Réponse rapide : Pourquoi l’aubergine est-elle considérée comme un fruit?
La réponse à cette question dépend de la lentille à travers laquelle vous regardez l’aubergine. D’un point de vue culinaire, elle est considérée comme un légume parce qu’elle est utilisée dans des plats salés.
Par contre, la perspective scientifique classe l’aubergine comme un fruit. Cela est lié au fait que c’est une structure portant des graines.
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Qu’est-ce qui fait d’une plante un fruit ou un légume (scientifiquement)
Quelle est la différence exacte entre un fruit et un légume, selon la science ?
La classification vient des graines. Les fruits doivent résulter de la pollinisation d’une fleur et doivent contenir des graines. Quelques exemples de pousses remplies de graines viennent immédiatement à l’esprit, comme les pommes et les bananes.
Les légumes, en revanche, décrivent à peu près tout ce qui n’entre pas dans la catégorie ci-dessus. Cela signifie que toutes les choses comme les feuilles et les racines sont considérées comme des légumes à travers la lentille scientifique.
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La perspective culinaire
Dans la cuisine, les chefs peuvent définir ce qui est un fruit et ce qui est un légume de manière assez différente. Du point de vue culinaire, la différence porte sur le goût et les utilisations de l’aliment plutôt que sur ses graines.
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Par exemple, les aubergines et les tomates sont considérées comme des légumes dans l’arène culinaire, bien qu’elles soient botaniquement classées comme des fruits. C’est parce qu’ils sont utilisés dans des recettes salées plutôt que sucrées.
Les fruits sont considérés comme les aliments que vous pourriez utiliser dans un dessert ou un plat sucré, ce qui inclut des choses comme les pommes.
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Wrap Up
Vous pourriez être surpris d’apprendre que beaucoup de choses que vous pensez être des légumes sont en fait des fruits et vice versa… si vous les regardez purement d’un point de vue scientifique.
Cependant, comme avec toutes les choses de la vie, les aliments ne sont pas toujours une situation clairement noire et blanche. Il y a des nuances de gris entre les catégories de fruits et de légumes, surtout lorsque vous tenez compte des classifications culinaires.
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Quoique vous considériez l’aubergine, l’essentiel est qu’il s’agit d’une plante délectable qui peut être utilisée dans une variété étonnante de recettes.
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