gnom-gnom

Ultra selymes és teljesen finom, ez a krémsajtos keto vajkrémmáz garantáltan elviszi az alacsony szénhidráttartalmú süteményeket (és cupcake-eket!).) a következő szintre emeli.

Keto vajkrémmáz házilag ☁️

Keto vajkrémmáz

A legselymesebb!

Teljesen őszinte leszek, nem voltam egy vajkrémes ember. Inkább olyan remove-the-frosting-from-the-cake típusú peeps!

Ez egészen a múlt hétig tartott, amikor felfedeztem ezt a cukormázat (egy barátom tippje, tyvm). És nem, nem én fedeztem fel a fekete cérnát, de időt szántam arra, hogy okosan válogassam meg a hozzávalókat, és kipróbáljam az igazi vajkrémet.

Az arányok meglehetősen standardak. Meglehetősen egyenlő mennyiségű vaj és krémsajt megy bele. Ízlés szerint édesítve, és persze egy csipetnyi nagyszerű vanília elengedhetetlen.

A trükk, úgy tűnik, egyszerűen a megfelelő összetevők beszerzése. Nézd meg őket! Elég egyszerű, de teljesen nyilvánvaló, ha belegondolsz. Ráadásul ez a krémsajtos változat sokkal kevésbé kényes, mint a csak vajból és tojásból készült változat.

Gluténmentes & Keto csokis sütemény

A vaj 🌾🐄

A vajat nyersen eszed, így a bio és a fűvel táplált tényleg kötelező itt. Mert amellett, hogy az íze 1,34049-szer jobb, a fűvel táplált vajnak teljesen más a tápanyagprofilja, mint a hagyományos vajnak.

Teli van K2-vitaminnal (ami csökkenti az artériáidat), a butirát nevű gyulladáscsökkentő zsírsavval, sok más előnye mellett.

Szóval, ha csak egy terméket kell választanod, amire költened kell, akkor ez az!

A krémsajt

Még mindig ideálisabb egy bio vagy kézműves krémsajt beszerzése, mint a hagyományos fajta (pl. Philadelphia). De ízre nem teljesen szükséges.

Kipróbáltuk a vajkrémet bio és Philadelphia krémmel (a szupermarketben elfogyott a bio), és a különbség nem volt olyan markáns, mint a vajjal. Szóval válasszunk.

Az édesítőszer

Szinte bármilyen édesítőszert használhatunk, ami megtetszik. De annak porítottnak kell lennie. A xilit (bár nem kukorica, hogy elkerüljük a hasi problémákat!) és az allulóz a legjobb választásom (nincs utóíz!), valamint a Lakanto (enyhén hűsítő, de alig van utóíze!).

Szóval vedd elő a turmixgépedet, győződj meg róla, hogy teljesen száraz, és dolgozd porrá az általad választott édesítőszert. Csak várjon néhány pillanatot, hogy a por leülepedjen, mielőtt kinyitja a turmixgépet vagy az élelmiszer-feldolgozót.

Vagy bármikor megragadhat egy zacskó porított Lakanto-t (csak ne feledje, hogy kétszer olyan édes…. vagy akár tiszta monkfruit kivonatot (imádom a Lakanto-t!) vagy steviát!

És ha xilitet használ, legyen óvatos, ha van egy kutyus a ház körül, mert nagyon mérgező a kis fickókra! 🐕

A vanília

Nagy rajongója vagyok a Nielsen-Massey’s madagaszkári vaníliájának ehhez a cukormázhoz. És nagyjából minden süteményhez, komolyan a legjobb anyag.

Már csak a keto-répatorta hiányzik!

Keto vajkrémmáz karcolásból ☁️
Gluténmentes, paleo & Keto répatorta (vagy cupcakes!)
Cukormentes & Keto ‘banános’ cupcake (csokimázzal!)

(A legselymesebb!) Keto vajkrémmáz

Ez a krémsajtos keto vajkrémmáz ultra selymes és teljesen finom, ez a krémsajtos keto vajkrémmáz garantáltan a következő szintre emeli az alacsony szénhidráttartalmú süteményeidet (és cupcake-jeidet!).
4.82 32 szavazatból

Elkészítési idő 15 perc
Pálya Desszert
Konyha amerikai

Adagok 12 adag
Kalória 202 kcal

Ingredients MetricUS Cups 1x2x3x

  • 140 g sótlan fű-táplált vaj szobahőmérsékleten
  • 140 g krémsajt szobahőmérsékleten
  • csipetnyi kóser só
  • 1/4-1/2 csésze porított eritritol allulóz vagy xilit, ízlés szerint*
  • 2 teáskanál vaníliakivonat
  • 2-3 evőkanál kakaópor *csokoládés változathoz

Eljárás

  • Adjuk a vajat és a krémsajtot egy nagy tálba. Elektromos keverővel addig verjük a keveréket, amíg egyenletesen összeáll, kb. 2 percig.
  • Adjuk hozzá a sót és az édesítőszert, egy-egy evőkanállal, és addig verjük tovább, amíg halvány és habos lesz (8-10 perc). Bátran kaparjuk meg a tálat, ha szükséges, és ízlés szerint állítsuk be az édességet. Adjuk hozzá a vaníliakivonatot, és addig verjük, amíg teljesen beépül.
  • Ha csokoládés változatot készítünk, szitáljuk bele a kakaót egy-egy evőkanálnyit, és addig verjük, amíg teljesen beépül.
  • Egy adag máz nagyjából 12 muffinhoz elegendő.

Jegyzetek

Nagyjából bármilyen édesítőszert használhatsz, ami megtetszik. De annak porítottnak kell lennie. Nálam a xilit (nem kukorica, bár a hasi bajok elkerülése végett!) és az allulóz a legjobb választás (nincs utóíze!), valamint a Lakanto (enyhén hűsítő, de alig van utóíze!). Szóval vegyük elő a turmixgépet, győződjünk meg róla, hogy teljesen száraz, és dolgozzuk porrá az általunk választott édesítőszert. Csak arra ügyelj, hogy várj néhány pillanatot, amíg a por leülepszik, mielőtt kinyitod a turmixgépet vagy az élelmiszer-feldolgozót. Vagy bármikor előkaphatsz egy zacskó Lakanto porított édesítőt (csak ne feledd, hogy kétszer olyan édes…. vagy akár tiszta mongyümölcs-kivonatot (imádom a Lakantót!) vagy steviát!

Táplálkozás

Adagonként: | Kalória: 202kcal | Fehérje: 1g | Zsír: 21g | Telített zsír: 13g | Koleszterin: 61mg | Nátrium: 195mg | Kálium: 30mg | A-vitamin: 725IU | Kalcium: 23mg | Vas: 0.1mg

Kulcsszó keto vajkrémmáz, keto csokimáz
Készítsd el ezt a receptet?Kommentálj lentebb vagy írj nekem egy sort @gnomgnom._ és jelöld #gnomgnomyum!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.