Historycznie, popcorn został uznany za jeden z najbardziej popularnych go-to zdrowych przekąsek na rynku. Podczas gdy niektórzy ludzie stronili od słonego i maślanego smaku klasycznego popcornu, ludzie chcieli znaleźć inne sposoby na zrobienie i cieszenie się tą podstawową przekąską. Jedna z takich form rozpoczęła się w XVIII wieku, kiedy to kukurydza w czajniku została po raz pierwszy przedstawiona masom. Po kilkuset latach, w których popularność kukurydzy w czajniku zmalała, ta pysznie słodka przekąska powróciła w XX wieku.
W ostatnich latach kukurydza w czajniku zyskała na popularności na całym świecie. Obecnie można ją znaleźć w większości kin, targów, karnawałów i supermarketów. W każdym z tych miejsc można nawet kupić aromatyzowany popcorn i kukurydzę w czajniku! Podczas gdy ta słodka przekąska jest rodzajem popcornu, istnieją pewne znaczące różnice między zwykłym popcornem a kettle corn, które mogą Cię zaskoczyć!
Smak
Gotowanie zwykłego popcornu w domu wymaga wysokiej temperatury, oleju do gotowania i garnka. Zazwyczaj doprawiony solą i masłem, popcorn stał się podstawą zarówno kina, jak i bezmyślnego podjadania na kanapie. Jednak w przypadku kukurydzy w czajniku profil smakowy zmienia się z pikantnej przekąski na taką z bardziej słodkimi nutami, które można zmienić i zamienić na smaki, na które ma się największą ochotę.
Słodki vs. Cząber
Jedną z najbardziej zauważalnych różnic między popcornem w powietrzu a popcornem w oleju jest charakter kukurydzy. Popcorn jest często uważany za słoną przekąskę, która jest popularnie aromatyzowana serem lub cynamonem, wśród innych profili smakowych. Neutralny smak popcornu jest zawsze obecny, modyfikowany nieco przez dobór przypraw.
Kettle corn ma dominujący słodki smak, z zaledwie wyczuwalną dla podniebienia nutą soli. Dodanie cukru do mieszanki podczas procesu gotowania jest niezbędne do stworzenia idealnej mieszanki słodkiego i pikantnego smaku, który stał się znakiem rozpoznawczym kukurydzy z kotła. Kettle corn jest ogólnie rzecz biorąc słodkim przysmakiem i można ją znaleźć w wielu pysznych smakach, w zależności od upodobań.
Proces przygotowania
Proces przygotowania popcornu różni się znacznie od metody robienia kettle corn. Jedynym podobieństwem jest to, że oba podejścia wykorzystują kukurydzę, która pęcznieje i rozszerza się pod wpływem ciepła.
Oil-Popped vs. Air-Popped
Standardowe techniki gotowania zwykłego popcornu nie zmieniły się zbytnio przez lata. Popcorn jest często dostarczany w opakowaniach jednostkowych i może być przygotowany w prawie każdej kuchence mikrofalowej. Chociaż popcorn jest zdrowy, wymaga głównie oleju jako części procesu gotowania. Maszyny do popcornu, które można zobaczyć w kinach, wykorzystują kombinację pary i oleju do tworzenia przekąsek filmowych. Wraz z parą i olejem możesz dodać tyle masła, ile chcesz, dzięki stacjom masła w lobby kinowym i wokół niego.
Kettle corn jest zawsze przygotowany w żeliwnym kotle, ale można również wykorzystać holenderskie piece. Aby gotować w kociołku żeliwnym, musisz umieścić cukier, olej, sól i ziarna kukurydzy razem w kociołku, podgrzewając go w oparciu o instrukcje, które nabyłeś. Cukier szybko się spala, więc trzeba często mieszać, aby uniknąć ostrego posmaku.
Wartość odżywcza
Porównanie popcornu i kukurydzy w czajniku w celu oceny ich wartości odżywczych może okazać się skomplikowanym procesem. Porównanie zależy od tego, ile cukru, soli, masła i sztucznych aromatów dodałeś podczas procesu gotowania. Sprawdzanie faktów żywieniowych na opakowaniach popcornu i kukurydzy z kotła będzie długą drogą do określenia, która indywidualna marka posiada najwięcej wartości odżywczych.
Jeśli używasz metody „air popping” do gotowania kukurydzy i używasz minimalnej ilości soli do aromatyzowania, możesz stworzyć bardzo zdrową przekąskę. Dwie najczęstsze techniki poppingu powietrznego obejmują wykorzystanie specjalnego urządzenia do poppingu gorącym powietrzem i poppingu na kuchence.
Ziarna popcornu to całe ziarna, co oznacza, że są one pakowane z włókien i przeciwutleniaczy. Mają również naturalnie niski poziom cukru, co czyni je niskokalorycznymi. Jednakże, jeśli przygotujesz popcorn z dużą ilością oleju i masła, może on zawierać do 29 gramów tłuszczów nasyconych lub 50% zalecanego dziennego spożycia. Rozważne wybieranie przypraw i olejów do gotowania pozwoli osiągnąć równowagę między pysznością a zdrową przekąską.
Jeśli nigdy nie próbowałeś żadnej z pysznych odmian tutaj w Best Darn Kettlecorn, nie wiesz, co tracisz. Nasz sklep internetowy ma wiele opcji dla wszystkich miłośników popcornu, pozwalając Ci znaleźć czekoladową kukurydzę, kupić karmelową kukurydzę i wiele innych. Przejrzyj nasz wybór i odkryj różnicę dla siebie!