Wade érdeklődött a halászat iránt; gyermekkorában kezdte, amikor Kelet-Angliában, a suffolki Stour folyó partján élt. “A falun, ahol felnőttem, egy folyó folyt keresztül. Így azt hiszem, elkerülhetetlen volt, hogy ugyanúgy vonzódjak hozzá, mint ahogy az alpesi csúcsok látóterében született emberekből hegymászók lesznek. Az első halfogási kísérleteim 7 vagy 8 éves koromban sikertelenek voltak, de aztán egy iskolai barátomtól kaptam némi útmutatást, és az első fogásom után soha többé nem néztem vissza. A szüleim örültek, hogy egész nap kint maradhatok, és a horgászatom nagy részét az tette ki, hogy új helyeket akartam találni, és ez a folyamat a mai napig tart.”
1982-ben Wade megtette első tengerentúli útját, India hegyi folyóira. Visszaemlékezve erre az útra, Wade kijelentette, hogy az út nagyon kemény volt. “Mindössze 200 fontot vittem magammal, ami három hónapig tartott, de sikerült fognom néhány halat, például 18 fontig terjedő himalájai mahseert”. Angliába való visszatérése után Wade írt néhány cikket indiai élményeiről egy horgászmagazin számára. “Az ilyen alapszintű utazással járó kellemetlenségek ellenére igazi sikerélményt jelentett, és azonnal elkezdtem pénzt spórolni, hogy máshová menjek. Ekkor még nem voltam biztos benne, hogy hova, de tudtam, hogy biztosan vannak más egzotikus halak is, bár valószínűleg nem olyan jól dokumentáltak, mint a Mahseer, de talán még látványosabbak.”
Egy másik, 2005-ös indiai utazás során, a Himalája előhegységében merült fel először a River Monsters című televíziós sorozat koncepciója. Miután hallotta a helyiek történeteit, miszerint néhány ember eltűnt a folyóban, Wade nyomozni kezdett. “A helyiek úgy vélték, hogy az elkövető egy óriási hal volt. Ez egy lenyűgöző tévéműsor lehetőségét hordozta magában – nem csak a halak és a horgászat iránt érdeklődők számára, hanem mindenki számára”.” Kiderült, hogy a hal a Goonch harcsa volt, és Wade egy 161 kilós példányt fogott ki egy epikus csatában az epizód kedvéért. Sokszor járt már a kongói és az amazóniai esőerdőkben. Wade helyi halászok segítségével járja a világot, hogy különböző halakat fogjon. Wade 1992-ben adta ki első könyvét Somewhere Down the Crazy River címmel, Paul Boote társszerzővel. Wade megírta a River Monsters (Folyami szörnyek) című könyvet is, amelyben részletesen beszámol vadászatairól és utazásairól szerte a világon.
Wade színészként debütált az 1986-os Allah Rakha című bollywoodi filmben, ahol statisztát játszott; később a 2014-es Blood Lake (Véres tó) című filmben tért vissza a filmvászonra: Attack of the Killer Lampreys (A gyilkos lámpáshalak támadása) című filmben, ahol egy lámpáshal-szakértőt alakított. Korábban a River Monsters “Vampires of the Deep” című epizódjában már szerepelt a halakkal.
2016-ban, miközben egy Ausztrália melletti távoli szigeten forgattak, Wade és stábja egy férfira bukkant, aki a szigeten rekedt, miután osztrigák után ásás közben elvesztette a hajóját. A Tremaine-ként azonosított férfi két napig volt a szigeten, mielőtt Wade és stábja rátalált.
2018-ban Wade-et szerződtették az Animal Planet Mighty Rivers (Hatalmas folyók) című dokumentumfilm-sorozatának műsorvezetőjének, amelyben az édesvízi óriások eltűnését vizsgálja a világ legikonikusabb folyóiról.
2019-ben Wade az Animal Planet Sötét vizek című dokumentumfilm-sorozatához csatlakozott, ahol mitikus szörnyek megmagyarázhatatlan észleléseit vizsgálta szerte a világon.
2020-ban új tévésorozatba kezdett, A mélység rejtélyei címmel, ahol a loch ness-i szörnyektől a Bermuda-háromszögig terjedő víz alatti rejtélyeket vizsgálja.