Endnu en Instagram-konto med mad-tema er kommet på internettet. Men i modsætning til det traditionelle foodstagram viser den ikke æstetisk avocado toast.
En førsteårsstuderende fra Boston University på Sargent College of Health and Rehabilitation Sciences, som bad om at forblive anonym, oprettede @bubadeats på Instagram sammen med flere af deres gulvkammerater.
Kontoen blev oprettet på baggrund af frustrationer over kvaliteten, kvantiteten og smagen af BU’s mad i kantinen. BU-studerende kan indsende billeder af måltider, som de finder skuffende, usunde eller ikke “i orden”.
“Det er ikke en konto for at klage,” sagde den studerende, “men snarere for at give udtryk for vores bekymringer og skabe opmærksomhed omkring den mad, vi får.”
Kontoen, som blev lanceret i december. 13. december, har mere end 80 følgere og poster sammenligninger mellem den mad, de studerende har fået fra en kantine, og en “normal” version af måltidet, ifølge kontoen.
Nogle billeder er forsynet med billedtekster med specifikke kritikpunkter, såsom en død flue i en salat.
@bubadeats har fået både anerkendelse og kritik fra BU-fællesskabet, sagde kontoens skaber. Mens nogle studerende har efterladt kommentarer, der forsvarer spisestederne, har andre kontaktet kontoen for at dele deres klager over madens kvalitet.
“Vi har fået masser af sms’er, e-mails, DM’er,” sagde de, “og efter hvad vi har hørt, er størstedelen af folk med på vognen. De har haft lignende oplevelser.”
Ejerne af kontoen håber at skabe opmærksomhed om de studerendes oplevelser med BU’s spisesteder og inspirere til forandring.
“Når vi har en indsamling, der er stor nok, fordi vi ved, at så mange mennesker har haft med dette at gøre, vil vi se, hvor vi kan tage det hen,” sagde de, “og forhåbentlig tage det til det næste niveau.”
Den studerende sagde, at disse madrelaterede klager er værd at dele, fordi under en BU-måltidsplan – undtagen den ubegrænsede plan – overstiger hvert måltidsswipe 10 $.”
“Du kunne gå ud til Chipotle og få noget for 8, 9 $ og være meget mere tilfreds, end du var med spisesalene,” sagde de.
BU’s talsmand Colin Riley skrev i en e-mail, at næsten alle de ændringer, som BU’s spisesteder har foretaget i efteråret – såsom take-out-modellen, engangsbeholdere, ændringer i servicemodellen og manglen på selvbetjeningsstationer – er blevet nødvendiggjort af retningslinjer for folkesundheden.
“BU Dining har et meget stærkt engagement i vores medarbejderes sikkerhed,” skrev han, “og det har ændret formatet for, hvordan vi leverer måltider og drikkevarer under pandemien.”
Certificerede ernæringseksperter fra SAR gennemgår omhyggeligt menuerne i spisestuerne, skrev Riley. Han tilføjede, at billederne på @bubadeats er gamle og ikke repræsentative for det, som spisesalen serverer dagligt.
Riley skrev, at de studerende ud over personlige besøg kan nå spisesalen via en virtuel “kontakt os”-mulighed på BU Dining Services’ websted, hvor personalet kan svare på feedback.
“Spisepersonalet kan ligesom os alle nogle gange begå fejl,” skrev han. “Det vigtige er at opfordre de studerende til at tale direkte med spisesalens ledere eller de udøvende kokke, hvis de har bekymringer, eller hvis de føler, at det måltid, de fik serveret, ikke levede op til deres forventninger.”
Med hensyn til spisevaner på campus er der sket et “stort skift i de studerendes forbrugsmønstre”, skrev Riley – i år besøger de studerende typisk spisesalen en gang om dagen og tager mere mad med end i de tidligere år, hvor de spiste der omkring to gange om ugen.
Hannah DiPilato, der er andenårsstuderende på College of Communication, fandt ud af, at hun ikke spiste i spisesalene ofte på trods af, at hun betalte for et Apartment Plan.
“Jeg troede, at jeg ville gå meget i spisesalen, for første år boede jeg i Warren, og jeg gik i spisesalen hele tiden, og jeg kunne virkelig godt lide det,” sagde DiPilato. “Men i år fandt jeg ud af, at jeg aldrig rigtig kunne lide noget på menuen.”
DiPilato sagde, at den manglende mulighed for at tilpasse måltiderne var vanskelig, fordi det begrænsede hendes spisemuligheder, og når hun ønskede at bruge madpoint, lukkede de pågældende steder ofte tidligt.
“Jeg spiste helt sikkert mange Raising Cane’s chicken fingers, men ellers lukkede stort set alting før spisetid,” sagde DiPilato. “Hvis man ville have aftensmad, var det stort set kun spisestue eller kylling eller ingenting.”
Andrew Shulov, en førsteårsstuderende på Questrom School of Business, skrev i en e-mail, at han havde tabt sig, siden han kom på skolen, og at han ikke var tilfreds med spisestuen.
“Der var dage, hvor der var nogle muligheder, som ikke var forfærdelige,” skrev Shulov, “men generelt var det ikke en god oplevelse.”
COM sophomore Griffin Morrill sagde, at for ham var ændringerne i spisesalen ikke umulige at overvinde, men krævede en tilpasning.
“Jeg var bare nødt til at tilpasse mig det,” sagde Morrill. “Jeg tog de kornkopper, som de ville give til frokost, og jeg tog dem med til mit kollegieværelse og købte mælk til morgenmaden … Jeg føler, at jeg helt sikkert gik til mere.”
Morrill sagde, at han tror, at Instagram-kontoen er god for bevidstheden. Han forstår dog, at BU Dining Services gør “et ret anstændigt stykke arbejde” i betragtning af alle de restriktioner, de skal overholde.
“De forsøger at betjene tusindvis af studerende dagligt, og de forsøger at give til en række forskellige mennesker med tonsvis af forskellige muligheder, allergier, restriktioner,” sagde han. “Jeg føler, at de stadig gør et ret godt stykke arbejde, det er bare lidt begrænset.”
På trods af disse begrænsninger sagde kontoophavsmanden, at de håber, at det vil forbedre oplevelsen i kantinen, hvis de hæver deres stemme på de sociale medier.
“Vi håber, at vi kan hjælpe alle og skabe en ændring,” sagde de. “Det er ikke noget imod de ansatte i spisesalen eller selve institutionen, det er bare for at passe på de studerende.”