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- Yummly
¡El pollo a la parmesana de Keto no es más fácil que esto! ¡Pollo recubierto crujiente, deliciosa salsa de tomate y mucho queso derretido!
Cuando Chad y yo nos casamos por primera vez, me encantaba probar nuevas recetas.
Literalmente nunca había oído hablar del pollo a la parmesana la primera vez que me lo pidió para cenar, pero me lancé a ello y desde entonces es su cena favorita. ¡
Este pollo a la parmesana keto es realmente súper fácil y rápido de preparar y el pollo sale tan crujiente por fuera y jugoso por dentro!
¡Te va a encantar mi receta fácil de pollo a la parmesana! Toda mi familia pide esta a menudo!
Cómo hacer pollo a la parmesana:
Primero, vamos a necesitar cubrir nuestro pollo con la capa crujiente.
Tradicionalmente, el pollo a la parmesana se cubre con pan rallado, pero te va a encantar mi truco: ¡Cortezas de cerdo!
¡Aportan la cantidad perfecta de crujido, cero carbohidratos y el sabor perfecto! Tampoco hay nada más fácil que esto.
Aplasta las cortezas de cerdo y mézclalas con un poco del queso parmesano en polvo.
Pasa tu pollo por un poco de huevo batido y luego sumerge el pollo en las cortezas de cerdo.
Asegúrese de presionar bien las cortezas de cerdo en el pollo para que la corteza se adhiera a la carne.
Ponga esto en una bandeja de horno engrasada y hornee el pollo durante unos 20 minutos.
Saca el pollo del horno y echa tu marinara favorita por encima.
Yo soy una fanática de la marinara de Rao (enlace de afiliación) y la utilizo casi exclusivamente. Es tan delicioso y fresco sabor y también es baja en carbohidratos.
Espolvorea un poco de mozzarella recién rallada por encima y vuelve a meter la fuente en el horno durante otros 5 minutos.
Puedes servir este pollo tal cual, con una ensalada de acompañamiento o con mi ensalada italiana de coliflor, o puedes ponerlo sobre unos fideos de calabacín (enlace afiliado).
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Ingredientes
- 4 pechugas de pollo en rodajas finas
- 2 huevos grandes, batidos
- 2 tazas de corteza de cerdo finamente triturada
- ½ taza de parmesano en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 taza de marinara
- 1 taza de mozzarella rallada
- 1 cucharada de albahaca o perejil picado
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe una bandeja grande para galletas con spray antiadherente.
- Agregue los huevos a un plato poco profundo.
- Agregue las cortezas de cerdo, el parmesano, el ajo en polvo y la cebolla en polvo a un segundo plato poco profundo y revuelva para combinar.
- Pase cada pechuga de pollo por el huevo y luego por las cortezas de cerdo. Asegúrese de presionar las cortezas de cerdo en el pollo para que la corteza se adhiera a la carne.
- Coloque el pollo en la fuente de horno preparada y hornee durante 15-20 minutos o hasta que el pollo alcance los 160 grados.
- Retire el pollo del horno y extienda la marinara uniformemente sobre cada pieza de pollo.
- Espolvorear con la mozzarella.
- Devolver el pollo al horno durante 5 minutos más o hasta que la temperatura alcance los 165 grados y el queso se haya derretido.
- Espolvorear con albahaca picada o perejil antes de servir.
Notas
Servir con una ensalada de acompañamiento o fideos de calabacín salteados.
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Cantidad Por raciónCalorías 527Grasa total 25gGrasa saturada 10gGrasa trans 0gGrasa insaturada 12gColesterol 278mgSodio 703mgCarbohidratos 6gFibra 1gAzúcar 2gProteína 66g
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