et saa aitoa tavaraa
Mikä on helpompaa kuin ostaa maatila ja syöttää luwakille väkisin kahvikirsikoita? Tavallisten kahvipapujen ostaminen ja niiden esittäminen ”premium”-tuotteena! Pohjoismaisen kahvikulttuurin mukaan yli 80 % kaikesta Kopi Luwakina myytävästä kahvista on nykyään väärennöstä. Joten se kallis kahvi, jota juot, on todennäköisesti vain lämmin kuppi lumelääkettä.
TILAA INTREPIDIN UUTISKIRJE MATKATARJOUKSISTA, KILPAILUAVUSTUKSISTA, VINKKEISTÄ & TARINOISTA
Sitäkin huolimatta, että onnistuisit jäljittämään 100-prosenttisesti aitoa luwak-kakkaa, asiantuntijat sanovat, että kaupallinen kasvatusprosessi luo huonomman tuotteen. Luonnonvaraiset luwakit pystyvät poimimaan ja valitsemaan parhaat kahvikirsikat syötäviksi, minkä seurauksena tuotetaan vain parhaita kahvipapuja. Tätä prosessia on vaikea toistaa mittakaavassa, kun luwakeille syötetään mitä tahansa kahvikirsikkaa.
Luwak-kahviteollisuus laillistaa myös muita eläinperäisiä tuotteita, kuten norsunlantakahvin. Kuva: My Good Images ()
Sertifioitua eettistä kahvia on vaikea löytää
Todellisuudessa kaikki, mitä sinun tarvitsee tehdä nauttiaksesi autenttista kupillista luwak-kahvia, on jäljittää pussi eettisesti tuotettua, vapaana kasvatettua luwak-kahvia, eikö? Totuus on, että sertifioitujen tuotteiden löytäminen on haastavaa. Todennäköisesti ostamasi kahvi on todennäköisemmin peräisin häkkiviljelmältä kuin luonnonvaraisesta luwak-kahvilasta. Näin ei ole vain Indonesiassa, vaan kaikkialla maailmassa. Vuonna 2013 BBC:n peitetutkimus paljasti, miten epäinhimillisissä oloissa pidetyistä häkkiluwakeista peräisin oleva kahvi päätyy Euroopassa merkityksi luonnonvaraiseksi luwak-kahviksi.
LISÄTIETOJA: Onneksi Sustainable Agriculture Network (SAN), jota Rainforest Alliance ja muut tunnetut kahvisertifioijat käyttävät myöntäessään hyväksymismerkkejään, kielsi häkkiluwak-kahvin tuotannon indonesialaisilla tiloillaan vuonna 2014. Vastaavasti UTZ Certified, maailman johtava kestävän kahvintuotannon merkki, ilmoitti, ettei se enää sertifioi tuottajia, jotka käyttävät kahvin tuotannossa häkkiluwakkeja ja muita eläimiä. Tämä toivottavasti painostaa luwak-kahviteollisuutta luopumaan väärinkäytöksistä.
Sillä välin asiakkaat voivat ostaa luwak-kahvia Rainforest Alliancen ja UTZ:n sertifioimilta tuotemerkeiltä luottavaisin mielin tietäen, että nämä yritykset eivät hyödy luonnonvaraisten eläinten pyydystämisestä, häkkeihin laittamisesta ja huonosta kohtelusta.