Denne opskrift på krabbe Rangoon består af ægte krabbekød blandet med flødeost og krydderier, der derefter foldes i wontons og tilberedes til gyldenbrun perfektion. Du kan enten bage eller stege dine krabbe rangoon for at få et resultat af restaurantkvalitet!
Jeg kan ikke modstå forretterne på min lokale kinesiske restaurant, jeg bestiller altid æggekager, salatpakker og disse lækre krabbe rangoon. Min hjemmelavede version af rangoon er lige så god, hvis ikke bedre end restaurantopskriften.
En dag bestilte jeg krabbe rangoon på en restaurant, og lige siden da har jeg været afhængig. Hvem kan overhovedet modstå sprøde wontons fyldt med flødeost og krabbe? Nu hvor jeg har lært at lave krabbe rangoon derhjemme, kan jeg droppe at tage den med hjem, og min familie er lige så glad for min version.
Hvad er der i en krabbe rangoon?
Krabbe rangoon består af wontons fyldt med en blanding af krabbe, flødeost, hvidløgspulver, grønne løg og Worcestershire sauce. Wontonerne er enten bagt eller stegt, indtil de er gyldenbrune og sprøde, og de serveres ofte med en dyppesauce.
Hvordan laver man krabberangoon?
Det første skridt er at blande ingredienserne til fyldet sammen. Fyldet dryppes på firkantede wontonwrappers, som foldes sammen og derefter bages eller steges. Jeg foretrækker at stege mine wontons, fordi de får en dyb gyldenbrun farve og en sprødhed, som ikke ligefrem kan kopieres i ovnen.
Kan man lave krabbe rangoon i forvejen?
Du kan samle dine wontons op til 4 timer i forvejen og derefter opbevare dem løst tildækket i køleskabet, indtil du er klar til at bage eller stege dem.
Tips til krabbe rangoon
- Jeg foretrækker at bruge ægte krabbekød til min rangoon. I dette tilfælde brugte jeg frosset krabbekød, men du kan også købe frisk krabbekød i din lokale købmandsbutiks skaldyrsdisken. Du kan også bruge finthakket imiteret krabbekød, hvis du foretrækker det.
- Wontonindpakninger findes ofte i køleområdet i frugt- og grøntafdelingen.
- Du kan folde dine wontons på den måde, du vil. Jeg klemmer dem typisk bare sammen til disse små firkanter, fordi det er nemt, ser pænt ud, og du kan få plads til en masse fyld i denne form.
- Sørg for at bruge et termometer for at bringe din olie til den korrekte temperatur til stegning. Olien skal ligge i intervallet 350-375 grader F. Hvis olien er for varm, kan wontonerne brænde på. Hvis olien er for kold, kan wontonerne absorbere for meget olie og blive for fedtede.
- Disse wontoner spises bedst frisklavet. Hvis du har brug for at genopvarme rester, kan du bruge brødristerovnen til at gøre dem sprøde igen.
Bagt krabbe rangoon
Selv om denne ret traditionelt er friturestegt, kan du også bage din rangoon i en 400 grader F-ovn i 12-15 minutter. De får ikke det samme sprøde ydre, men det er en god mulighed, hvis du ønsker at spare på et par kalorier.
Jeg kan godt lide at servere min krabbe rangoon med en side af sød og sur sauce og et garnish af skiveskårne grønne løg. Sød thailandsk chilisauce er også en anden god dypningsmulighed.
Krabbe rangoon er en sjov festsnack og passer perfekt sammen med andre asiatiske favoritter som oksekød og broccoli og stegte ris. Når du først har set, hvor nemme de er at lave derhjemme, vil du aldrig blive fristet til at bestille take out-versionen igen!
Mere take out-favoritter
- Sesamkylling
- Kinesisk citronkylling
- Sød-syrlig kylling
- Cream Cheese Wontons
- Mongolian Beef
Print Pin
Krabbe Rangoon
Ingredienser
- 8 ounces krabbekød eller hakket imiteret krabbe
- 8 ounces flødeost blødgjort
- 1 teskefuld Worcestershiresauce
- 1/2 teskefuld hvidløgspulver
- 3 spiseskefulde skiveskåret grønløg plus mere til pynt
- 20 wonton wrappers
- 1 sammenpisket æg
- olie til stegning
- dippingsauce til servering
Instruktioner
-
Læg krabbekødet på, flødeost, Worcestershiresauce, hvidløgspulver og grønne løg i en skål. Rør rundt for at kombinere.
-
Læg en wonton-wrapper på en flad overflade, og læg 2 teskefulde af krabbeblandingen i midten. Pensl wontonens kanter med æg.
-
Bring 2 modsatte hjørner sammen i midten af wontonen og knib sammen. Gentag med de 2 andre hjørner, og klem sammen til en pakkeform.
-
Opfør med de resterende wontons og krabbeblandingen, indtil alle er fyldt.
-
Varm 4 tommer olie i en dyb pande til 350 grader F
-
Fryg 5-6 wontons ad gangen, og vend dem efter behov for at sikre, at de bruner jævnt. Denne proces bør tage ca. 3-5 minutter.
-
Dræn de kogte wontons af på køkkenrulle og gentag stegeprocessen med de resterende wontons.
-
Servér straks med en dippingsauce efter eget valg og pynt med flere grønne løg i skiver.