Kattavassa oppaassamme on kaikki, mitä sinun on tiedettävä aloittaaksesi seuraavan tason smoothieiden valmistamisen kotona, täydellisen smoothien valmistamisesta aina parhaista laitteista lähtien.
Tahdot tietää, miten tehdä smoothie – eikä mitä tahansa smoothieta. Sellaista, joka kilpailee niiden täydellisen kermaisten smoothieiden kanssa, joista suosikki luontaistuotekauppasi tai mehubaarisi veloittaa yli 10 dollaria kappaleelta. No, älä etsi enempää, sillä meillä on kaikki, mitä sinun tarvitsee tietää siitä, miten voit tehdä maukkaimman smoothien, jota olet koskaan juonut, ja miten voit säätää ainesosia suosikkimakujesi, -tekstuuriesi ja -ravintotavoitteidesi mukaan – ja miten voit säätää ainesosia niiden mukaan, joita sinulla jo on keittiössäsi. Lisäksi meillä on varusteluopas, jonka avulla voit valita parhaan smoothie- tai tehosekoittimen, jolla voit toteuttaa kaikki villeimmätkin smoothie-unelmasi. Pienellä tietotaidolla ja oikeilla välineillä yllätyt siitä, miten helppoa on valmistaa seuraavan tason smoothieita omassa keittiössäsi.
Perussmoothie-resepti
Smoothiet ovat melko yksinkertaisia valmistaa, sanoo ravitsemusvalmentaja, Simply Real Health -yrityksen perustaja ja Simply Real Health -keittokirjan kirjoittaja Sarah Adler. Tärkeintä on saada pohjan mittasuhteet kohdalleen ja valita sitten suosikkiainekset, joita voit lisätä siihen. Tässä on Adlerin mukaan täydellinen resepti smoothien pohjalle:
- ½ – 1 kokonainen banaani
- 1 – 2 kuppia vihanneksia (voit korvata hedelmät)
- ½ – 1 kuppia vettä tai nestettä
- ½ kuppia jäätä
Valitaan enemmän banaania, jos pidät siitä makeampana ja kermaisempana, enemmän vihanneksia, jos haluat kohottaa terveellisyyskerrointa, ja enemmän nestettä, jos haluat hörppiä smoothieta helposti pillin läpi.
Pohjan lisäksi haluat lisätä lisää suosikkiainesiasi makua, rakennetta ja ravitsemuksellisia etuja varten. Näitä voivat olla:
- Pakastettuja tai tuoreita hedelmiä: ¼ – ½ kupillista suosikkilajikkeitasi
- Proteiinia ja/tai terveellisiä rasvoja: 1 mittalusikallinen proteiinijauhetta, 1 ruokalusikallinen pähkinä- tai siemenvoita ja/tai ¼ avokadoa
- Rapeutta tai koostumusta: chia-siemeniä tai pähkinöitä (valinnainen)
- Yrttejä ja mausteita: 1/8 – ¼ tl jauhettua muskottipähkinää, kanelia, kurkumaa tai millä tahansa muulla haluamallasi mausteella (valinnainen)
- Makeutusaine: Hunajaa, vaahterasiirappia tai agave-nektaria (valinnainen)
”Tämä on täysin sinusta kiinni!” Adler sanoo. Muista vain, että useampi ainesosa ei välttämättä tarkoita parempaa smoothieta. Valitse makuja, jotka sopivat yhteen – kokeile, jos sinulla ei vielä ole mieltymystä – ja kun olet epävarma, tee yksinkertaista. Esimerkiksi banaani, mansikka, jogurtti, mantelimaito ja jää ei ole hienostelevaa, mutta varmasti maukasta.
Kun olet valinnut smoothien ainekset, älä vain heitä niitä kaikkia tehosekoittimeen ja anna mennä. On hieman taidetta, missä järjestyksessä lisäät ainekset. Kun teet sen oikein, varmistat, että kaikki jää hajoaa, hedelmät soseutuvat ja jakautuvat tasaisesti ja saat sileän koostumuksen, josta smoothiet ovat tunnettuja.
Tässä on seitsemän yksinkertaista vaihetta täydellisen smoothien tekemiseen:
Vaihe 1: Jäädytetyt hedelmät
Kun ajattelemme ”smoothieta”, moni meistä ajattelee banaania. Tämä johtuu siitä, että banaanit tarjoavat makean (mutta ei liian makean) maun, ja kun ne sekoitetaan, ne antavat sen tunnusomaisen täyteläisen, kermaisen sileän rakenteen, josta smoothie on saanut nimensä. Et siis voi mennä pieleen, jos käytät banaaneja smoothiepohjassasi.
Adler suosittelee kuorittujen, kypsien banaanien säilyttämistä neljäsosina suljetussa astiassa pakastimessa. Näin voit vain popsia sisään niin monta kuin tarvitset minkälaista smoothieta valmistat. ”Sinun ei tarvitse koskaan huolehtia siitä, että banaanit kypsyvät liian kypsiksi tiskilläsi, ja se vähentää hävikkiä”, Adler sanoo. ”Kokeile myös säilöä näin pian kypsyvää lehtikaalia.”
Etkö pidä banaaneista? Suosittuja korvikkeita, joilla saavutetaan sama paksu, kermainen laatu, ovat muun muassa keitetyt kaurat, avokado, jogurtti, silken tofu tai vain puolikkaasta kokonaiseen kupilliseen lempihedelmäsi. Pakastetut hedelmät toimivat tässä hyvin.
Vaihe 2: Tuoreet hedelmät & kasvikset
Voit tietysti jättää pakasteet väliin ja tehdä smoothien siitä upeasta tuoreesta hedelmästä, jonka juuri poimit torilta. Sinun on vain lisättävä runsaasti jäätä, jos pidät siitä viileänä, ja pitäydyttävä pehmeissä, kypsissä hedelmissä.
”Parhaan tuloksen saat, kun et käytä kovakuorisia hedelmiä, kuten päärynöitä ja omenoita, ellet käytä tehokasta tehosekoitinta”, Adler neuvoo.
Suosikkeja tuoreista ainesosista smoothieen ovat muun muassa tuore pinaatti ja kypsä avokado. ”Pinaatti on detoksifioivaa ja vitamiinipitoinen, mutta sen maku on oikeastaan makea eikä siinä ole katkeruutta – tämä sopii niille, jotka hermostuvat kaikesta vihreästä smoothieissaan.”
Ja ¼ – ½ avokadoa voi muuttaa minkä tahansa smoothien dekadentiksi ateriaksi, jonka voi syödä lusikalla. Avokadossa olevat terveelliset rasvat auttavat sinua pysymään kylläisenä tuntikausia.
Vaihe 3: Proteiini- ja muut jauheet, makeutusaineet & lisää ekstroja
Mahdolliset valinnaiset ainesosat tulevat seuraavaksi. Näitä voivat olla:
Pähkinä- tai siemenvoi. Maapähkinävoi, mantelivoi, cashewvoi, soijavoi ja auringonkukansiemenvoi ovat kaikki herkullisia lisäaineita – ja ne lisäävät proteiinia, joka auttaa hillitsemään ruokahalua.
Jauheet. Lusikallinen proteiinijauhetta tai ravitsemusta tehostavaa jauhetta voi olla loistava lisä lähes mihin tahansa smoothieen, ja siitä on hyötyä, jos haluat lisätä ruokavalioosi lisää proteiinia. Adler varoittaa kuitenkin, että monet proteiinijauheet sisältävät keinotekoisia ainesosia, ja suosittelee sen sijaan pysymään puhtaissa ja puhtaissa jauheissa. ”Haluat, että proteiinijauheessa on korkeintaan yhdestä kolmeen ainesosaa, eikä siinä saa olla makuaineita”, hän sanoo. ”Ole varovainen soijajauheiden, geneeristen heramerkkien ja sellaisten kanssa, joissa on pitkät ainesosaluettelot asioista, joita et osaa lausua!”
Makeutusaine. Jos haluat makeuttaa luonnollisesti, lisää tilkka hunajaa tai vaahterasiirappia. Muista kuitenkin maistaa smoothie ennen sokerin lisäämistä, sillä et välttämättä tarvitse sitä, jos olet käyttänyt makeita, kypsiä hedelmiä, kuten pakastettua mangoa, banaania tai mustikoita.
Sekoitus tai rapeus. ”Ripaus kaakaonibsejä tai chia-siemeniä voi antaa smoothieesi hauskan rapeuden sekä lisää mineraaleja ja hyviä terveellisiä rasvoja!” Adler sanoo. ”Cashewpähkinät lisäävät täydellisen määrän kermaisuutta ja tyydyttävää tunnetta ilman, että ne ovat liian pähkinäisen makuisia.”
Makuja ja mausteita. Jotkut tykkäävät lisätä ripauksen kanelia, jauhettua muskottipähkinää, vaniljarouhejauhetta tai kurkumaa saadakseen lisäpotkua smoothieensa.
Vaihe 4: Nestemäiset ainesosat
Seuraavaksi kaada joukkoon ¼-1 kupillinen nestettä – maito ja jogurtti ovat luultavasti suosituimpia. Et voi myöskään erehtyä mantelimaidosta, kookosmaidosta, kookosvedestä, makeuttamattomasta hedelmämehusta tai jopa hieman tavallisesta vedestä. Tämä auttaa smoothieasi pysymään tarpeeksi ohuena, jotta sitä voi siemailla.
Vaihe 5: Sekoita
Sekoita sitten kaikki tähänastiset ainesosat. Tämä auttaa varmistamaan, että hedelmät ovat täysin soseutettuja ja maut sekoittuneet keskenään, ennen kuin tehosekoittimesi tekee raskaan työn jään murskaamiseksi.
Vaihe 6: Jää
Lisää noin puoli kupillista jäätä – vähän enemmän tai vähemmän riippuen siitä, kuinka viileää ja jäätävää haluat smoothiesta tulevan.
Vaihe 7: Blendaa uudestaan
Sekoita kaikki yhdessä tasaiseksi. Kaada se sitten lasiin tai kuppiin, ja smoothie on valmis juotavaksi.
Muiden smoothie-ainesosien sisällyttäminen
Kun tulet taitavammaksi smoothien tekemisessä, haluat todennäköisesti tehdä ainesosiin muutoksia tai lisäyksiä, jotka perustuvat käsilläsi oleviin tuotteisiin, ruokavaliorajoituksiisi ja/tai henkilökohtaisiin mieltymyksiisi. Tässä ei ole väärää vastausta. Mutta tässä muutama vinkki ja ohje, jotka auttavat sinua kokeilussa:
Kuinka tehdä smoothie maidon tai jogurtin kanssa/ilman kanssa
Jos sinulla on laktoosi-intoleranssi – tai vältät maitotuotteita muista syistä – voit tehdä herkullisen smoothien ilman maitoa tai jogurttia.
Kookosmaitoa, mantelimaitoa, hamppumaitoa, kookosvettä ja jopa tavallista vettä voi käyttää melkeinpä missä tahansa smoothieessa. On jopa kasvipohjaisia jogurtteja, joita voit lisätä täyteläisyyden lisäämiseksi. Etsi hamppu- tai hernepohjaisia proteiinijauheita, kuten Sun Warrior tai Manitoba, ehdottaa Adler.
Voit myös kokeilla Adlerin reseptiä hunajamelttu-minttu-vihersmoothiesta – se on supermaukas ja tehdään ilman maitoa tai jogurttia.
Kuinka tehdä smoothie jäätelön kanssa (tai ilman)
Smoothie jäätelön kanssa? Uh, kyllä kiitos. Kun kauhot jäätelöä tehosekoittimeesi, sitä pidetään teknisesti pirtelönä, mutta vaihda se vain satunnaiseen hemmottelevaan herkutteluun. Jäätelö tekee smoothiesta tietenkin poikkeuksellisen kermaisen, makean ja dekadentin.
Pidän ideasta, mutta en halua käyttää maitotuotteita? Kokeile maidotonta jäätelöä, kuten kookosmaidosta valmistettuja lajikkeita.
”Rakastan ½ kupillista kookosmaitojäätelöä (tai vaniljajäätelöä) sekoitettuna 1/4 – 1/2 kupilliseen manteli-, kookos- tai täysmaitoa”, Adler sanoo. ”Sitten on valinnaista lisätä 1-2 teelusikallista kaakaojauhetta tai 1 kourallinen kaakaonibsejä, jotta siitä tulee suklainen, teelusikallinen maapähkinävoita tai tuoretta minttua – tai kaikkea edellä mainittua.”
Näin teet smoothien pakastetuilla hedelmillä
Kuten mainitsimme, smoothien tekeminen pakastetuilla hedelmillä on loistava tapa. Se on erityisen hyvä veto sellaisina vuodenaikoina, jolloin suosikkihedelmiesi hedelmät eivät ole sesongissa.
Ja koska haluat smoothien olevan kylmää ja huurteista, tässä ei tarvitse hössöttää. Heitä vain suosikkipakastetut hedelmäsi smoothieen ja sekoita. Saatat jopa huomata, että tarvitset vain vähän tai ei lainkaan jäätä, koska saat kylmyyden ja jäätävyyden jäädytetyistä hedelmistäsi.
”Banaanit, mangot ja mustikat ovat aina parhaita jäädytettyinä!” Adler sanoo. ”Mansikat ja vadelmat ovat yleensä kitkerämpiä ja niissä on enemmän siemeniä.” Niitä varten kannattaa siis käyttää tuoreita.
Näin teet smoothien tuoreista hedelmistä
Tuoreet hedelmät voivat tietysti olla mahtava lisä suosikkismoothieihisi. Varmista vain, että hedelmäsi ovat pehmeitä ja vailla suuria siemeniä, ennen kuin lisäät ne tehosekoittimeen. Kuori hedelmäsi ja pilko se pienemmiksi paloiksi, jos se on suuri tai hieman kiinteä.
Yksi tuoreiden hedelmien smoothieresepti, jota haluat ehdottomasti kokeilla: Adlerin Everyday Green -smoothie, joka on valmistettu tuoreesta avokadosta, banaanista, mustikoista ja pinaatista.
Näin teet smoothien jään kanssa tai ilman
Jos haluat jättää jään – ja siitä johtuvan aivojäädytyksen – väliin, se onnistuu täysin. Tämä on oman smoothien tekemisen kauneus; voit tehdä sen miten haluat.
”Rakastan paljon jäätä kesäkuukausina, jolloin se on kuohkeaa ja kylmää, ja en yhtään talvella, jolloin se on lohdullisempaa ja tiheämpää”, Adler sanoo.
Erilaisia tapoja tehdä smoothie
Samoin kuin smoothien ainesosille ei ole olemassa yhtä ainoaa sopivaa lähestymistapaa, ei ole olemassa yhtä ainoaa välinettä, jota voit käyttää smoothien tekemiseen – tai yhtä ainoaa tapaa kuluttaa sitä. Ei, tehosekoitinta ja pilliä ei tarvita.
Näin teet smoothien tehosekoittimella
Smoothien harrastajat kertovat, että tehosekoitin on paras tapa tehdä smoothie. Laadukas tehosekoitin hajottaa jään, jauhaa hedelmät ja tuottaa ei liian paksun eikä liian ohuen smoothien koostumuksen. Lisäksi tehosekoitin on uskomattoman hyödyllinen monikäyttöinen keittiötyökalu, jota voi käyttää paljon muuhunkin kuin vain smoothieiden valmistukseen.
”Hieno tehosekoitin on yksi asia, jonka mielestäni jokainen terveellinen keittiö tarvitsee”, Alder sanoo. ”Sillä voi valmistaa upeita keittoja, jälkiruokia, smoothieita, kastikkeita ja paljon muuta. Ja siivoaminen on vaivatonta.”
Näin teet smoothien ilman tehosekoitinta
Jos haluat tehdä smoothien ilman tehosekoitinta, on pari muutakin vaihtoehtoa. ”Hätätapauksessa voit tehdä smoothien ruokasekoittimella, mutta varaudu siihen, että siivoaminen on työläämpää.” Ruokaprosessoriasi ei ehkä ole tehty lukitsemaan nesteitä, joten sinne voi tulla vuotoja. Lisäksi siinä on useita osia, mukaan lukien irrotettava terä, joka on puhdistettava erikseen.
Yksittäisen smoothien tekemiseen voit käyttää upotussekoitinta – sauvasekoittimen käsikäyttöistä versiota, joka voi olla edullisempi. Upota upotussekoitin yksinkertaisesti särkymättömään kuppiin tai kulhoon, joka sisältää aineksesi, ja käynnistä se sekoittamista varten. Hyvälaatuinen upotussekoitin hajottaa jään yhtä hyvin kuin tavallinen tehosekoitin. Lisäksi upotussekoittimet eivät vie paljon tilaa ja ovat yleensä helppoja puhdistaa.
Näin saat smoothiesta paksumman
Yleinen ongelma smoothien tekemisessä on, että smoothiesta tulee ohutta ja juoksevaa – halusithan smoothien, et mehua. Tämä ongelma on helppo ratkaista. Heitä yksinkertaisesti joukkoon joitakin smoothien sakeuttamiseen tunnettuja ainesosia – jäätä, avokadoa, proteiinijauhetta, chia- tai pellavansiemeniä – ja sekoita uudelleen, Alder sanoo.
Näin teet smoothiekulhon
Jos haluat syödä smoothieesi lusikalla pillin sijaan, laita se kulhoon ja pidä se sakeana.
”Avain mihin tahansa smoothiekulhoon on pieni määrä vettä ja joko avokadoa tai puhdasta proteiinijauhetta sinne sekaan sakeuttamaan sitä”, Adler sanoo. ”Jää on hienoa, mutta pidä vesi tai neste korkeintaan ¼ kupissa! Tarvitset tehokkaan tehosekoittimen, jotta tämä onnistuu. ”
Monet ihmiset lisäävät kokonaisia marjoja tai leikattuja hedelmiä smoothiekulhojensa päälle ja ripottelevat päälle chiasiemeniä tai hienonnettuja pähkinöitä. Adler suosittelee Green Smoothie Bowl -reseptiä, joka on runsas smoothie, joka voi toimia ateriana.
Parhaat smoothievalmistajat & Tehosekoittimet
Täydellinen smoothie alkaa oikeasta välineestä. Tässä kerrotaan, mitä kannattaa ottaa huomioon, kun valitset itsellesi parhaan smoothie-koneen tai tehosekoittimen.
Näin valitset smoothie-koneen ja/tai tehosekoittimen
Smoothie-konetta ja/tai tehosekoitinta valitessasi ota huomioon prioriteettisi ja budjettisi. Jos voit pulittaa täysikokoiseen tehosekoittimeen, se on paras tapa, Adler sanoo. Tämä johtuu pitkälti sen kyvystä tehdä useita asioita – ei vain tehdä loistavia smoothieita.
Jos et halua tuhlata satoja dollareita smoothie-koneeseen – ja aiot tehdä yhden smoothien kerrallaan – harkitse minisekoitinta tai upotussekoitinta. (Huomautus: ”smoothie maker” on periaatteessa tehosekoitin, joka on suunniteltu vain smoothieita varten). Nämä tuotteet eivät ole yhtä monipuolisia kuin täysikokoiset tehosekoittimet – voit tehdä niillä rajoitetusti monia asioita. Mutta jos aiot valmistaa niillä vain smoothieita, ne varmasti hoitavat homman.
Top Smoothie Makers & Tehosekoittimet
Tahdotko tietää, mikä on markkinoiden paras tehosekoitin tai smoothie maker? Nämä ovat listamme kärjessä – täältä löytyy jotain jokaiseen budjettiin ja mieltymykseen:
Vitamix 5200-sarjan tehosekoitin ($430.78)
Vitamix on tehosekoittimien kultainen standardi, Vitamix pystyy kaikkeen – sekoittamaan smoothieita ja muita ruokia erilaisiin koostumuksiin ja koostumuksiin. Ja sen suuren kapasiteetin ansiosta sillä on helppo vatkata useita smoothieita kerrallaan. ”Rakastan Vitamixiani ja olen täysin pakkomielteinen sen suhteen – se on ollut minulla yhdeksän vuotta!” Adler sanoo. Suuri haittapuoli on, että hintalappu on kova, ja jos teet smoothieita vain yhden kerrallaan, se ei ehkä ole sinulle kustannusten arvoinen.
Blend Tec Total Blender ($358.98)
Blend Tec – tosin toinen hintava valinta – on myös loistava, suuritehoinen tehosekoitin luotettavalta merkiltä. Jopa sitkeät ja karkeat elintarvikkeet voidaan helposti jauhaa tällä ammattilaistason laitteella. Hanki Blend Tec, jos olet innokas kokki (ja tietysti smoothieiden tekijä), joka suosii huipputehoa ja joka käyttää sitä usein erilaisiin tehtäviin.
Ninja Professional Blender & Nutri Ninja Cups ($105.80)
Smoothieiden ystävälle, joka haluaa laatua – ja joka ottaa juomansa mukaan matkalle – on Ninja. Tämä tehokas jäänmurskain on tehty smoothieita ajatellen. Vatkaa isoja annoksia suuremmassa kannussa tai tee vain yksi smoothie pienemmällä lisälaitteella ja kaada se mukana tulevaan to-go-kuppiin. Se ei ole yhtä ammattilaistasoinen kuin Vitamix tai Blend Tec, mutta sitä saa myös murto-osalla hinnasta.
Magic Bullet Blender, pieni (21,00 dollaria)
Kerta-annossekoitin on hyvä ostos, ”jos olet vasta aloittamassa smoothie-maata”, Adler sanoo. Magic Bulletin hinta on kohdallaan, ja se on superhelppo käyttää. Siinä ei tarvitse edes painaa nappeja. Lisää vain ainekset yläosaan, kiinnitä se pohjaan ja kierrä sekoittaaksesi. Saat smoothien muutamassa sekunnissa. Iso ”mutta” tässä on se, että pienen kapasiteetin vuoksi voit tehdä vain yhden juoman kerrallaan.
Cuisinart Smart Stick (29,70 dollaria)
Jos haluat käyttää upotussekoitinta, Cuisinart Smart Stick on suosittu valinta – ja hyvästä syystä. Jotkut sauvasekoittimet lisäävät liikaa ilmaa smoothieen tai roiskuvat sekoittaessaan, mutta tämä on suunniteltu niin, ettei se tee niin. Upota se vain smoothieen ja paina painiketta, niin se tekee taikojaan. Bonus: se on myös helppo puhdistaa. Irrota vain akseli ja aja se astianpesukoneen läpi. Muutama asia on kuitenkin mainittava: Johto ei ole pitkä, joten varmista, että sinulla on pistorasia lähellä paikkaa, jossa teet smoothieita. Lisäksi sinun on käytettävä painavaa kulhoa tai juomakuppia kaatumisen estämiseksi.
Oster Pro 1200 tehosekoitin 2-in-1, jossa on ruokaprosessori ja XL-yksilöllinen sekoituskuppi ($75.04)
Varastoitko keittiötäsi? Tutustu Oster Pro. Siinä on yksi pohja, joka palvelee lukuisia toimintoja. Vaihda vain yläosa ja sinulla on tehosekoitin. Vaihda uudelleen, ja sinulla on ruokaprosessori. Luonnollisesti sinulla on myös smoothie to-go -kuppi. Käyttäjien mukaan tämä tehosekoitin hajottaa vihannekset, jään ja chia-siemenet yhtä hyvin kuin jotkut sen kalliimmat kilpailijat. Plus, tämä voi säästää sinut siltä, että sinun ei tarvitse ostaa erillistä ruokaprosessoria.
Nyt, mene eteenpäin ja sekoita sydämesi – ja makunystyröidesi – sisältöön.
Related:
30 ravitsevaa smoothieta
Parhaat smoothiet ja pirtelöt
Kaikki aiheet sarjassa How To
Älkää jättäkö väliin parhaimmiksi arvioituja reseptejämme
Saatte MyRecipesin parhaimmat jutut postilaatikkoosi.