- Le café est un incontournable pour commencer la journée de nombreux cyclistes, mais il a été démontré que trop de caféine augmente la pression artérielle et peut également entraîner des choses comme des maux de tête, des tremblements ou un rythme cardiaque anormal.
- Une recherche publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition a révélé que la limite supérieure de la consommation de café est de six tasses par jour.
- Mais boire un peu de café est aussi mieux que de ne pas en boire ; la même étude a révélé que les non-buveurs avaient un risque de maladie cardiovasculaire supérieur de 11 %.
Pour des milliards de personnes sur la planète, le café est le carburant du quotidien. Les athlètes d’endurance ne jurent que par le java pour les faire avancer (à plus d’un titre). Pour beaucoup, la vie sans au moins une tasse quotidienne est tout simplement impossible. Mais comme pour toute bonne chose, trop de café est une mauvaise chose.
En raison de sa teneur en caféine, trop de café peut provoquer une hypertension artérielle, un précurseur des maladies cardiaques, et peut entraîner des effets secondaires tels que des vertiges, des tremblements, des maux de tête ou des anomalies du rythme cardiaque. Grâce à une recherche de l’Université d’Australie du Sud, nous avons maintenant une limite supérieure pour la quantité de café qui est sans danger quand on parle de votre risque de maladie cardiaque.
Dans l’étude, les chercheurs ont plongé dans les données de la Biobanque du Royaume-Uni de plus de 347 000 personnes âgées de 37 à 73 ans pour explorer comment le gène métabolisant la caféine (CYP1A2) aide les transporteurs à traiter la caféine, ainsi que pour identifier les risques de maladie cardiovasculaire en relation avec la consommation de café et les variations génétiques.
Ils ont découvert que ceux qui buvaient plus de six tasses de café par jour avaient un risque de maladie cardiovasculaire 22% plus élevé que ceux qui buvaient 1 à 2 tasses par jour, ce qui place le plafond pour une consommation sûre de café à six tasses par jour. (Les chercheurs ont considéré qu’une tasse de café contenait environ 75mg de caféine.)
Intéressant, la quantité pour une consommation sûre ne semblait pas avoir de rapport avec le fait que vous ayez les gènes pour métaboliser le café plus rapidement.
Malgré le fait que les porteurs de la variation du gène de traitement rapide soient quatre fois plus rapides à métaboliser la caféine, la recherche ne soutient pas la croyance que ces personnes pourraient consommer sans danger plus de caféine, plus fréquemment, sans effets néfastes sur la santé, l’auteur de l’étude Elina Hyppönen, Ph.D., M.P.H., du Centre australien pour la santé de précision, a déclaré dans un communiqué de presse.
« Afin de maintenir un cœur sain et une pression artérielle saine, les gens doivent limiter leurs cafés à moins de six tasses par jour – d’après nos données, six était le point de basculement où la caféine a commencé à affecter négativement le risque cardiovasculaire », a déclaré Hyppönen.
Tapez ici pour voter
L’étude suggère également les effets protecteurs pour le cœur de boire un peu de café, puisque les non-buveurs avaient un risque accru de 11 % de maladies cardiovasculaires par rapport à ceux qui buvaient 1 à 2 tasses par jour. Cela va dans le sens d’une étude de 2017 publiée dans l’European Journal of Nutrition, qui a constaté qu’une consommation faible à modérée de café par jour était liée à des chances plus faibles d’incidents cardiaques, tandis que ceux qui en buvaient le plus par jour avaient le risque le plus élevé.
Un antioxydant présent dans le café, appelé acide chlorogénique, peut aider à améliorer la fonction des vaisseaux sanguins et à contrecarrer le développement de l’accumulation de plaque qui peut obstruer les artères, ont estimé ces chercheurs. Mais trop de caféine peut non seulement augmenter les risques d’hypertension artérielle, mais aussi entraîner un raidissement des artères – deux facteurs qui peuvent augmenter les risques de maladie cardiaque.
Tout se résume à un mot à la mode qui peut s’appliquer à presque tout dans le domaine de la santé : la modération.
« On estime que trois milliards de tasses de café sont dégustées chaque jour dans le monde », a déclaré Hyppönen dans le communiqué de presse. « Connaître les limites de ce qui est bon pour vous et de ce qui ne l’est pas est impératif. Comme pour beaucoup de choses, tout est question de modération ; faites-en trop et votre santé en paiera le prix. »