Come i medici trattano la malattia celiaca
Dieta senza glutine
I medici trattano la malattia celiaca con una dieta senza glutine. Il glutine è una proteina che si trova naturalmente nel grano, nell’orzo e nella segale e che scatena una reazione se si è celiaci. I sintomi migliorano notevolmente nella maggior parte delle persone con celiachia che mantengono una dieta senza glutine. Negli ultimi anni, i supermercati e i ristoranti hanno iniziato a offrire molti più alimenti e prodotti senza glutine, rendendo più facile mantenere tale dieta.
Il tuo medico può indirizzarti a un dietologo specializzato nel trattamento delle persone con malattia celiaca. Il nutrizionista ti insegnerà come evitare il glutine seguendo una dieta sana e ti aiuterà a:
- controllare il contenuto di glutine sulle etichette degli alimenti e dei prodotti
- progettare menu giornalieri
- fare scelte sane sui tipi di alimenti che mangerai
Per la maggior parte delle persone, seguire una dieta senza glutine può ripristinare i danni all’intestino tenue e prevenire ulteriori danni. Potresti vedere i sintomi migliorare entro pochi giorni o settimane dall’inizio della dieta. Nei bambini, l’intestino tenue di solito si riprende entro 3-6 mesi, mentre negli adulti il recupero completo può richiedere diversi anni. Una volta che l’intestino guarisce, i villi danneggiati dalla malattia ricrescono e assorbono i nutrienti dal cibo nel flusso sanguigno normalmente.
Dieta senza glutine e dermatite erpetiforme
Se hai la dermatite erpetiforme – un’eruzione cutanea che causa vesciche e prurito – i sintomi di solito si placano con una dieta senza glutine. Tuttavia, i sintomi della pelle possono tornare se si ritorna al glutine nella vostra dieta. Farmaci come il dapsone, presi per bocca, possono controllare i sintomi della pelle. Le persone che prendono il dapsone dovrebbero avere regolari esami del sangue per determinare se gli effetti collaterali sono sorti dal farmaco.
Il dapsone non attacca i sintomi o i danni intestinali, quindi si dovrebbe seguire una dieta senza glutine se si ha l’eruzione. Anche quando si segue una dieta senza glutine, l’eruzione cutanea può richiedere mesi o addirittura anni per guarire completamente e a volte ritorna dopo alcuni anni.
Evitare i farmaci e i prodotti non alimentari che possono contenere glutine
Oltre a stabilire una dieta senza glutine, il tuo medico vorrà che tu eviti tutte le fonti nascoste di glutine. Se hai la celiachia, chiedi al tuo farmacista gli ingredienti contenuti in:
- integratori erboristici e nutrizionali
- medicinali da prescrizione e da banco
- integratori vitaminici e minerali
Puoi anche avere o trasferire dalle tue mani alla tua bocca altri prodotti che contengono glutine senza saperlo. I prodotti che possono contenere glutine includono:
- pasta da modellare, come la pasta da gioco
- cosmetici
- bastoncino per labbra, lucidalabbra e balsamo per labbra
- prodotti per la pelle e i capelli
- dentifricio e collutorio
- cialde di comunione
Le medicine sono raramente una fonte di glutine. Anche se il glutine è presente in un medicinale, è probabile che sia in quantità così piccole che non causerebbe alcun sintomo.
Leggere le etichette dei prodotti può talvolta aiutare a evitare il glutine. Alcuni produttori etichettano i loro prodotti come senza glutine. Se l’etichetta di un prodotto non specifica i suoi ingredienti, chiedi al produttore del prodotto una lista degli ingredienti.
Cosa succede se il passaggio a una dieta senza glutine non funziona?
Se non migliori dopo aver iniziato una dieta senza glutine, potresti ancora mangiare o usare piccole quantità di glutine. È probabile che comincerete a rispondere alla dieta senza glutine una volta trovate e rimosse tutte le fonti nascoste di glutine. Le fonti nascoste di glutine includono additivi a base di grano come:
- amido modificato
- aroma di malto
- conservanti
- stabilizzatori
Se i sintomi persistono anche dopo aver cambiato la dieta, è probabile che tu abbia altre condizioni o disturbi più comuni oltre alla celiachia, come la sindrome dell’intestino irritabile (IBS), l’intolleranza al lattosio, la colite microscopica, la disfunzione pancreatica e la sovracrescita batterica intestinale.