Popcorn har historiskt sett betraktats som ett av de mest populära och hälsosamma snacks på marknaden. Även om vissa människor har skyggat för den salta och smöriga smaken hos de klassiska popcornen, har folk velat hitta andra sätt att tillaga och njuta av snacksmatets stapelvara. En sådan form började på 1700-talet när kettle corn först introducerades för massorna. Efter några hundra år då kettle corns popularitet avtog gjorde det ljuvligt söta mellanmålet comeback på 1900-talet.
Under de senaste åren har kettle corn ökat i popularitet över hela världen. Numera kan du hitta den på de flesta biografer, mässor, karnevaler och stormarknader. Du kan till och med köpa smaksatta popcorn och kettle corn på någon av dessa platser! Även om detta söta mellanmål är en typ av popcorn finns det några betydande skillnader mellan vanliga popcorn och kettle corn som kanske förvånar dig!
Smak
Att laga vanliga popcorn hemma innebär hög värme, matolja och gryta. Popcorn, som vanligen smaksätts med salt och smör, har blivit en viktig del av både biografen och det tanklösa mellanmålet i soffan. Med kettle corn förändras dock smakprofilen från ett smakrikt mellanmål till ett med mer söta toner som kan ändras och bytas ut mot de smaker som du helst vill ha.
Söt vs. välsmakande
En av de mest påtagliga skillnaderna mellan luftpoppade och oljepoppade är majsens karaktär. Popcorn betraktas ofta som ett salt mellanmål, som populärt smaksätts med ost eller kanel, bland andra smakprofiler. Den neutrala smaken hos popcorn finns alltid där, modifierad något genom valet av kryddning.
Kettle corn har en dominerande söt smak, med bara en antydan till salt som är märkbar för gommen. Att tillsätta socker i blandningen under tillagningsprocessen är viktigt för att skapa den perfekta blandningen av sött och smakrikt som har blivit ett kännetecken för kettle corn. Kettle corn är en söt godbit i allmänhet, och du kan hitta den i många läckra smaker beroende på dina preferenser.
Förberedelseprocess
Förberedelseprocessen för popcorn är djupt annorlunda än metoden för att göra kettle corn. Den enda likheten är att båda tillvägagångssätten använder majs som sväller upp och expanderar när den utsätts för värme.
Oilopped vs. Air-Popped
Standardtillagningstekniken för vanliga popcorn har inte förändrats särskilt mycket genom åren. Popcorn kommer ofta färdigförpackade och kan tillagas i i stort sett vilken mikrovågsugn som helst. Även om popcorn är hälsosamt kräver det oftast olja som en del av tillagningsprocessen. Popcornmaskinerna som du ser på biograferna använder en kombination av ånga och olja för att skapa dina snacks på bio. Tillsammans med ångan och oljan kan du tillsätta så mycket smör som du vill med smörstationerna i och runtomkring biografens lobby.
Kettle corn tillagas alltid i en gjutjärnskittel, men du kan också använda holländska ugnar. För att laga mat med hjälp av en gjutjärnskittel måste du placera socker, olja, salt och majskärnor tillsammans i kitteln och värma upp den enligt de anvisningar som du har skaffat dig. Sockret brinner snabbt, så du måste röra om ofta för att undvika den skarpa eftersmaken.
Näringsvärde
Att jämföra popcorn och kettle corn för att bedöma deras näringsvärden kan visa sig vara en komplicerad process. Jämförelsen beror på hur mycket socker, salt, smör och konstgjorda aromämnen du har tillsatt under tillagningsprocessen. Att kontrollera näringsfakta på dina förpackningar med popcorn och kettle corn kommer att vara till stor hjälp för att avgöra vilket enskilt märke som innehåller mest näringsvärde.
Om du använder en ”air popping”-metod för att tillaga majsen och använder minimalt med salt för smaksättning, kan du skapa ett mycket hälsosamt mellanmål. De två vanligaste luftpoppningsteknikerna är att använda en specialutrustning för luftpoppning och att poppa majsen på spisen.
Popcornkärnor är fullkorn, vilket innebär att de är fulla av fibrer och antioxidanter. De har också naturligt låga halter av socker, vilket gör dem kalorisnåla. Men om du tillagar popcorn med massor av olja och smör kan de innehålla upp till 29 gram mättat fett eller 50 % av det rekommenderade dagliga intaget. Genom att vara medveten om dina val av kryddor och matoljor kan du komma långt när det gäller att hitta rätt balans mellan läckerhet och ett hälsosamt mellanmål.
Om du aldrig har provat någon av de läckra sorterna här på Best Darn Kettlecorn vet du inte vad du går miste om. Vår onlinebutik har massor av alternativ för alla popcornälskare, så att du kan hitta chokladkettle corn, köpa karamellmajs och så mycket mer. Bläddra i vårt utbud och upptäck skillnaden själv!