Denne piskede flødeostglasur er den perfekte flødeostglasur til sprøjtning. Den er så nem at lave, at du vil bruge denne sukkerfri frosting på alle dine low carb-kager og cupcakes. Du vil elske den.
Frødeostfrosting er det klassiske valg til red velvet-kager og den bedste frosting til gulerodskager. Dens syrligt-søde smag passer godt til mange desserter, men den er ofte for sød, og dens konsistens er lidt flydende. Jeg kan huske, at min mors flødeostfrosting var så sød, at det faktisk gjorde ondt i tænderne!
Nogle mennesker bryder sig ikke om flødeostfrosting – de kan ikke lide den skarpe smag. Hvis det er dig, kan min klassiske sukkerfri opskrift på flødeosteglasur dæmpe den syrlige smag ved at piske flødeosten med smør, hvilket giver en silkeblød konsistens. Den er perfekt på gulerodskage-cupcakes eller disse vanilje-kærnemælk-cupcakes. Yum!
Sådan laver du pisket flødeostfrosting
Der er faktisk to måder at lave denne lækre og luftige flødeostfrosting på: en metode med to skåle og en metode med én skål. Metode med to skåle: Pisk flødeost og sødemiddel i en skål og fløde i en anden skål. Vend derefter den piskede fløde i den piskede flødeost. Jeg har brugt denne metode rigtig meget. Men jeg tænkte, at jeg ville prøve at piske dem sammen forleden dag, og det fungerede perfekt!
Denne sukkerfri opskrift på flødeskumsglasur med flødeost pisker kold flødeost med kold svær fløde for at skabe den perfekte pibekonsistens. Og den er stabil nok til at holde sig ved stuetemperatur. Hvis du nyder at bage kager og cupcakes, så er det et must at have en frosting, der kan sprøjtes – dette er den. Det er også et fantastisk fyld til whoopie pies eller frosset som en god low carb keto treat.
Pisket flødeostfrosting er fantastisk og let at lave! Jeg bruger en håndmixer til at piske den, men en standmixer fungerer endnu bedre, fordi den pisker hurtigere. Jeg bruger generelt ikke min standmixer, fordi jeg konstant skal slukke den for at skrabe siderne ned – kedeligt! Jeg har en stor Artisan standmixer (et levn fra mine brødbagedage), men jeg så en mindre Kitchenaid mini standmixer i Target forleden dag. Måske fungerer den bedre? Under alle omstændigheder er opskriften meget nem, og begge stilarter kan bruges.
Forresten brugte jeg denne fantastiske sukkerfri glasur på den low carb citron cupcake ovenfor. Cupcaken blev fantastisk!
Hvis du er ny til low carb, undrer du dig måske over, hvordan man laver cream cheese frosting uden sukker? Det er nemt. Jeg bruger et naturligt low carb sukkeralternativ som en erythritol/stevia-blanding i stedet for sukker. Jeg kan godt lide Sukrin Icing Sugar, men Swerve Confectioners er et andet populært mærke.
Denne sukkerfri Whipped Cream Cheese Frosting er 1 carb pr. 1/4 kop portion.
Spisket flødeostfrosting (sukkerfri, low carb)
Print Pin
Ingredienser
- 8 oz flødeost (kold)
- 1 1/4 kop tung fløde (10 ounces)
- 1/2 kop low carb flormelis (eller Swerve Confectoners)
- 1 tsk vanilje (eller din yndlingsaroma)
Instruktioner
-
Sådan pulveriserer du granuleret sødemiddel: Kom 1/3 kop granuleret sødemiddel (erythritol, xylitol, Sukrin :1 eller Swerve Granulat) i en kaffemølle, og mal i 10 sekunder. Giver 1/2 kop pulveriseret sødemiddel. BEMÆRK: Hvis du bruger almindelig erythritol eller xylitol, kan du evt. tilsætte lidt stevia glycerit eller flydende stevia til opskriften for at øge sødmen.
Metode
-
Pisk den kolde flødeost, indtil den er løsnet. Tilsæt Sukrin florsukker og vanilje, og pisk, indtil det er inkorporeret og glat.
-
Tilsæt den tunge fløde 1/4 kop ad gangen, og bland langsomt væsken i flødeosten, hvorefter den piskes, indtil den er let og luftig. Den vil stadig være noget stiv, da sukkeralkoholen holder den kold.
-
Skær den op i en sprøjtepose (eller en ziploc-pose med en spids) og sprøjt den ud på cupcakes eller kage.
-
Mager 2 1/2 kop eller nok til meget generøst at dekorere 12 cupcakes eller til at fylde og toppe en 8-tommers nøgen lagkage. (Giver 12 – 3 T til 1/4 kop portioner)
Video
Noter
Næringsindhold
Sukkerfri gulerodskage Cupcakes (low carb)
Sukkerfri vanilje cupcakes (low carb)
Sukkerfri fransk smørcreme frosting