Historisch gesehen ist Popcorn einer der beliebtesten gesunden Snacks auf dem Markt. Während einige Menschen den salzigen und buttrigen Geschmack des klassischen Popcorns scheuten, suchten die Menschen nach anderen Möglichkeiten, das Grundnahrungsmittel zuzubereiten und zu genießen. Eine dieser Formen entstand im 18. Jahrhundert, als Popcorn zum ersten Mal der breiten Masse zugänglich gemacht wurde. Nach einigen hundert Jahren, in denen die Popularität von Popcorn abnahm, erlebte der köstlich süße Snack im 20. Jahrhundert ein Comeback.
In den letzten Jahren hat Popcorn weltweit an Beliebtheit gewonnen. Heutzutage findet man ihn in den meisten Kinos, auf Messen, Jahrmärkten und in Supermärkten. Sie können dort sogar aromatisiertes Popcorn und Popcorn kaufen! Obwohl dieser süße Snack eine Art Popcorn ist, gibt es einige wesentliche Unterschiede zwischen normalem Popcorn und Popcorn, die Sie vielleicht überraschen werden!
Geschmack
Wenn man normales Popcorn zu Hause zubereitet, braucht man hohe Hitze, Öl und einen Topf. Gewöhnlich mit Salz und Butter gewürzt, ist Popcorn zu einem Grundnahrungsmittel sowohl im Kino als auch für den gedankenlosen Snack auf der Couch geworden. Bei Popcorn ändert sich jedoch das Geschmacksprofil von einem herzhaften Snack zu einem mit eher süßen Noten, die verändert und gegen Geschmacksrichtungen ausgetauscht werden können, die man am liebsten mag.
Süß vs. herzhaft
Einer der auffälligsten Unterschiede zwischen luftgepopptem und ölgepopptem Popcorn ist der Charakter des Maises. Popcorn gilt oft als salziger Snack, der gerne mit Käse oder Zimt und anderen Geschmacksprofilen aromatisiert wird. Der neutrale Geschmack von Popcorn ist immer vorhanden und wird durch die Wahl des Gewürzes leicht verändert.
Kettle Corn hat einen überwiegend süßen Geschmack, mit nur einem Hauch von Salz, der am Gaumen wahrnehmbar ist. Die Zugabe von Zucker während des Kochvorgangs ist unerlässlich, um die perfekte Mischung aus süß und salzig zu erreichen, die zum Markenzeichen von Popcorn geworden ist. Popcorn ist generell eine süße Leckerei, und es gibt ihn in zahlreichen köstlichen Geschmacksrichtungen, je nach Vorliebe.
Zubereitungsprozess
Der Zubereitungsprozess für Popcorn unterscheidet sich grundlegend von der Methode zur Herstellung von Popcorn. Die einzige Ähnlichkeit besteht darin, dass bei beiden Verfahren Mais verwendet wird, der sich unter Hitzeeinwirkung aufbläht und ausdehnt.
Öl-Popcorn vs. Luft-Popcorn
Die Standard-Zubereitungsmethoden für normales Popcorn haben sich im Laufe der Jahre nicht wesentlich verändert. Popcorn wird oft in Fertigpackungen geliefert und kann in so gut wie jedem Mikrowellenherd zubereitet werden. Obwohl Popcorn gesund ist, wird für die Zubereitung meist Öl benötigt. Die Popcornmaschinen, die man in Kinos sieht, verwenden eine Kombination aus Dampf und Öl, um den Snack für den Kinobesuch herzustellen. Zusammen mit dem Dampf und dem Öl können Sie an den Butterstationen in und um die Kinolobby so viel Butter hinzufügen, wie Sie möchten.
Kettle Corn wird immer in einem gusseisernen Kessel zubereitet, aber man kann auch einen Dutch Oven verwenden. Um mit einem gusseisernen Kessel zu kochen, müssen Sie Zucker, Öl, Salz und Maiskörner zusammen in den Kessel geben und ihn gemäß den Anweisungen, die Sie erhalten haben, erhitzen. Zucker verbrennt schnell, deshalb muss man häufig umrühren, um den scharfen Nachgeschmack zu vermeiden.
Nährwert
Der Vergleich von Popcorn und Mais aus dem Kessel zur Beurteilung des Nährwerts kann sich als kompliziert erweisen. Der Vergleich hängt davon ab, wie viel Zucker, Salz, Butter und künstliche Aromastoffe Sie während des Kochvorgangs hinzugefügt haben. Ein Blick auf die Nährwertangaben auf den Verpackungen von Popcorn und Popcorn wird Ihnen helfen, die Marke mit dem höchsten Nährwert zu finden.
Wenn Sie den Mais mit einem „Air-Popping“-Verfahren zubereiten und nur wenig Salz zum Würzen verwenden, können Sie einen sehr gesunden Snack herstellen. Die beiden gängigsten Luftpoppverfahren sind die Verwendung einer speziellen Heißluftpoppmaschine und das Poppen auf dem Herd.
Popcornkörner sind Vollkornprodukte, das heißt, sie enthalten viele Ballaststoffe und Antioxidantien. Außerdem haben sie von Natur aus einen geringen Zuckergehalt, was sie kalorienarm macht. Wenn Sie Popcorn jedoch mit viel Öl und Butter zubereiten, kann es bis zu 29 Gramm gesättigte Fette oder 50 % der empfohlenen Tagesdosis enthalten. Die bewusste Auswahl von Gewürzen und Speiseölen trägt wesentlich dazu bei, das richtige Gleichgewicht zwischen Köstlichkeit und gesundem Snack zu finden.
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