Risposta rapida: Perché la melanzana è considerata un frutto?
La risposta a questa domanda dipende dalla lente attraverso cui si guarda la melanzana. Da un punto di vista culinario, è vista come una verdura perché è usata in piatti salati.
Comparativamente, la prospettiva scientifica classifica la melanzana come un frutto. Questo ha a che fare con il fatto che è una struttura portatrice di semi.
Ti potrebbe anche piacere: Perché la melanzana ha i semi?
Cosa rende una pianta un frutto o un vegetale (scientificamente)
Qual è esattamente la differenza tra un frutto e un vegetale, secondo la scienza?
La classificazione deriva dai semi. I frutti devono risultare da un fiore impollinato e devono contenere semi. Alcuni esempi di crescita piena di semi vengono subito in mente, come le mele e le banane.
Vegetable, d’altra parte, descrive praticamente tutto ciò che non rientra nella categoria precedente. Questo significa che tutte le cose come foglie e radici sono considerate vegetali attraverso la lente scientifica.
Articolo correlato: Come viene classificata la melanzana?
La prospettiva culinaria
In cucina, gli chef possono definire ciò che è un frutto e ciò che è un vegetale in modo abbastanza diverso. Dal punto di vista culinario, la differenza ha a che fare con il gusto e gli usi del cibo piuttosto che con i suoi semi.
Articolo correlato: Perché la melanzana è una zucca?
Per esempio, le melanzane e i pomodori sono considerati verdure in ambito culinario, nonostante siano botanicamente classificati come frutti. Questo perché sono usati in ricette salate invece che dolci.
I frutti sono considerati quegli alimenti che si possono usare in un dessert o in un piatto dolce, che include cose come le mele.
Ti potrebbe anche piacere: Perché una melanzana si chiama così?
Involucro
Potresti essere sorpreso di imparare che molte delle cose che pensi siano verdure sono in realtà frutti e viceversa… se le stai guardando da un punto di vista puramente scientifico.
Tuttavia, come tutte le cose nella vita, gli alimenti non sono sempre una situazione chiaramente in bianco e nero. Ci sono sfumature di grigio tra le categorie di frutta e verdura, soprattutto quando si tiene conto delle classificazioni culinarie.
Leggi anche: Perché la melanzana è una bacca?
Non importa cosa si considera una melanzana, però, la linea di fondo è che sono una pianta deliziosa che può essere utilizzata in una straordinaria varietà di ricette.
Sei interessato a provare le melanzane per la prima volta? Puoi saperne di più sul suo sapore qui.