Wade interesował się wędkarstwem; zaczął już jako dziecko, gdy mieszkał we wschodniej Anglii, nad brzegiem rzeki Stour w Suffolk. „Wioska, w której się wychowałem, miała przepływającą przez nią rzekę. Nieuniknione było więc, jak sądzę, że będzie mnie do niej ciągnęło w ten sam sposób, w jaki ludzie urodzeni w pobliżu alpejskich szczytów stają się alpinistami. Moje pierwsze próby połowu ryb, w wieku 7 czy 8 lat, były nieudane, ale potem dostałem kilka wskazówek od szkolnego kolegi i po moim pierwszym połowie już nigdy nie oglądałem się za siebie. Moi rodzice byli szczęśliwi, że mogę zostać na zewnątrz przez cały dzień, a dużą częścią mojego wędkarstwa było pragnienie znalezienia nowych miejsc, proces, który trwa do dziś.”
W 1982 roku, Wade odbył swoją pierwszą zagraniczną podróż, do górskich rzek Indii. Wspominając tę podróż, Wade stwierdził, że podróż była bardzo ciężka. „Wziąłem tylko £200, aby trwać mi trzy miesiące, ale udało mi się złapać kilka ryb, takich jak Himalayan mahseer do 18 funtów”. Po powrocie do Anglii, Wade napisał kilka artykułów o swoich doświadczeniach w Indiach dla magazynu wędkarskiego. „Pomimo dyskomfortu związanego z podróżowaniem na tak podstawowym poziomie, było to prawdziwe uczucie osiągnięcia i natychmiast zacząłem oszczędzać pieniądze, aby pojechać gdzieś indziej. Nie byłem pewien gdzie w tym momencie, ale wiedziałem, że muszą tam być inne egzotyczne ryby, choć prawdopodobnie nie tak dobrze udokumentowane jak Mahseer, ale być może jeszcze bardziej spektakularne.”
To właśnie podczas kolejnej podróży do Indii w 2005 roku u podnóża Himalajów po raz pierwszy pojawił się pomysł na serial telewizyjny River Monsters. Po usłyszeniu opowieści od miejscowych, że niektórzy ludzie zaginęli w rzece, Wade rozpoczął śledztwo. „Miejscowi wierzyli, że sprawcą była gigantyczna ryba. Miało to potencjał na fascynujący program telewizyjny – nie tylko dla ludzi zainteresowanych rybami i wędkarstwem, ale dla wszystkich.” Ryba okazała się być sumem Goonch, a Wade wylądował 161-funtowym okazem w epickiej walce o odcinek. Odbył on wiele podróży do lasów deszczowych Kongo i Amazonii. Z pomocą lokalnych rybaków, Wade podróżuje po świecie, aby złowić różne ryby. Wade opublikował swoją pierwszą książkę, Somewhere Down the Crazy River, wraz z współautorem Paulem Boote, w 1992 roku. Wade napisał również River Monsters, która szczegółowo opisuje jego polowania i podróże po całym świecie.
Wade zadebiutował jako aktor w bollywoodzkim filmie Allah Rakha z 1986 roku, grając statystę; później powróciłby do filmu w filmie z 2014 roku, Blood Lake: Attack of the Killer Lampreys, grając eksperta od minogów. Wcześniej pokrył ryby w odcinku River Monsters „Vampires of the Deep”.
W 2016 roku, podczas filmowania na odległej wyspie w pobliżu Australii, Wade i jego załoga natknęli się na człowieka, który utknął na wyspie po utracie śladu swojej łodzi podczas kopania ostryg. Mężczyzna, zidentyfikowany jako Tremaine, utknął na wyspie przez dwa dni, zanim Wade i jego załoga go odkryli.
W 2018 roku Wade został zatrudniony jako gospodarz serii dokumentalnej Animal Planet Mighty Rivers, w której bada zniknięcie słodkowodnych gigantów z najbardziej kultowych rzek świata.
W 2019 roku Wade przeszedłby do serii dokumentalnej Animal Planet Dark Waters, w której badał niewyjaśnione obserwacje mitycznych bestii na całym świecie.
W 2020 roku rozpoczął nową serię telewizyjną, Mysteries of the Deep, w której bada podwodne tajemnice, począwszy od potwora z loch ness po trójkąt bermudzki.
.