A táplálékunkban található fehérjéket alkotó aminosavak biztosítják az építőelemeket minden sejt és szövet létrehozásához és fenntartásához. Abból a 20 aminosavból, amelyet az emberi szervezet a fehérjeszerkezetek létrehozásához használ, kilencet a táplálékból kell biztosítani, mivel ezek nem szintetizálhatók a szervezetben. A Clean Lean Protein teljes értékű fehérje? A borsófehérje teljes értékű fehérje?
Mi a teljes értékű fehérje?
Ez a kilenc esszenciális aminosav (EAA): hisztidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofán és valin. Ezek közül kettő: a metionin és a fenilalanin szorosan összefügg a feltételesen esszenciális aminosavakkal (cisztein, illetve tirozin), és a funkcionális követelmények tárgyalásakor gyakran ezekkel együtt csoportosítják őket.
A növényi fehérjéket általában hiányosnak tartják, más szóval nem biztosítják az összes esszenciális aminosavat (ellentétben az állati eredetű fehérjékkel, amelyeket teljesnek tartanak). Ez azonban tényszerűen nem igaz, mivel egyes minőségi fehérjék, például a kiváló minőségű borsófehérje-izolátumok minden esszenciális aminosavat tartalmaznak, méghozzá az Egészségügyi Világszervezet (WHO) által az emberi szervezet növekedéséhez és fejlődéséhez ajánlottnál nagyobb vagy közel azonos mennyiségben. Funkcionális értelemben a teljes értékű fehérjék fogalma is hibás lehet, mivel nem szükséges az emberi anyagcseréhez szükséges összes aminosavat egyszerre elfogyasztani.
A Clean Lean Protein, a kiváló minőségű, prémium minőségű arany borsófehérje izolátum 100%-ban vegán fehérje, amely minden esszenciális aminosavat tartalmaz.
A WHO az összes rendelkezésre álló tudományos forrásból származó bizonyítékot összegyűjti, hogy meghatározza az egészséghez szükséges tápanyagok mennyiségét. Eszerint az aminosavaknak a következő mennyiségben kell jelen lenniük a fehérje grammonként:
Látható, hogy a Clean Lean Protein az emberi szervezet egészséges működéséhez szükséges összes, a WHO által meghatározott aminosav szükségletet meghaladja, kivéve a metionin és a cisztein, amelyekben csak töredékesen marad el az ajánlott mennyiségtől (összesen 1 mg-mal). Ez az aminosavprofil az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézeteinek Orvosi Intézete* által javasolt ajánlott aminosavmintázathoz is nagyon kedvezően viszonyul (Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids (Macronutrients), 2005). (WHO, 2007)
Már napi egy adag Clean Lean Protein segít biztosítani valakinek az egészséghez szükséges alapvető aminosavszükségletének mintegy ¾-ét:
Az a koncepció, hogy minden étkezés során az ajánlott aminosavarányoknak megfelelő fehérjét fogyasszunk, különösen a vegetáriánusok és a vegánok számára jelentett gondot. Ma már azonban szükségtelennek tartják a fehérjetípusok kombinálását annak érdekében, hogy az összes esszenciális aminosavat minden étkezés során biztosítsák, mivel a vegyes étrend (beleértve a kizárólag növényi táplálékokon alapuló étrendet is) képes az összes szükséges aminosavat biztosítani és elősegíteni az optimális fehérjeállapotot (Craig & Mangels, 2009; Young & Pellett, 1994). A fehérje minőségének egyéb mutatói (például az allergén potenciál), a felszívódás és a teljes fehérjetartalom valószínűleg fontosabbak a fehérjekiegészítők értékelésénél.
A borsófehérje funkcionális tulajdonságai
A borsófehérje több mint 89%-os gasztro-iliális felszívódást mutat (Gausserès et al, 1997), ezért rendkívül jól felszívódó fehérjetípus.
A borsófehérje-izolátum és a tejsavófehérje funkcionális értékelésében mindkét fehérjetípus közel azonos izomvastagság-növekedést idézett elő placebóval összehasonlítva (Babault et al., 2015), ami azt bizonyítja, hogy a borsófehérje ugyanolyan előnyös az izomnövekedés szempontjából, mint a tejsavófehérje, és életképes alternatívát kínál a tejsavó helyett a vegánok, vegetáriánusok és azok számára, akik nem tolerálják a tejtermékeket vagy más fehérjéket.
A Clean Lean Protein teljes értékű fehérje megoldást nyújt a sportoláshoz és az általános egészségügyi igényekhez.* The Institute of Medicine of the National Institutes of Health egy független, szakértői értékeléssel rendelkező, nem kormányzati szervezet, amely elfogulatlan információkat nyújt a döntéshozók, szakemberek és a nyilvánosság számára az orvosbiológiai tudomány, az orvostudomány és az egészségügy kérdéseiről.
- Babault, N., Païzis, C., Deley, G., Guérin-Deremaux, L., Saniez, M.-H., Lefranc-Millot, C., & Allaert, F. A. (2015). A borsófehérje orális kiegészítése elősegíti az izomvastagság növekedését ellenállásos edzés során: kettős vak, randomizált, placebokontrollos klinikai vizsgálat vs. tejsavófehérje.
- Journal of the International Society of Sports Nutrition, 12 (1), 3. https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-014-0064-5
- Craig, W. J., & Mangels, A. R. (2009). Az Amerikai Dietetikusok Szövetségének álláspontja: vegetáriánus étrend. J Am Diet Assoc, 109 (7), 1266-1282. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19562864.
- Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids (Macronutrients). (2005). The National Academies Press. https://www.nap.edu/catalog/10490/dietary-reference-intakes-for-energy-carbohydrate-fiber-fat-fatty-acids-cholesterol-protein-and-amino-acids.
- Gausserès, N., Mahe, S., Benamouzig, R., Luengo, C., Ferriere, F., Rautureau, J., & Tome, D. (1997). -címkézett borsóliszt fehérje nitrogén jó ileális emészthetőséget és postprandiális visszatartást mutat emberben.
- The Journal of Nutrition, 127 (6), 1160-1165. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9187631.
- WHO. (2007). Fehérje- és aminosavigény az emberi táplálkozásban. Genf, Svájc: World Health Organisation. http://www.who.int/nutrition/publications/nutrientrequirements/WHO_TRS_935/en/.
- Young, V. R., & Pellett, P. L. (1994). Növényi fehérjék az emberi fehérje- és aminosavtáplálkozással kapcsolatban. The American journal of clinical nutrition, 59 (5), 1203S-1212S. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8172124.