¿Qué es una dieta integral basada en plantas?
Una dieta integral basada en plantas se centra en plantas enteras, sin refinar o mínimamente refinadas. Es una dieta basada en frutas, verduras, tubérculos, cereales integrales y legumbres; y excluye o minimiza la carne (incluyendo el pollo y el pescado), los productos lácteos y los huevos, así como los alimentos altamente refinados como la harina blanqueada, el azúcar refinado y el aceite.
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Las recetas que aparecen:
- Lasaña de boniato
- Sopa de lentejas
- Pizza al sur de la frontera
- Pancakes de plátano
Beneficios de una dieta integral y basada en plantas
Una dieta rica en alimentos de origen animal y altamente procesados hace que la gente enferme y tenga sobrepeso. Pero muchas de estas enfermedades pueden prevenirse, detenerse y, a menudo, revertirse con una dieta integral basada en plantas. Se ha demostrado que una dieta integral basada en plantas:
- Reducir el colesterol, la presión arterial y el azúcar en sangre
- Revertir o prevenir las enfermedades del corazón
- Prevenir y revertir la obesidad
- Bajar el riesgo de cáncer y diabetes
- Reducir la progresión de ciertos tipos de cáncer
- Mejorar los síntomas de la artritis reumatoide
- Mejorar la calidad de vida en general
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