Como os médicos tratam a doença celíaca
Dieta sem glúten
Doctors tratam a doença celíaca com uma dieta sem glúten. O glúten é uma proteína encontrada naturalmente no trigo, na cevada e no centeio que desencadeia uma reação se você tiver doença celíaca. Os sintomas são muito melhorados na maioria das pessoas com doença celíaca que mantêm uma dieta livre de glúten. Nos últimos anos, os supermercados e restaurantes começaram a oferecer muito mais alimentos e produtos sem glúten, facilitando a manutenção dessa dieta.
O seu médico pode encaminhá-lo para um dietista especializado no tratamento de pessoas com doença celíaca. O nutricionista irá ensiná-lo como evitar o glúten seguindo uma dieta saudável e ajudá-lo:
- verificar o conteúdo de glúten nos rótulos dos alimentos e produtos
- conceber menus diários
- fazer escolhas saudáveis sobre os tipos de alimentos que vai comer
Para a maioria das pessoas, seguir uma dieta sem glúten pode restaurar os danos ao intestino delgado e prevenir danos futuros. Você pode ver os sintomas melhorar dentro de dias ou semanas após o início da dieta. Em crianças, o intestino delgado recupera geralmente dentro de 3 a 6 meses, enquanto que em adultos, a recuperação total pode levar vários anos. Quando o intestino cicatriza, as vilosidades danificadas pela doença voltam a crescer e absorvem os nutrientes dos alimentos para a corrente sanguínea normalmente.
Dieta sem glúten e dermatite herpetiforme
Se tiver dermatite herpetiforme – uma erupção cutânea que causa bolhas e prurido – os sintomas geralmente diminuem com uma dieta sem glúten. No entanto, os sintomas cutâneos podem voltar se você devolver glúten à sua dieta. Medicamentos como a dapsona, tomados pela boca, podem controlar os sintomas cutâneos. As pessoas que tomam dapsona devem fazer regularmente análises ao sangue para determinar se surgiram efeitos secundários do medicamento.
Dapsona não ataca sintomas ou danos intestinais, por isso deve seguir uma dieta sem glúten se tiver a erupção cutânea. Mesmo quando segue uma dieta sem glúten, a erupção cutânea pode levar meses ou mesmo anos a sarar completamente e por vezes regressa após alguns anos.
Medicamentos e produtos não alimentares que podem conter glúten
Além de estabelecer uma dieta sem glúten, o seu médico vai querer que evite todas as fontes ocultas de glúten. Se você tem doença celíaca, pergunte ao seu farmacêutico sobre ingredientes em:
- suplementos nutricionais e de ervas
- medicamentos de prescrição e venda livre
- suplementos vitamínicos e minerais
Você também pode ter ou transferir de suas mãos para sua boca outros produtos que contenham glúten sem saber. Os produtos que podem conter glúten incluem:
- pasta de moldar, como massa de modelar
- cosmética
- batom, gloss e bálsamo labial
- produtos de pele e cabelo
- pasta de dentes e colutório
- pastilhas elásticas para a boca
Os medicamentos são raramente uma fonte de glúten. Mesmo que o glúten esteja presente num medicamento, é provável que esteja em quantidades tão pequenas que não causaria quaisquer sintomas.
Ler as etiquetas dos produtos pode, por vezes, ajudá-lo a evitar o glúten. Alguns fabricantes de produtos rotulam os seus produtos como livres de glúten. Se um rótulo de produto não especificar os seus ingredientes, peça ao fabricante do produto uma lista de ingredientes.
E se mudar para uma dieta sem glúten não funcionar?
Se não melhorar depois de iniciar uma dieta sem glúten, pode ainda estar a comer ou a usar pequenas quantidades de glúten. É provável que você comece a responder à dieta livre de glúten assim que encontrar e remover todas as fontes ocultas de glúten. As fontes ocultas de glúten incluem aditivos à base de trigo, como por exemplo:
- amido modificado
- Aromatizante de malte
- Conservantes
- Estabilizadores
Se os sintomas persistirem mesmo depois de mudar a dieta, é provável que você tenha outras condições ou distúrbios que são mais comuns além da doença celíaca, como a síndrome do intestino irritável (SII), intolerância à lactose, colite microscópica, disfunção pancreática e crescimento excessivo de bactérias intestinais.