Esta receita de rangum de caranguejo é carne de caranguejo verdadeira misturada com queijo creme e condimentos, depois dobrada em wontons e cozinhada na perfeição dourada. Você pode assar ou fritar o seu rangoon de caranguejo para um resultado de qualidade de restaurante!
Não consigo resistir aos aperitivos no meu restaurante chinês local, eu sempre peço rolos de ovos, envoltórios de alface e estes deliciosos rangoon de caranguejo. Minha versão caseira de rangoon é tão boa, se não melhor que a receita do restaurante.
Um dia eu pedi rangoon de caranguejo num restaurante, e desde então eu tenho sido viciado. Quem poderia resistir aos wontons crocantes recheados com queijo creme e caranguejo? Agora que aprendi a fazer rangoon de caranguejo em casa, posso saltar a tira, e a minha família está igualmente feliz com a minha versão.
O que há num rangoon de caranguejo?
O rangoon de caranguejo consiste em wontons recheados com uma mistura de caranguejo, queijo creme, alho em pó, cebola verde e molho Worcestershire. Os wontons são cozidos ou fritos até ficarem dourados e estaladiços e são frequentemente servidos com um molho de molho.
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>Como se faz o rangoon de caranguejo?
O primeiro passo é misturar os ingredientes do recheio. O recheio é colocado em embalagens quadradas de wonton, que são dobradas, depois assadas ou fritas. Eu prefiro fritar os meus wontons porque eles adquirem uma cor castanha dourada profunda e crocante que não pode ser exactamente replicada no forno.
Pode fazer o rangoon de caranguejo com antecedência?
Pode montar os seus wontons com até 4 horas de antecedência, depois guarde-os vagamente cobertos no frigorífico até estar pronto para os assar ou fritar.
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Dicas para o rangoon de caranguejo
- Prefiro usar carne de caranguejo verdadeira para o meu rangoon. Neste caso eu usei carne de caranguejo congelada, mas você também pode comprar carne de caranguejo fresca no balcão da mercearia local. Você também pode usar carne de caranguejo finamente cortada se preferir.
- Wonton wrappers são frequentemente encontrados na área refrigerada na seção de produtos.
- Você pode dobrar seus wontons da maneira que quiser. Eu normalmente só os belisco juntos para fazer estes pequenos quadrados porque é fácil, tem bom aspecto, e você pode caber muito enchimento nesta forma.
- Certifique-se de usar um termômetro para trazer o seu óleo à temperatura correta para fritar. O óleo deve estar na faixa de 350-375 graus F. Se o óleo estiver muito quente, os wontons podem queimar. Se o óleo estiver demasiado frio, os wontons podem absorver demasiado óleo e ser demasiado gordurosos.
- Estes wontons são melhor comidos acabados de fazer. Se você precisar reaquecer as sobras, use o forno de torradeira para re-crispá-las.
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Baked Crab Rangoon
Embora este prato seja tradicionalmente frito fundo, você também pode assar o seu rangoon em um forno de 400 graus F por 12-15 minutos. Eles não vão ter o mesmo exterior crocante, mas é uma boa opção se você estiver procurando economizar em algumas calorias.
Eu gosto de servir meu rangoon de caranguejo com um lado de molho agridoce e doce e uma guarnição de cebolinhas verdes fatiadas. O doce molho de pimenta tailandesa também é outra grande opção de molho.
Rangum de caranguejo é um lanche de festa divertido e combina perfeitamente com outros favoritos asiáticos como bife e brócolis e arroz frito. Uma vez que você veja como eles são fáceis de fazer em casa, você nunca mais será tentado a pedir a versão Take Out novamente!
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Mais Take Out Favoritos
- Sesame Chicken
- Chinese Lemon Chicken
- Sweet and Sour Chicken
- Cream Cheese Wontons
- Mongolian Beef
Crab Rangoon
Ingredientes
- Caranguejo de 8 onças ou imitação de caranguejo picado
- 8 onças de creme de queijo amolecido
- 1 colher de chá de molho Worcestershire
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 3 colheres de sopa de cebola verde fatiada e mais para guarnição
- 20 invólucros de wonton
- 1 ovo batido
- óleo para fritar
- molho para servir
Instruções
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Colocar a carne de caranguejo, queijo cremoso, molho Worcestershire, alho em pó e cebolinhas verdes numa tigela. Mexa para combinar.
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Coloque uma embalagem wonton sobre uma superfície plana e deixe cair 2 colheres de chá da mistura de caranguejo no centro. Pincele as bordas do wonton com o ovo.
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Bring 2 cantos opostos juntos no meio do wonton e belisque. Repita com os outros 2 cantos e aperte para formar uma forma de embalagem.
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Repetir com os restantes wontons e mistura de caranguejo até que todos estejam cheios.
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Aqueça 4 polegadas de óleo numa panela profunda a 350 graus F
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Frite 5-6 wontons de cada vez, girando-os conforme necessário para que fiquem dourados uniformemente. Este processo deve levar cerca de 3-5 minutos.
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Esvaziar os wontons cozidos em toalhas de papel e repetir o processo de fritura com os wontons restantes.
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Servir imediatamente com molho de imersão de escolha e guarnecer com mais cebolas verdes fatiadas.
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