Opskrift: Vegansk æblecrumble

Denne veganske æblecrumble er en dessert, der glæder alle. Der er en hemmelig ingrediens til en fugtig og smagfuld crumble-topping, og to æblesorter giver et lækkert fyld.

Jeg kan ikke komme i tanke om mange lejligheder, hvor æblecrumble og flødecreme ikke ville gå godt i spænd. Søndagsfrokoster, familieaftener, fine middagsfester … crumble er en velkommen gæst overalt og til enhver tid.

Dette er en fejlsikker opskrift med et par praktiske tips til at lave en virkelig sensationel crumble, ligesom mormors (eller bedre!). Det er en ret stor crumble – den rækker til 8 personer, men den kan også fryses godt eller holde sig et par dage i køleskabet, så crumble-øjeblikkene kan fortsætte hele ugen igennem.

*markerer et affiliate-link – jeg får en lille provision, hvis du bestiller et produkt via dette link. Mange tak for din støtte.

Hvad du skal bruge til at lave din veganske æblecrumble

Ingredienser

Æbler Jeg har altid brugt halvt og halvt kogeæbler og spiseæbler i crumbles og tærter, og det har jeg også gjort her. Kogeæblerne er syrlige og bliver ret svampede, når de koger. Spiseæblerne er meget sødere og holder deres form. Så når man bruger begge dele, får man en grødet, æbleagtig sauce med smukke stykker af faste æbler og lige præcis den rette sødme. Jeg brugte Bramleys og Braeburns, men alle gode spiseæbler kan bruges.

Kornmel er en hemmelig ingrediens i æblefyldet, som giver æble-“sovsen” en skinnende tykkelse. Hvis du ikke har noget, kan du bare udelade det, men det tilføjer virkelig noget dejligt til fyldet.

Æblesaft bruges her for at give fyldet et ekstra æblekick (du kan dog bare erstatte det med vand, hvis du ikke har noget ved hånden).

Mælkefrit smør De “blokke” smør er bedst til at gnide i melet (i stedet for en bøtte med smørepålæg). Jeg brugte det nye Flora Plant Butter, men jeg er også vild med Naturli-smør, hvis du kan finde det.

Mælkefri fløde Dette er den “hemmelige ingrediens” i den crumbleblanding, jeg nævnte. Et tip, som jeg fik fra mesterbageren Dan Lepard i hans bog ‘Short and Sweet’* – at gnide lidt fløde (eller mælk) gennem crumbleblandingen for at forhindre, at den bliver for pulveragtig og mere smuldrende. 2 spsk. er dog det absolutte maksimum, ellers bliver det til en dejkugle. Hvis du bruger en foodprocessor i stedet for at gnide det i hånden, skal du gå forsigtigt til værks og tilsætte det stænk for stænk.

Variationer på din veganske æblecrumble

Der er så mange måder at blande denne grundopskrift på crumble på. Hvad med at

• Bland nogle jumbo havregryn i crumbleblandingen og drysse mere over toppen for at få en flapjack-agtig crumbletop?
• Tilføj mørke chokoladestykker til crumbleblandingen og server med chokoladecreme (smeltet mørk chokolade rørt i din sædvanlige veganske creme efter eget valg)?
• Tilsæt brombær, hindbær eller kirsebær til æbleblandingen for at skabe lidt variation
• Brug pærer i stedet for (eller som supplement til) æbler?

Fryse din æblecrumble

Du kan fryse denne crumble enten før eller efter tilberedning – sikke en fornøjelse at finde i fryseren på en kold aften!

Hvis du fryser den før tilberedning, skal du tø den helt op, inden du sætter den i ovnen, ellers bliver den ujævnt tilberedt, og kanterne brænder på, mens midten stadig er frossen.

Hvis du fryser den efter tilberedning, kan du bare tø den op i mikrobølgeovnen for at tø den op og varme den op igen. Den vil ikke være helt så sprød og smuldrende, som da du lavede den første gang, men stadig en dejlig godbid.

Hvad kan jeg ellers lave med æbler?

Hvis du er ved at arbejde dig igennem et stort læs æbler fra dit æbletræ, så er her et par flere ideer til dig fra bloggervenner:

• Chris’ Apple & Hazelnut Sweet Pizza fra Thinly Spread
• Jac’s Red Apple & Treacle Fruit Cake fra Tinned Tomatoes
• Bintu’s Air Fryer Apple Chips fra Recipes from a Pantry
• Choclette’s Apple & Parsnip Soup fra Tin & Thyme
• Kavita’s Apple, Date & Ginger Chutney fra Kavey Eats

eller tag et kig på min:

• Sticky Toffee Apple Cake, som er som en æblekage med opadvendt æblekage med toffee sauce, eller
• Oaty Apple Traybake, som er en lækker saftig æblekage med en meget sprød demerara-topping.

Og selvfølgelig skal du bruge min vigtige opskrift på vegansk creme fraiche til din crumble – den er så nem at lave, at den kun tager 5 minutter – du skal bare blende, varme og servere.

Vegan in 15 Cookbook

Der er masser af lignende hurtige og nemme opskrifter i min nye bog, ‘Vegan in 15’*.

Hop over til Amazon for et kig. Tak for din støtte!

*Affiliate links

Spar venligst denne opskrift på Pinterest -> -> -> -> Deling af mine indlæg hjælper mig med at blive ved med at skabe gratis veganske opskrifter!

Jeg elsker at høre fra dig! Send mig gerne billeder af din helt egen veganske æblecrumble på:

tagging me @thevegspace eller brug hashtagget #thevegspace for at vise mig, hvordan du er kommet videre!

Spar venligst denne veganske fladbrød-opskrift på Pinterest -> -> -> ->Det at dele mine indlæg hjælper mig med at blive ved med at skabe gratis veganske opskrifter!

Jeg elsker at høre fra dig! Send mig gerne billeder af dine helt egne veganske fladbrød på:

tagging me @thevegspace eller brug hashtagget #thevegspace for at vise mig, hvordan du er kommet videre!

Og hvis du har prøvet denne opskrift, så efterlad venligst en stjernebedømmelse og en kommentar nedenfor, hvilket er så nyttigt for andre læsere, der ønsker at prøve opskriften. 👇🏼

Gratis 4-ugers vegansk madplan

Har du fået fingrene i et eksemplar af min madplan endnu? Hvis ikke KLIK her for at downloade en kopi af min GRATIS 4 ugers vegansk madplan i dag!

• Bemærk venligst, at alle opskrifter og billeder på The Veg Space er beskyttet af ophavsretten.
• Hvis du ønsker at dele opskriften, bedes du bruge de angivne deleknapper.
• Du må ikke tage et screenshot af opskriften eller kopiere og indsætte den (selv om den er krediteret The Veg Space). Mange tak for din forståelse

Vegansk æblecrumble

Kate Ford | The Veg Space

Denne ‘ultimative’ veganske æblecrumble er en opsigtsvækkende dessert. En hemmelig ingrediens giver en fugtig og smagfuld crumble-topping, og to æblesorter giver et lækkert fyld.

5 fra 9 stemmer

Tilberedning Tid 15 min

Kogetid 30 min

Næringsindhold