Od formuły go-to-to do najlepszego sprzętu do pracy, wszystko, co musisz wiedzieć, aby zacząć robić następny poziom smoothie w domu jest zawarte w naszym kompleksowym przewodniku do idealnego smoothie.
Chcesz wiedzieć, jak zrobić smoothie – i to nie byle jakie smoothie. Jeden, który rywalizuje te doskonale kremowe, że ulubiony sklep ze zdrową żywnością lub bar soku opłat w górę 10 dolarów za pop. Cóż, nie szukaj dalej, ponieważ mamy wszystko, co musisz wiedzieć o tym, jak zrobić najsmaczniejsze smoothie kiedykolwiek miał, i jak dostosować składniki w oparciu o swoje ulubione smaki, tekstury, cele żywieniowe-oh, i żywności, które już masz w swojej kuchni. Na dodatek mamy przewodnik po sprzęcie, którego będziesz potrzebować, aby wybrać najlepsze urządzenie do robienia smoothie lub blender, który spełni wszystkie Twoje najśmielsze marzenia o smoothie. Przy odrobinie wiedzy i odpowiednich narzędzi, będziesz zaskoczony, jak łatwo jest zrobić kolejny poziom smoothie w swojej kuchni.
Podstawowy przepis na smoothie
Smoothie są dość proste do wykonania, mówi Sarah Adler, trener żywienia, założyciel Simply Real Health i autor Simply Real Health Cookbook. Kluczem jest uzyskanie odpowiednich proporcji dla bazy, a następnie wybranie ulubionych składników, które można do niej dodać. Oto idealny przepis na bazę smoothie, według Adler:
- ½ do 1 całego banana
- 1 do 2 filiżanek zieleniny (możesz zastąpić owoce)
- ½ do 1 filiżanki wody lub płynu
- ½ lodu
Err po stronie więcej banana, jeśli lubisz słodsze i bardziej kremowe, więcej zieleniny, jeśli chcesz zwiększyć czynnik zdrowotny, i więcej płynu, jeśli chcesz łatwo popijać przez słomkę.
W dodatku do bazy, będziesz chciał dodać więcej swoich ulubionych składników dla smaku, tekstury i korzyści odżywczych. Może to obejmować:
- Mrożone lub świeże owoce: ¼ do ½ szklanki ulubionych odmian
- Białko i/lub zdrowy tłuszcz: 1 miarka białka w proszku, 1 łyżka masła orzechowego lub z nasion, i/lub ¼ awokado
- Chrupanie lub tekstura: nasiona chia lub orzechy (opcjonalnie)
- Zioła i przyprawy: 1/8 do ¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej, cynamonu, kurkumy lub cokolwiek innego, czym lubisz doprawiać rzeczy (opcjonalnie)
- Słodzik: Miód, syrop klonowy, lub nektar z agawy (opcjonalnie)
„To całkowicie zależy od ciebie!” mówi Adler. Pamiętaj tylko, że więcej składników nie musi oznaczać lepszego smoothie. Wybierz smaki, które będą ze sobą współgrać – poeksperymentuj, jeśli jeszcze nie masz preferencji – a jeśli masz wątpliwości, postaw na prostotę. Na przykład, banan, truskawka, jogurt, mleko migdałowe i lód nie jest wybredny, ale na pewno jest smaczny.
Po wybraniu składników smoothie, nie wystarczy wrzucić je wszystkie do blendera i iść do niego. Jest trochę sztuki w tym, w jakiej kolejności dodajesz te składniki. Właściwa kolejność sprawi, że lód się rozpadnie, owoce zostaną rozdrobnione i równomiernie rozłożone, a w efekcie uzyskasz gładką konsystencję, z której słynie smoothie.
Oto siedem prostych kroków do zrobienia idealnego smoothie:
Krok 1: Mrożone owoce
Kiedy myślimy „smoothie”, wielu z nas myśli o bananach. To dlatego, że banany oferują słodki (ale nie za słodki) smak, a kiedy są zmiksowane, zapewniają bogatą, kremowo-gładką konsystencję, którą smoothie zawdzięcza swoją nazwę. Więc nie możesz się pomylić z bananami w swojej bazie smoothie.
Adler sugeruje przechowywanie obranych, dojrzałych bananów w ćwiartkach w szczelnym pojemniku w zamrażarce. W ten sposób możesz po prostu wskoczyć, ile potrzebujesz do dowolnego rodzaju smoothie, które robisz. „Nigdy nie musisz się martwić, że banany staną się zbyt dojrzałe na ladzie w ten sposób, a to zmniejsza ilość odpadów”, mówi Adler. „Spróbuj również przechowywać jarmuż, który ma się obrócić w ten sposób.”
Nie lubisz bananów? Popularne zamienniki, które pozwalają uzyskać tę samą gęstą, kremową jakość to gotowane płatki owsiane, awokado, jogurt, silken tofu lub od połowy do całej filiżanki ulubionych owoców. Mrożone owoce działają dobrze tutaj.
Krok 2: Świeże owoce & wegetariańskie
Oczywiście, możesz pominąć mrożone produkty i zrobić smoothie z tym niesamowitym świeżym owocem, który właśnie zebrałeś na rynku rolniczym. Będziesz musiał po prostu dodać dużo lodu, jeśli lubisz to chłodno, i trzymać się miękkich, dojrzałych owoców.
„Aby uzyskać najlepsze wyniki, nie używaj twardszych owoców ze skórą, takich jak gruszki i jabłka, chyba że używasz potężnego blendera”, sugeruje Adler.
Kilka jej ulubionych świeżych składników do smoothie to m.in. świeży szpinak i dojrzałe awokado. „Szpinak jest odtruwający i pełen witamin, ale o faktycznie słodkim smaku i bez goryczy – to idealne rozwiązanie dla tych, którzy są zdenerwowani czymkolwiek zielonym w swoich smoothie.”
A ¼ do ½ awokado może zmienić każde smoothie w dekadencki posiłek, który można jeść łyżką. Zdrowe tłuszcze znajdujące się w awokado pomogą Ci pozostać pełnym przez wiele godzin.
Krok 3: Białko i inne proszki, słodziki & więcej dodatków
Następnie pojawiają się wszelkie opcjonalne składniki. Może to obejmować:
Masło orzechowe lub z nasion. Masło orzechowe, masło migdałowe, masło z orzechów nerkowca, masło sojowe i masło z nasion słonecznika to pyszne dodatki – i dodają białka, aby pomóc zahamować apetyt.
Proszki. Gałka białka w proszku lub proszku zwiększającego wartość odżywczą może być świetnym dodatkiem do prawie każdego smoothie i jest korzystna, jeśli chcesz dodać więcej białka do swojej diety. Adler ostrzega jednak, że wiele proszków białkowych zawiera sztuczne składniki i zaleca zamiast tego, trzymając się czystych i czystych proszków. „Chcesz, aby Twoje białko w proszku ma jeden do trzech składników, max, i bez aromatów”, mówi. „Uważaj na proszki sojowe, generyczne marki serwatki i te z długimi listami składników rzeczy, których nie możesz wymówić!”
Słodzik. Aby naturalnie posłodzić, dodaj odrobinę miodu lub syropu klonowego. Pamiętaj jednak, aby spróbować swojego smoothie przed dodaniem cukru, ponieważ może on nie być potrzebny, jeśli użyłeś słodkich, dojrzałych owoców, takich jak mrożone mango, banan lub borówki amerykańskie.”
Konsystencja lub chrupkość. „Posypka z kakao nibs lub nasion chia może dać twój smoothie zabawne chrupanie do niego, a także dodane minerały i dobre zdrowe tłuszcze!”, mówi Adler. „Nerkowce dodają idealną ilość kremowej konsystencji i satysfakcjonującego uczucia, bez bycia nadmiernie orzechowym w smaku.”
Sezony i przyprawy. Niektórzy ludzie uwielbiają dodawać posypkę z cynamonu, mieloną gałkę muszkatołową, sproszkowane ziarna wanilii lub kurkumę dla dodatkowego kopa do ich smoothie.
Krok 4: Składniki płynne
Następnie wlej ¼ do 1 filiżanki płynu-mleko i jogurt są prawdopodobnie najbardziej popularne. Nie można również pomylić się z mlekiem migdałowym, mlekiem kokosowym, wodą kokosową, niesłodzonym sokiem owocowym lub nawet odrobiną zwykłej wody. Pomoże to Twojemu smoothie pozostać wystarczająco cienkie, aby łyk.
Krok 5: Blend
Następnie wymieszaj wszystkie swoje składniki do tej pory. Pomoże to zapewnić, że owoce są w pełni puree i smaki są mieszane razem, zanim blender wykona ciężką pracę kruszenia lodu.
Krok 6: Lód
Dodaj około pół filiżanki lodu – trochę więcej lub mniej w zależności od tego, jak chłodne i mroźne chcesz, aby Twoje smoothie było.
Krok 7: Zblenduj ponownie
Zblenduj wszystko razem, aż będzie gładkie. Następnie przelej do szklanki lub kubka, a Twoje smoothie jest gotowe do picia.
Incorporating Other Smoothie Ingredients
Gdy nabierzesz wprawy w robieniu smoothies, prawdopodobnie będziesz chciał dokonać zmian składników lub dodatków w oparciu o rzeczy, które masz pod ręką, ograniczenia dietetyczne i/lub osobiste preferencje. Nie ma tu złej odpowiedzi. Ale oto kilka wskazówek i wytycznych, które pomogą Ci w eksperymentowaniu:
Jak zrobić smoothie z/bez mleka lub jogurtu
Jeśli nie tolerujesz laktozy lub unikasz nabiału z innych powodów – możesz zrobić pyszne smoothie bez mleka lub jogurtu.
Mleko kokosowe, mleko migdałowe, mleko konopne, woda kokosowa, a nawet zwykła woda mogą być używane w każdym smoothie. Istnieją nawet jogurty na bazie roślin, które możesz dodać dla wzbogacenia. Poszukaj proszków białkowych na bazie konopi lub grochu, takich jak Sun Warrior lub Manitoba, sugeruje Adler.
Możesz również podać przepis Adlera na miodowo-miętowe zielone smoothie – jest super smaczne i wykonane bez mleka lub jogurtu.
Jak zrobić smoothie z (lub bez) lodów
Smoothie z lodami? Tak, proszę bardzo. Po wrzuceniu lodów do blendera, technicznie rzecz biorąc, jest to koktajl mleczny, ale nie krępuj się i zamień go na okazjonalny, odpustowy przysmak. Lody, oczywiście, sprawiają, że wyjątkowo kremowe, słodkie i dekadenckie doświadczenie smoothie.
Kochasz ten pomysł, ale nie chcesz robić nabiału? Spróbuj lodów bez nabiału, takich jak te odmiany wykonane z mleka kokosowego.
„Uwielbiam ½ filiżanki lodów z mleka kokosowego (lub waniliowych) zmieszanych z 1/4 do 1/2 filiżanki mleka migdałowego, kokosowego lub pełnego”, mówi Adler. „Następnie opcjonalnie można dodać 1 do 2 łyżeczek kakao w proszku lub 1 garść nibs kakao, aby było czekoladowe, łyżeczkę masła orzechowego lub świeżą miętę – lub wszystko z powyższych.”
Jak zrobić smoothie z mrożonymi owocami
Jak już wspomnieliśmy, robienie smoothie z mrożonymi owocami to świetny sposób, aby przejść. Jest to szczególnie dobry ruch w tych porach roku, kiedy twoje ulubione owoce nie są w sezonie.
A ponieważ chcesz, aby twój smoothie był zimny i mroźny, nie ma tu żadnego zamieszania. Po prostu wrzuć swoje ulubione mrożone owoce do smoothie i zmiksuj. Może się nawet okazać, że potrzebujesz niewiele lub wcale lodu, ponieważ uzyskujesz chłód i lodowatość z mrożonych owoców.
„Banany, mango i jagody zawsze wychodzą najlepiej zamrożone!” mówi Adler. „Truskawki i maliny mają tendencję do bycia bardziej gorzkimi i mają więcej nasion”. Więc dla tych, możesz chcieć iść świeże.
Jak zrobić smoothie ze świeżymi owocami
Oczywiście, świeże owoce mogą być niesamowitym dodatkiem do twoich ulubionych smoothies. Upewnij się tylko, że owoce są miękkie i pozbawione dużych nasion, zanim dodasz je do blendera. Obierz swój owoc i posiekaj go na mniejsze kawałki, jeśli jest duży lub trochę po twardej stronie.
Jeden przepis na smoothie ze świeżych owoców, który na pewno będziesz chciał wypróbować: Adler’s Everyday Green smoothie, wykonane ze świeżego awokado, banana, jagód i szpinaku.
Jak zrobić smoothie z lodem lub bez lodu
Jeśli chcesz pominąć lód – i wynikające z niego zamrożenie mózgu – całkowicie możesz. To jest właśnie piękno robienia własnego smoothie; możesz je zrobić, jak tylko chcesz.
„Uwielbiam dużo lodu w miesiącach letnich, co czyni go puszystym i zimnym, a żadnego w zimie, gdzie jest bardziej pocieszający i gęsty”, mówi Adler.
Different Ways to Make a Smoothie
Much like how there’s no one-size-fits-all approach to smoothie ingredients, there isn’t just one tool you can use to make one-or just one way to consume it. Nope, blender i słomki nie są wymagane.
Jak zrobić smoothie w blenderze
Ciekawi miłośnicy smoothie powiedzą ci, że blender jest drogą do zrobienia smoothie. Dobrej jakości blender ma zamiar rozbić lód, sproszkować owoce i dać nie za grubą, nie za cienką konsystencję smoothie. Plus, blender jest niewiarygodnie użytecznym wielofunkcyjnym narzędziem kuchennym, które można posiadać do czegoś więcej niż tylko smoothie.
„Świetny blender jest jedyną rzeczą, której moim zdaniem potrzebuje każda zdrowa kuchnia”, mówi Alder. „Możesz zrobić niesamowite zupy, desery, smoothies, sosy i wiele więcej w nim. A czyszczenie jest bez wysiłku.”
Jak zrobić smoothie bez blendera
Jeśli chcesz zrobić smoothie bez blendera, istnieje kilka innych opcji. „W szczyptę, można zrobić smoothie robot kuchenny, ale być gotowy na trochę więcej sprzątania.” Twój robot kuchenny może nie być wykonane, aby zablokować w płynach, więc może być kilka wycieków. Plus, to ma kilka elementów, w tym wyjmowane ostrze, które będą wymagać indywidualnego czyszczenia.
Do robienia indywidualnego smoothie, można użyć blendera zanurzeniowego-ręczna wersja blendera, który może przyjść w niższej cenie. Po prostu zanurz blender w nietłukącym się kubku lub misce zawierającej składniki i włącz go, aby wymieszać. Dobrej jakości blender rozbije lód tak samo dobrze, jak zwykły blender. Plus, zanurzenie blendery nie zajmują dużo miejsca i mają tendencję do być łatwe do czyszczenia.
Jak zrobić smoothie grubsze
Częsty problem z smoothie podejmowania jest mieć to wyjdzie cienki i runny-po tym wszystkim, chciałeś smoothie, nie sok. Jest to łatwy problem do rozwiązania. Po prostu wrzuć kilka składników dobrze znanych z zagęszczania smoothie – lód, awokado, białko w proszku, nasiona chia lub lnu – i ponownie wymieszaj, mówi Alder.
Jak zrobić smoothie bowl
Jeśli lubisz jeść swoje smoothie z łyżką zamiast słomki, włóż je do miski i utrzymuj je gęste.
„Kluczem do każdej miski smoothie jest niewielka ilość wody i albo awokado, albo czyste białko w proszku tam, aby je zagęścić”, mówi Adler. „Lód jest świetny, ale utrzymuj wodę lub płyn do ¼ filiżanki najwyżej! Będziesz potrzebował potężnego blendera, aby to się stało. „
Wiele osób dodaje całe jagody lub pokrojone owoce na wierzchu swoich misek smoothie, a następnie posypuje je nasionami chia lub posiekanymi orzechami. Adler poleca swój przepis na Green Smoothie Bowl, obfite smoothie, które może stać jako posiłek.
Najlepsze urządzenia do robienia smoothie & Blendery
Doskonałe smoothie zaczyna się od odpowiedniego narzędzia. Oto, co należy wziąć pod uwagę przy wyborze najlepszego urządzenia do robienia smoothie lub blendera dla Ciebie.
Jak wybrać urządzenie do robienia smoothie i/lub blender
Wybierając urządzenie do robienia smoothie i/lub blender, rozważ swoje priorytety i budżet. Jeśli można splurge na pełnowymiarowy blender, to jest droga do zrobienia, mówi Adler. Jest tak głównie ze względu na jego zdolność do robienia wielu rzeczy – nie tylko wspaniałych smoothie.
Jeśli nie chcesz wydawać setek dolarów na urządzenie do robienia smoothie – i zamierzasz robić jedno smoothie na raz – rozważ mini blender lub blender zanurzeniowy. (Uwaga: „urządzenie do smoothie” to w zasadzie blender zaprojektowany tylko do smoothie). Te produkty nie mają takiej wszechstronności jak pełnowymiarowy blender – będziesz ograniczony w tym, jak wiele rzeczy możesz w nim przygotować. Ale jeśli wszystko, co planujesz zrobić z nimi to smoothie, na pewno wykonają zadanie.
Top Smoothie Makers & Blendery
Chcesz wiedzieć, co jest najlepszym blenderem lub smoothie maker na rynku? Oto te na szczycie naszej listy – jest tu coś dla każdego budżetu i preferencji:
Vitamix 5200 Series Blender ($430.78)
Złoty standard w blenderach, Vitamix może zrobić to wszystko-mieszając swoje smoothies i inne pokarmy do różnych tekstur i konsystencji. A dzięki dużej pojemności, łatwo jest przygotować kilka smoothie na raz. „Uwielbiam i mam obsesję na punkcie mojego Vitamixa – mam go od dziewięciu lat!” – mówi Adler. Dużym minusem jest to, że cena jest wysoka, a jeśli robisz tylko jedno smoothie na raz, może nie być warte wydatku dla Ciebie.
Blend Tec Total Blender ($358.98)
Blend Tec-admittedly, inny kosztowny wybór-jest również świetnym, wysokiej mocy blenderem od niezawodnej marki. Nawet twarde i grube pokarmy mogą być łatwo sproszkowane z tym urządzeniem klasy profesjonalnej. Wybierz Blend Tec, jeśli jesteś zapalonym kucharzem (i twórcą smoothie, oczywiście), który preferuje najwyższą wydajność i który będzie go często używał do różnych zadań.
Ninja Professional Blender & Nutri Ninja Cups ($105.80)
Dla miłośników smoothie, którzy chcą jakości – i zabierają swoje napoje w podróż – jest Ninja. Ta potężna kruszarka do lodu została stworzona z myślą o smoothie. Ubijaj duże porcje w większym dzbanku lub przygotuj tylko jedno smoothie w mniejszej przystawce i przelej je do dołączonego kubka na wynos. To nie jest tak profesjonalny-grade jak Vitamix lub Blend Tec, ale jest również dostępny za ułamek ceny.
Magic Bullet Blender, Small ($21.00)
Jednorazowy blender jest dobrym zakupem, „jeśli dopiero zaczynasz w ziemi smoothie,” mówi Adler. Cena Magic Bullet jest odpowiednia i jest on bardzo łatwy w użyciu. Nie ma nawet przycisków do naciskania. Po prostu dodaj składniki do górnej części, przymocuj ją do podstawy i przekręć, aby zmiksować. Będziesz mieć smoothie w ciągu kilku sekund. Duże „ale” tutaj jest to, że można tylko naprawdę zrobić jeden napój na raz, ze względu na małą pojemność.
Cuisinart Smart Stick ($29.70)
Jeśli chcesz iść z blenderem zanurzeniowym, Cuisinart Smart Stick jest popularnym wyborem – i nie bez powodu. Niektóre blendery ręczne dodają zbyt dużo powietrza do smoothie lub rozpryskują się podczas mieszania, ale ten został zaprojektowany tak, aby tego nie robić. Po prostu zanurz go w swoim smoothie i naciśnij przycisk, aby zadziałała jego magia. Bonus: Jest również łatwy w czyszczeniu. Wystarczy odłączyć trzonek i umyć go w zmywarce. Kilka rzeczy, o których należy wspomnieć, choć: Przewód nie jest długi, więc upewnij się, że masz gniazdko elektryczne w pobliżu miejsca, w którym robisz smoothie. Ponadto, trzeba będzie użyć ciężkiej miski lub zlewki, aby zapobiec przewróceniu.
Oster Pro 1200 Blender 2-w-1 z procesorem żywności i XL Personal Blending Cup ($75.04)
Musisz zaopatrzyć swoją kuchnię? Sprawdź Oster Pro. Ma jedną podstawę, która służy wielu funkcjom. Wystarczy przełączyć górną część i masz blender. Przełącz ponownie, i masz robot kuchenny. Oczywiście, masz też kubek do smoothie to-go. Użytkownicy twierdzą, że ten blender rozbija zieleninę, lód i nasiona chia tak dobrze, jak niektórzy z jego droższych konkurentów. Plus, to może zaoszczędzić od konieczności zakupu oddzielnego procesora żywności.
Now, idź naprzód i mieszać do swojego serca-i twój smak-buds’-content.
Related:
30 pożywnych smoothies
Nasze najlepsze smoothies i koktajle
Wszystkie tematy z działu How To
Nie przegap naszych najwyżej ocenianych przepisów
Uzyskaj najlepsze z MyRecipes w swojej skrzynce odbiorczej.