Oh hey ! J’ai pensé que vous auriez besoin d’une autre recette facile… celle-ci est si simple et savoureuse, je l’adore absolument ! Il ne nécessite que quelques ingrédients et peut être fouetté en moins de 30 minutes. De plus, cet orzo crémeux au parmesan se marie parfaitement avec à peu près tout, notamment avec mon poulet caprese à la poêle en 30 minutes 🙂
Je ne sais pas comment s’est déroulée votre semaine, mais la nôtre a été un peu mouvementée. Ce plat d’accompagnement était exactement ce dont nous avions besoin pour le dîner l’autre soir. Il n’a pris que 25 minutes à faire… à peu près le même temps qu’il a fallu pour que notre poulet cuise et que les légumes cuisent à la vapeur. Alors, vous êtes prêts à vous lancer ? ! C’est parti !
Pendant que l’orzo bout, vous voudrez préparer la sauce à la crème. Dans une grande poêle placée à feu moyen, deux cuillères à soupe de beurre. Lorsque le beurre a fondu, ajoutez l’ail et l’échalote hachés, faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient parfumés et translucides, environ 2-3 minutes. Incorporer la farine en fouettant, cuire pendant environ 1 minute, puis incorporer progressivement le lait en fouettant. Lorsque le mélange épaissit, incorporez le parmesan et assaisonnez de sel, de poivre noir et de poivre de Cayenne. Ajouter l’orzo cuit et garnir d’herbes fraîches. J’ai utilisé du persil mais le basilic serait très bon aussi !
Servir cet orzo avec à peu près n’importe quoi- il sera dévoré en quelques secondes ! Et les restes (s’il y en a), peuvent être réchauffés et appréciés avec le dîner le jour suivant. Score!
Recette d’orzo crémeux au parmesan
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Ingrédients
- 1 tasse de pâtes orzo
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 gousses d’ail – émincées
- 1 échalote – émincée
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- 1 tasse de lait -. J’ai utilisé du lait entier
- 1/3 de tasse de fromage parmesan
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/8 c. à thé de poivre noir moulu
- 1/8 c. à thé de poivre de Cayenne
- 1 c. à table de persil frais – haché
Instructions
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Dans une grande casserole d’eau bouillante, faire cuire l’orzo selon les indications de l’emballage.
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En attendant, dans une grande poêle réglée à feu moyen, ajoutez le beurre. Lorsque le beurre a fondu, ajouter l’ail et l’échalote, cuire jusqu’à ce qu’ils soient parfumés et translucides, environ 2-3 minutes. Incorporer la farine en fouettant, cuire pendant 1 minute (en fouettant continuellement). Incorporer lentement le lait en fouettant, cuire jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement, environ 4 minutes.
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Incorporer le parmesan et assaisonner de sel, de poivre noir et de poivre de Cayenne. Ajouter l’orzo et cuire pendant une minute supplémentaire. Garnir de persil et servir immédiatement.