Timp de citire: 4 minute
La prima vedere ai putea crede că un luwak (loo-wak) este doar o pisică neobișnuit de lungă. Poate chiar un raton? Poate chiar un oposum australian. Unul care s-a strecurat cumva la bordul unei tampa spre Indonezia și s-a trezit din greșeală la mare distanță de casă. Dar luwak-ul indonezian este destul de diferit de oricare dintre aceste creaturi.
Vezi, această creatură curioasă, cu corp suplu, produce unele dintre cele mai rare cafele din lume datorită dragostei sale de a mânca cireșe de cafea. Boabele trec prin tractul său digestiv și gata, iese o pepită de cafea. O ceașcă medie de „kopi luwak” în Bali vă poate costa între 35 și 80 de dolari americani. Credința este că enzimele digestive elimină aciditatea din boabele de cafea, rezultând o ceașcă de cafea mai fină.
Timpurile și cheltuielile legate de cultivarea acestor boabe de cafea, plus cererea alimentată de milioanele de turiști curioși care vizitează Indonezia în fiecare an, au contribuit la creșterea prețurilor și la susținerea unei industrii nereglementate în centrul căreia se află abuzul asupra animalelor. Realitatea este că, dacă călătorii ar vedea cum sunt tratați luwaks, nu ar cumpăra o ceașcă, oricât de drăguț ar fi ambalajul.
Dacă vă place un latte, un long black sau un espresso de modă veche, iată de ce ar trebui să renunțați la cafeaua luwak.
Dejecții de luwak cu boabe de cafea înainte de a fi prelucrate. Photo by hedgehog111 ().
Este o practică abuzivă pentru animale
În sălbăticie, luwak se bucură de o dietă bogată și variată de insecte, semințe și fructe – inclusiv papaya, ananas și cafea. Dar practicile de cultivare a cafelei au creat ferme comerciale de luwak în care animalele sunt forțate la o dietă de boabe de cafea pentru a maximiza producția. Restrângerea dietei luwak-ului la fructele de cafea duce, de asemenea, la deficiențe nutriționale, care pot cauza probleme de sănătate.
Luwak-urile sunt, de asemenea, închise în cuști pentru o mai bună utilizare a spațiului și pentru ca turiștii pasionați de camere de luat vederi să le poată vizita și să le urmărească în acțiune. Problema este că luwaks sunt creaturi solitare în mod natural și nocturne. Ținându-i la mică distanță unul de celălalt și ținându-i treji în timpul zilei pentru vizitatori, le poate provoca suferință.
TRAIȚIE RELATIVĂ: VEZI CEA MAI BUNĂ PARTE A BALIULUI ÎN NOUĂ ZILE
Dacă problema a fost izolată la câțiva producători rătăcitori, atunci ar putea fi cazul unor mere stricate care strică butoiul. Dar, în 2016, cercetătorii de la Universitatea Oxford și World Animal Protection, cu sediul la Londra, au evaluat condițiile de viață a aproape 50 de luwak sălbatici ținuți în cuști în 16 plantații din Bali. Raportul a evidențiat condițiile de viață inadecvate și impactul negativ asupra luwaks ca urmare a producției comerciale în cuști.
Popularitatea cafelei luwak a dat naștere, de asemenea, la o varietate de produse derivate care folosesc alte animale. cum ar fi boabele de cafea produse din caca de elefanți, maimuțe și chiar o varietate de păsări. Cumpărând o ceașcă de cafea luwak, validați și maltratarea altor animale în industrie.
Luwacilor le place să mănânce cele mai bune cireșe de cafea pe care le pot găsi. Photo by By Akkharat Jarusilawong (Shutterstck)
2. Nu primești adevărata afacere
Ce este mai ușor decât să cumperi o fermă și să hrănești cu forța un luwak cu cireșe de cafea? Să cumperi boabe de cafea obișnuite și să le faci să treacă drept un produs „premium”! Potrivit Nordic Coffee Culture, mai mult de 80% din toată cafeaua vândută astăzi ca Kopi Luwak este falsă. Așa că acea cafea scumpă pe care o beți este posibil să fie doar o ceașcă caldă de placebo.
Abonați-vă la NEWSLETTER INTREPID PENTRU OFERTE DE CĂLĂTORIE, GIVEAWAYS, SFATURI & ISTORII
Chiar dacă ați reușit să dați de urma unor puieți de luwak 100% autentice, experții spun că procesul de cultivare comercială creează un produs inferior. Luwakii sălbatici sunt capabili să aleagă cele mai bune cireșe de cafea pe care să le mănânce, ceea ce duce la producerea doar a celor mai bune boabe de cafea. Este dificil de reprodus acest proces la scară largă atunci când hrăniți luwaks cu orice cireșe de cafea vechi.
Industria cafelei luwak legitimează și alte produse de origine animală, cum ar fi cafeaua din balegă de elefant. Photo by My Good Images ()
Cafeaua etică certificată este greu de găsit
Așa că, într-adevăr, tot ce trebuie să faceți pentru a vă bucura de o ceașcă autentică de cafea luwak este să găsiți o pungă de cafea luwak produsă în mod etic, în aer liber, nu-i așa? Adevărul este că găsirea produselor certificate este o provocare. Șansele sunt ca cafeaua pe care o cumpărați să provină mai degrabă de la o plantație cu cuști decât de la o exploatare de luwak sălbatic. Acest lucru nu se întâmplă doar în Indonezia, ci și în întreaga lume. În 2013, o investigație sub acoperire a BBC a dezvăluit modul în care cafeaua provenită de la luwaks ținuți în cuști, în condiții inumane, ajunge să fie etichetată ca fiind cafea luwak sălbatică în Europa.
ARTICOL RELAT: CUM AU SALVAT BALINEZII UN RĂZBOI ȘI COMUNITATEA LOR
Din fericire, Rețeaua de Agricultură Durabilă (SAN), pe care Rainforest Alliance și alți binecunoscuți certificatori de cafea o folosesc pentru a emite ștampilele lor de aprobare, a interzis în 2014 producția de cafea din luwaks ținute în cușcă în fermele sale indoneziene. În mod similar, UTZ Certified, cea mai importantă etichetă din lume pentru producția durabilă de cafea, a anunțat că nu va mai certifica producătorii care folosesc luwaks în cușcă și alte animale pentru a produce cafea. Se speră că acest lucru va pune presiune asupra industriei cafelei luwak pentru a aboli practicile abuzive.
Între timp, le permite clienților să cumpere cafea luwak de la mărcile care poartă certificarea Rainforest Alliance și UTZ cu încredere, știind că aceste companii nu profită de pe urma prinderii, plasării în cuști și maltratării animalelor sălbatice.
.