Snapt svar: Hvorfor anses aubergine for at være en frugt?
Svaret på dette spørgsmål afhænger af, hvordan man ser på aubergine. Ud fra et kulinarisk synspunkt betragtes den som en grøntsag, fordi den bruges i krydrede retter.
Det videnskabelige perspektiv klassificerer aubergine som en frugt. Dette har at gøre med, at det er en frøbærende struktur.
Du vil måske også kunne lide: Hvorfor har aubergine frø?
Hvad gør en plante til en frugt eller en grøntsag (videnskabeligt set)
Hvad er præcis forskellen på en frugt og en grøntsag ifølge videnskaben?
Klassifikationen kommer fra frøene. Frugter skal være resultatet af en blomst, der er blevet bestøvet, og de skal indeholde frø. Nogle eksempler på frøfyldte vækster falder mig straks ind, f.eks. æbler og bananer.
Vegetabilske grøntsager beskriver på den anden side stort set alt, der ikke falder ind under ovenstående kategori. Det betyder, at alle ting som blade og rødder betragtes som grøntsager gennem den videnskabelige optik.
Relateret artikel: Hvad er aubergine klassificeret som?
Det kulinariske perspektiv
I køkkenet kan kokke definere, hvad der er en frugt og hvad der er en grøntsag helt forskelligt. Fra det kulinariske perspektiv har forskellen at gøre med smagen og anvendelsesmulighederne for fødevaren snarere end med dens kerner.
Relateret artikel:
For eksempel betragtes auberginer og tomater som grøntsager på det kulinariske område, selv om de botanisk set er kategoriseret som frugter. Det skyldes, at de bruges i salte opskrifter i stedet for søde opskrifter.
Frugter betragtes som de fødevarer, som du kan bruge i en dessert eller en sød ret, hvilket omfatter ting som æbler.
Du vil måske også kunne lide:
Wrap Up
Du vil måske blive overrasket over at erfare, at mange af de ting, du tror er grøntsager, faktisk er frugter og omvendt … hvis du udelukkende ser på dem ud fra et videnskabeligt synspunkt.
Som med alle ting i livet er fødevarer dog ikke altid en klart sort og hvid situation. Der er gråtoner mellem frugt- og grøntsagskategorierne, især når man tager højde for kulinariske klassifikationer.
Læs også:
Uanset hvad du betragter en aubergine som, er det vigtigste dog, at den er en lækker plante, der kan bruges i et utroligt stort udvalg af opskrifter.
Er du interesseret i at prøve aubergine for første gang? Du kan lære mere om, hvordan den smager her.