Gyors válasz:
A válasz erre a kérdésre attól függ, hogy milyen szemüvegen keresztül nézzük a padlizsánt. Kulináris szempontból zöldségnek tekintik, mert sós ételekhez használják.
Viszont a tudományos szemlélet a padlizsánt a gyümölcsök közé sorolja. Ennek köze van ahhoz, hogy maghordozó szerkezetű.
You Might Also Like:
Mitől lesz egy növény gyümölcs vagy zöldség (tudományos szempontból)
A tudomány szerint pontosan mi a különbség a gyümölcs és a zöldség között?
A besorolás a magokból ered. A gyümölcsöknek egy virág beporzásából kell származniuk, és magokat kell tartalmazniuk. Azonnal eszünkbe jut néhány példa a magokkal teli termésekre, például az alma és a banán.
A zöldség viszont nagyjából mindent leír, ami nem tartozik a fenti kategóriába. Ez azt jelenti, hogy minden olyan dolog, mint a levelek és a gyökerek, a tudományos szemszögből nézve zöldségnek számít.
Kapcsolódó cikk:
A kulináris nézőpont
A konyhában a szakácsok egészen másképp határozhatják meg, hogy mi a gyümölcs és mi a zöldség. A kulináris szemszögből nézve a különbség inkább az étel ízével és felhasználási módjaival, mint a magjaival kapcsolatos.
Kapcsolódó cikk:
A padlizsán és a paradicsom például a konyhaművészetben zöldségnek számít, annak ellenére, hogy botanikailag a gyümölcsök közé sorolják őket. Ez azért van, mert édes helyett sós receptekben használják őket.
Gyümölcsöknek azokat az élelmiszereket tekintik, amelyeket desszertben vagy édes ételben használhatsz, ide tartoznak például az almák.
You Might Also Like:
Wrap Up
Meglepődhetsz, ha megtudod, hogy sok olyan dolog, amit zöldségnek gondolsz, valójában gyümölcs, és fordítva… ha tisztán tudományos szempontból nézed őket.
Mindamellett, mint minden más dolog az életben, az élelmiszerek esetében sem mindig egyértelműen fekete-fehér a helyzet. A gyümölcs- és zöldségkategóriák között is vannak szürke árnyalatok, különösen, ha figyelembe vesszük a kulináris besorolásokat is.
Szintén olvassa el:
Nem számít, hogy mit tekintünk padlizsánnak, a lényeg az, hogy egy ízletes növényről van szó, amely elképesztően sokféle receptben felhasználható.
Érdekli, hogy először próbálja ki a padlizsánt? Itt többet megtudhat arról, hogy milyen az íze.