Ett nytt Instagram-konto med mat-tema har dykt upp på internet. Men till skillnad från det traditionella foodstagrammet visar det inte upp estetisk avokado toast.
En nybörjare vid Boston University i Sargent College of Health and Rehabilitation Sciences, som bad om att förbli anonym, skapade @bubadeats på Instagram tillsammans med flera av sina kamrater.
Kontot skapades på grund av frustrationer över kvaliteten, kvantiteten och smaken på BU:s matsalsmat. BU-studenter kan skicka in foton av måltider som de anser vara besvikna, ohälsosamma eller inte ”i nivå”.
”Det är inte ett konto för att klaga”, säger studenten, ”utan snarare för att uttrycka våra farhågor och öka medvetenheten om den mat vi får.”
Kontot, som lanserades den 1 december i år, är en del av en ny generation av matrestauranger. 13, har mer än 80 följare och lägger ut jämförelser mellan den mat som studenterna har fått från en matsal och en ”normal” version av måltiden, enligt kontot.
Vissa foton har en bildtext med specifik kritik, till exempel en död fluga i en sallad.
@bubadeats har fått både gillande och kritik från BU-gemenskapen, sa kontoets skapare. Vissa studenter har lämnat kommentarer som försvarar matsalarna, medan andra har kontaktat kontot för att dela med sig av sina klagomål på matens kvalitet.
”Vi har fått massor av sms, e-post, DM:s”, sa de, ”och från vad vi har hört är majoriteten av människor med på tåget. De har haft liknande erfarenheter.”
Kontoinnehavarna hoppas kunna öka medvetenheten om studenternas erfarenheter av BU:s matsalar och inspirera till förändring.
”När vi väl har en tillräckligt stor insamling, eftersom vi vet att så många har haft problem med det här, kommer vi att se vart vi ska ta vägen med det”, sa de, ”och förhoppningsvis ta det till nästa nivå.”
Studenten sa att dessa matrelaterade klagomål är värda att dela med sig av, eftersom under en BU-måltidsplan – med undantag för den obegränsade planen – överstiger varje måltidsswipe 10 dollar.
”Du kan gå ut till Chipotle och få något för 8, 9 dollar och vara mycket mer nöjd än vad du var med matsalarna”, sa de.
BU:s talesperson Colin Riley skrev i ett e-postmeddelande att nästan alla förändringar som BU:s matsalar har gjort under hösten – såsom take-out-modellen, engångsbehållare, ändringar i servicemodellen och avsaknaden av självbetjäningsstationer – har varit nödvändiga på grund av riktlinjer för folkhälsan.
”BU Dining har ett mycket starkt engagemang för vår personals säkerhet”, skrev han, ”och det har ändrat formatet för hur vi tillhandahåller måltider och drycker under pandemin.”
Certifierade nutritionister från SAR granskar noggrant matsalens menyer, skrev Riley. Han tillade att bilderna på @bubadeats är gamla och inte representativa för vad matsalen serverar dagligen.
Riley skrev att förutom personliga besök kan studenterna nå matsalen genom ett virtuellt ”kontakta oss”-alternativ på BU Dining Services webbplats, där personalen kan svara på feedback.
”Matsalspersonalen, precis som vi alla, kan ibland göra misstag”, skrev han. ”Det viktiga är att uppmuntra studenterna att tala direkt med matsalscheferna eller de verkställande kockarna om de har problem eller om de anser att den måltid de serverades inte motsvarade deras förväntningar.”
När det gäller matvanor på campus har det skett en ”stor förändring i studenternas konsumtionsmönster”, skrev Riley – i år besöker studenterna vanligtvis matsalen en gång om dagen och tar med sig mer mat än under tidigare år, då de åt där ungefär två gånger i veckan.
Hannah DiPilato, en andraårselev i College of Communication, upptäckte att hon inte åt i matsalarna ofta trots att hon betalade för en lägenhetsplan.
”Jag trodde att jag skulle gå till matsalen ofta, för första året bodde jag i Warren och jag gick till matsalen hela tiden och jag gillade den verkligen”, sa DiPilato. ”Men i år upptäckte jag att jag aldrig riktigt gillade något på menyn.”
DiPilato sa att oförmågan att skräddarsy måltiderna var svår eftersom det begränsade hennes matalternativ, och när hon ville använda matsalspoäng stängde de ställena ofta i förtid.
”Jag åt definitivt en hel del av Raising Cane’s kycklingfingrar, men annars stängde i stort sett allting innan det var dags för middag”, sa DiPilato. ”Om du ville äta middag var det i stort sett bara matsal eller kyckling eller ingenting.”
Andrew Shulov, en förstaårselev på Questrom School of Business, skrev i ett mejl att han hade gått ner i vikt sedan han kom till skolan och att han inte var nöjd med matsalen.
”Det fanns dagar då det fanns några alternativ som inte var hemska”, skrev Shulov, ”men på det hela taget var det ingen bra upplevelse.”
COM sophomore Griffin Morrill sa att för honom var förändringarna i matsalen inte omöjliga att övervinna, men att de krävde en anpassning.
”Jag var bara tvungen att anpassa mig till det”, sa Morrill. ”Jag tog flingor som de tillhandahöll vid lunch och tog med dem till min studentbostad och köpte mjölk för att äta frukost … Det känns som om jag definitivt gick till mer.”
Morrill sa att han tycker att Instagramkontot är bra för att öka medvetenheten. Han förstår dock att BU Dining Services gör ”ett ganska hyggligt jobb”, med tanke på alla restriktioner som de måste följa.
”De försöker servera tusentals studenter dagligen och de försöker ge till en mängd olika människor med massor av olika alternativ, allergier, restriktioner”, sade han. ”Jag känner att de fortfarande gör ett ganska bra jobb, det är bara lite begränsat.”
Trots dessa begränsningar säger skaparen av kontot att de hoppas att det kommer att förbättra matsalsupplevelsen om de höjer sin röst på sociala medier.
”Vi hoppas att vi kan hjälpa alla och göra en förändring”, säger de. ”Det är inte något mot matsalsarbetarna eller själva institutionen, det handlar bara om att ta hand om studenterna.”