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- Yummly
La parmigiana di pollo Keto non diventa più facile di così! Pollo croccante rivestito, deliziosa salsa di pomodoro e tanto formaggio fuso!
Quando io e Chad ci siamo sposati per la prima volta, ero felice di provare nuove ricette.
Non avevo letteralmente mai sentito parlare del pollo alla parmigiana la prima volta che l’ha richiesto per cena, ma mi sono buttata e da allora è stata una delle sue cene preferite.
Questo pollo alla parmigiana keto è in realtà super facile e veloce da mettere insieme e il pollo esce così croccante all’esterno e succoso all’interno! Tutta la mia famiglia la richiede spesso!
Come fare il pollo alla parmigiana:
Per prima cosa, abbiamo bisogno di rivestire il nostro pollo con un rivestimento croccante.
Tradizionalmente, il pollo alla parmigiana è ricoperto di pangrattato, ma vi piacerà il mio trucco: Le cotenne di maiale!
Aggiungono la quantità perfetta di croccantezza, zero carboidrati, e il sapore perfetto! Non c’è niente di più facile di questo.
Schiaccia le cotenne di maiale e mescolale con un po’ di parmigiano in polvere.
Inzuppa il tuo pollo in un uovo sbattuto e poi immergi il pollo nelle cotenne di maiale.
Assicuratevi di premere bene la cotenna di maiale nel pollo in modo che la crosta aderisca alla carne.
Su una teglia unta e cuocete il pollo per circa 20 minuti.
Rimuovi il pollo dal forno e versaci sopra la tua marinara preferita.
Sono un fanatico della marinara di Rao (link affiliato) e la uso quasi esclusivamente. È così deliziosa e fresca ed è anche a basso contenuto di carboidrati.
Spruzzare un po’ di mozzarella fresca grattugiata sopra e rimettere il piatto in forno per altri 5 minuti.
Si può servire questo pollo così com’è, con un’insalata di contorno o con la mia insalata italiana di cavolfiore, oppure si può servire sopra dei noodles di zucchine (link affiliato).
Altre ricette italiane low carb da provare:
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Tenderloin di maiale: Così facile ed è condito con burro all’aglio! È come una casseruola di spaghetti ma con la zucca!
Gamberi all’aglio: Pronti in un attimo!
Ingredienti
- 4 petti di pollo affettati sottili
- 2 uova grandi, sbattuto
- 2 tazze di cotenna di maiale tritata finemente
- ½ tazza di parmigiano in polvere
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/2 tazza di marinara
- 1 tazza di mozzarella grattugiata
- 1 cucchiaio di basilico o prezzemolo tritato
Istruzioni
- Preparare il forno a 350 gradi. Spruzzare una grande teglia per biscotti con spray antiaderente.
- Aggiungere le uova in un piatto poco profondo.
- Aggiungere le cotenne di maiale, il parmigiano, l’aglio in polvere e la cipolla in polvere in un secondo piatto poco profondo e mescolare per combinare.
- Immergere ogni petto di pollo nell’uovo e poi nelle cotenne di maiale. Assicuratevi di premere la cotenna di maiale nel pollo in modo che la crosta aderisca alla carne.
- Posizionate il pollo sulla teglia preparata e cuocete per 15-20 minuti o fino a quando il pollo raggiunge i 160 gradi.
- Togliete il pollo dal forno e spalmate la marinara in modo uniforme su ogni pezzo di pollo.
- Coprire con la mozzarella.
- Ritornare il pollo nel forno per altri 5 minuti o fino a quando la temperatura raggiunge i 165 gradi e il formaggio si è sciolto.
- Spolverare con basilico tritato o prezzemolo prima di servire.
Note
Servire con un’insalata di contorno o tagliatelle di zucchine saltate.
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Informazioni nutrizionali
Resa 4 porzioni 1 pezzo
Quantità Per porzioneCalorie 527Grassi totali 25g Grassi saturi 10g Grassi trans 0g Grassi insaturi 12gColesterolo 278mgSodio 703mgCarboidrati 6gFibra 1gZucchero 2gProteina 66g
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