Otra cuenta de Instagram con temática gastronómica ha llegado a Internet. Pero, a diferencia del tradicional foodstagram, no está exhibiendo estéticas tostadas de aguacate.
Un estudiante de primer año de la Universidad de Boston en el Sargent College of Health and Rehabilitation Sciences, que pidió permanecer en el anonimato, creó @bubadeats en Instagram con varios de sus compañeros de piso.
La cuenta fue creada a partir de las frustraciones con la calidad, la cantidad y el sabor de la comida del comedor de la BU. Los estudiantes de la BU pueden enviar fotos de comidas del comedor que consideren decepcionantes, poco saludables o que no estén «a la altura».
«No es una cuenta para quejarse», dijo el estudiante, «más bien para expresar nuestras preocupaciones y concienciar sobre la comida que estamos recibiendo».
La cuenta, que se puso en marcha el 13 de diciembre. La cuenta, que fue lanzada el 13 de diciembre, tiene más de 80 seguidores y publica comparaciones entre la comida que los estudiantes han recibido de un comedor y una versión «normal» de la comida, según la cuenta.
Algunas fotos están subtituladas con críticas específicas, como una mosca muerta en una ensalada.
@bubadeats ha ganado tanto la aprobación como las críticas de la comunidad de la BU, dijo el creador de la cuenta. Mientras que algunos estudiantes han dejado comentarios defendiendo los comedores, otros se han puesto en contacto con la cuenta para compartir sus quejas con la calidad de la comida.
«Hemos recibido muchos mensajes de texto, correos electrónicos, DMs», dijeron, «y por lo que hemos oído, la mayoría de la gente está de acuerdo. Han tenido experiencias similares».
Los propietarios de la cuenta esperan concienciar sobre las experiencias de los estudiantes con los comedores de la BU e inspirar el cambio.
«Una vez que tengamos una colección lo suficientemente grande, porque sabemos que mucha gente ha estado lidiando con esto, veremos dónde llevarlo», dijeron, «y con suerte lo llevaremos al siguiente nivel.»
El estudiante dijo que vale la pena compartir estas quejas relacionadas con la comida, porque bajo un plan de comidas de la BU -excepto el plan ilimitado- cada golpe de comida supera los 10 dólares.
«Podrías salir a Chipotle y conseguir algo por 8, 9 dólares, y estar mucho más satisfecho que con los comedores», dijeron.
El portavoz de la BU, Colin Riley, escribió en un correo electrónico que casi todos los cambios que el comedor de la BU ha hecho este otoño -como el modelo de comida para llevar, los contenedores desechables, los cambios en el modelo de servicio y la falta de estaciones de autoservicio- han sido necesarios por la orientación de la salud pública.
«El comedor de la BU tiene un compromiso muy fuerte con la seguridad de nuestro personal», escribió, «y eso ha cambiado el formato de cómo proporcionamos comidas y bebidas durante la pandemia».
Nutricionistas certificados de la SAR revisan cuidadosamente los menús del comedor, escribió Riley. Agregó que las fotos en @bubadeats son antiguas y no son representativas de lo que el comedor sirve diariamente.
Riley escribió que, junto con las visitas en persona, los estudiantes pueden llegar al comedor a través de una opción virtual de «contacto» en el sitio web de los Servicios de Comedor de la BU, donde el personal puede responder a los comentarios.
«El personal del comedor, como todos nosotros, a veces puede cometer errores», escribió. «Lo importante es animar a los estudiantes a que hablen directamente con los gerentes de los comedores o con los chefs ejecutivos si tienen alguna preocupación, o sienten que la comida que les sirvieron no cumplió con sus expectativas».
En cuanto a los hábitos alimenticios en el campus, ha habido un «gran cambio en los patrones de consumo de los estudiantes», escribió Riley: este año, los estudiantes suelen visitar el comedor una vez al día y se llevan más comida que en años anteriores, cuando comían allí unas dos veces por semana.
Hannah DiPilato, estudiante de segundo año de la Facultad de Comunicación, descubrió que no comía en los comedores con frecuencia a pesar de haber pagado un Plan de Apartamentos.
«Pensé que iría mucho al comedor, porque el primer año viví en Warren y fui al comedor todo el tiempo y me gustó mucho», dijo DiPilato. «Pero este año me encontré con que nunca me gustó nada del menú».
DiPilato dijo que la imposibilidad de personalizar las comidas era difícil porque limitaba sus opciones de comedor, y cuando quería usar los puntos de comedor, esos lugares a menudo cerraban temprano.
«Definitivamente comí muchos dedos de pollo de Raising Cane, pero aparte de eso, casi todo cerraba antes de la hora de la cena», dijo DiPilato. «Si querías cenar, era más o menos el comedor o el pollo o nada».
Andrew Shulov, estudiante de primer año en la Escuela de Negocios Questrom, escribió en un correo electrónico que había perdido peso desde que llegó a la escuela, y no estaba satisfecho con el comedor.
«Hubo días en los que había algunas opciones que no eran horribles», escribió Shulov, «pero en general no fue una gran experiencia».
El estudiante de segundo año de COM, Griffin Morrill, dijo que para él los cambios en el comedor no fueron imposibles de superar, pero requirieron un ajuste.
«Sólo tuve que adaptarme a ello», dijo Morrill. «Tomé las tazas de cereal que proporcionarían en el almuerzo, y lo llevaría a mi dormitorio y compraría leche para desayunar … Siento que definitivamente fui al más.»
Morrill dijo que cree que la cuenta de Instagram es buena para la conciencia. Sin embargo, entiende que los Servicios de Comedor de la BU están haciendo «un trabajo bastante decente», dadas todas las restricciones que debe cumplir.
«Están tratando de servir a miles de estudiantes diariamente y están tratando de dar a una variedad de personas con toneladas de diferentes opciones, alergias, restricciones», dijo. «Siento que todavía hacen un trabajo bastante bueno, es sólo un poco limitado».
A pesar de estas limitaciones, el creador de la cuenta dijo que esperan alzar su voz en los medios sociales para mejorar la experiencia del comedor.
«Esperamos que podamos ayudar a todos y hacer un cambio», dijeron. «No es nada en contra de los trabajadores del comedor o de la institución en sí, es sólo mirar por los estudiantes.