Aminosyrer, som udgør proteinerne i vores kost, er byggestenene til dannelse og vedligeholdelse af alle celler og væv. Af de 20 aminosyrer, som menneskekroppen bruger til at skabe proteinstrukturer, skal ni af dem tilføres fra kosten, da de ikke kan syntetiseres i kroppen. Er Clean Lean Protein et komplet protein? Er ærteprotein et komplet protein?
Hvad er et komplet protein?
Disse ni essentielle aminosyrer (EAA’er) er: histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, phenylalanin, threonin, tryptofan og valin. To af disse: methionin og phenylalanin, er tæt forbundet med betinget essentielle aminosyrer (henholdsvis cystein og tyrosin) og grupperes ofte sammen med disse, når man diskuterer funktionelle krav.
Det anses almindeligvis for, at de vegetabilske proteiner er ufuldstændige, eller med andre ord, at de ikke leverer alle essentielle aminosyrer (i modsætning til de animalske afledte proteiner, der anses for at være fuldstændige). Dette er dog ikke faktuelt korrekt, da nogle kvalitetsproteiner som f.eks. ærteproteinisolater af høj kvalitet indeholder alle essentielle aminosyrer, og i større eller næsten tilsvarende mængder end dem, der anbefales af Verdenssundhedsorganisationen (WHO) til vækst og udvikling af det menneskelige legeme. I funktionel forstand kan begrebet komplette proteiner også være fejlbehæftet, da det ikke er nødvendigt at indtage alle aminosyrer, der er nødvendige for det menneskelige stofskifte, på én gang.
Clean Lean Protein, et gyldent ærteproteinisolat af høj kvalitet, er et 100 % vegansk protein, der indeholder alle essentielle aminosyrer.
WHO samler beviser fra alle tilgængelige videnskabelige kilder for at bestemme de nødvendige mængder af næringsstoffer for sundhed. Ifølge disse oplysninger bør aminosyrer være til stede i følgende mængder pr. gram protein:
Man kan se, at Clean Lean Protein overskrider alle aminosyrekrav for en sund funktion af menneskekroppen som defineret af WHO, bortset fra en methionin og cystein, hvor det kun ligger en brøkdel under den anbefalede mængde (med 1 mg i alt). Denne aminosyreprofil er også meget gunstig i forhold til det anbefalede aminosyremønster, der er foreslået af Institute of Medicine of the United States National Institutes of Health* (Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids (Macronutrients), 2005). (WHO, 2007)
Bare én portion Clean Lean Protein om dagen er med til at tilvejebringe omkring ¾ af en persons basale aminosyrebehov for sundhed:
Konceptet om at indtage protein med de anbefalede forhold af aminosyrer i hvert måltid har været en bekymring for især vegetarer og veganere. Det anses imidlertid nu for unødvendigt at kombinere proteintyper for at tilvejebringe alle essentielle aminosyrer ved alle måltider, da en blandet kost (herunder en kost baseret udelukkende på vegetabilske fødevarer) kan levere alle nødvendige aminosyrer og fremme en optimal proteinstatus (Craig & Mangels, 2009; Young & Pellett, 1994). Andre indikatorer for proteinkvalitet (såsom allergenpotentiale), absorption og det samlede proteinindhold er sandsynligvis vigtigere, når proteintilskud skal vurderes.
Funktionelle egenskaber ved ærteprotein
Ærteprotein udviser en gastro-ilial optagelse på over 89 % (Gausserès et al, 1997) og er derfor en ekstremt absorberbar proteintype.
I en funktionel evaluering af ærteproteinisolat vs. valleprotein fremkaldte begge proteintyper næsten de samme stigninger i muskeltykkelse sammenlignet med placebo (Babault et al, 2015), hvilket viser, at ærteprotein er lige så gavnligt for muskelvækst som valleprotein og tilbyder et levedygtigt alternativ til valle for veganere, vegetarer og for dem, der ikke tåler mejeriprodukter eller andre proteiner.
Clean Lean Protein giver en komplet proteinløsning til dine atletiske og generelle sundhedskrav.* Institute of Medicine of the National Institutes of Health er en uafhængig, peer-reviewed, ikke-statslig organisation, der leverer uvildig information om spørgsmål vedrørende biomedicinsk videnskab, medicin og sundhed til politiske beslutningstagere, fagfolk og offentligheden.
- Babault, N., Païzis, C., Deley, G., Guérin-Deremaux, L., Saniez, M.-H., Lefranc-Millot, C., & Allaert, F. A. (2015). Ærteproteiner oral tilskud fremmer muskeltykkelsesgevinster under modstandstræning: et dobbeltblindet, randomiseret, placebokontrolleret klinisk forsøg vs. valleprotein.
- Journal of the International Society of Sports Nutrition, 12 (1), 3. https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-014-0064-5
- Craig, W. J., & Mangels, A. R. (2009). American Dietetic Association’s holdning: vegetariske diæter. J Am Diet Assoc, 109 (7), 1266-1282. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19562864.
- Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids (Macronutrients). (2005). The National Academies Press. https://www.nap.edu/catalog/10490/dietary-reference-intakes-for-energy-carbohydrate-fiber-fat-fatty-acids-cholesterol-protein-and-amino-acids.
- Gausserès, N., Mahe, S., Benamouzig, R., Luengo, C., Ferriere, F., Rautureau, J., & Tome, D. (1997). -mærket protein kvælstof fra ærtemel viser god ileal fordøjelighed og postprandial retention hos mennesker.
- The Journal of Nutrition, 127 (6), 1160-1165. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9187631.
- WHO. (2007). Protein- og aminosyrebehov i menneskets ernæring. Genève, Schweiz: Verdenssundhedsorganisationen. http://www.who.int/nutrition/publications/nutrientrequirements/WHO_TRS_935/en/.
- Young, V. R., & Pellett, P. L. (1994). Planteproteiner i relation til menneskets protein- og aminosyreernæring. The American journal of clinical nutrition, 59 (5), 1203S-1212S. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8172124.