3 důvody, proč byste neměli pít kávu Luwak v Indonésii

Doba čtení: 4 minuty

Na první pohled by se mohlo zdát, že luwak (loo-wak) je jen neobvykle dlouhá kočka. Možná dokonce mýval? Možná dokonce australská vačice. Takový, který se nějakým způsobem proplížil na palubě tampy do Indonésie a omylem se ocitl daleko od domova. Indonéský luwak se však od všech těchto tvorů značně liší.

Víte, tento podivný tvor s lehkým tělem produkuje díky své zálibě v pojídání kávových třešní jednu z nejvzácnějších káv na světě. Zrnka projdou jeho trávicím traktem a najednou z nich vyskočí zrnko kávy. Průměrný šálek „kopi luwak“ na Bali vás přijde na 35 až 80 USD. Věří se, že trávicí enzymy odstraňují kyselost z kávových zrn, což vede k jemnějšímu šálku kávy.

Čas a náklady na pěstování těchto kávových zrn a poptávka živená miliony zvědavých turistů, kteří každoročně navštíví Indonésii, pomohly zvýšit ceny a podpořit neregulované odvětví, v jehož centru stojí týrání zvířat. Skutečnost je taková, že kdyby cestovatelé viděli, jak se s luwaky zachází, šálek by si nekoupili, ať už by byl obal jakkoli roztomilý.

Ať už si rádi dáte latté, long black nebo staromódní espresso, zde je důvod, proč byste měli kávu luwak vynechat.

Je to zneužívání zvířat

V přírodě si luwak pochutnává na bohaté a pestré stravě složené z hmyzu, semen a ovoce – včetně papáji, ananasu a kávy. Díky praktikám pěstování kávy však vznikly komerční farmy luwaků, kde jsou zvířata nucena živit se kávovými zrny, aby se maximalizovala produkce. Omezení stravy luvaků na kávové plody má také za následek nedostatek živin, což může způsobit zdravotní problémy.

Luvakové jsou také zavíráni do klecí, aby se lépe využil prostor a aby je mohli navštěvovat a pozorovat v akci turisté s fotoaparáty. Problémem je, že luvakové jsou přirozeně samotářští a noční tvorové. Jejich držení v těsné blízkosti a udržování v bdělém stavu během dne kvůli návštěvníkům jim může způsobovat potíže.

RELATED TRIP: SEE THE BEST OF BALI IN NINE DAYS

Pokud by se problém týkal jen několika svéhlavých chovatelů, pak by se mohlo jednat o případ špatných jablek, která kazí celý sud. V roce 2016 však vědci z Oxfordské univerzity a londýnské organizace World Animal Protection hodnotili životní podmínky téměř 50 divokých luvaků držených v klecích na 16 plantážích na Bali. Zpráva poukázala na nevyhovující životní podmínky a negativní dopady na luvaky v důsledku komerční produkce v klecích.

Obliba luvakí kávy dala vzniknout také řadě vedlejších produktů, které využívají jiná zvířata. například kávová zrna vyráběná z trusu slonů, opic a dokonce i různých ptáků. Koupí šálku kávy luwak také potvrzujete špatné zacházení s dalšími zvířaty v tomto odvětví.

2. Nedostáváte pravou kávu

Co je jednodušší než koupit farmu a násilím krmit luwaky kávovými třešněmi? Koupit obyčejná kávová zrna a vydávat je za „prémiový“ produkt! Podle společnosti Nordic Coffee Culture je dnes více než 80 % veškeré kávy prodávané jako Kopi Luwak falešná. Takže ta drahá káva, kterou pijete, je pravděpodobně jen teplý šálek placeba.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU INTREPIDOVA NEWSLETTERU PRO CESTOVNÍ NABÍDKY, DÁRKY, TIPY & PŘÍBĚHY

I kdyby se vám podařilo vypátrat 100% pravou luwakovou kupu, odborníci tvrdí, že komerční pěstitelský proces vytváří podřadný produkt. Divocí luwakové si mohou vybírat ty nejlepší kávové třešně a díky tomu vznikají jen ta nejlepší kávová zrna. Je obtížné tento proces zopakovat ve velkém měřítku, když luwaky krmíte jakýmikoliv starými kávovými třešněmi.

Certifikovanou etickou kávu je těžké sehnat

Takže k tomu, abyste si vychutnali autentický šálek luwakové kávy, opravdu stačí vypátrat pytlík eticky vyrobené luwakové kávy z volného chovu, že? Pravdou je, že sehnat certifikované produkty je náročné. Je pravděpodobné, že káva, kterou si koupíte, bude pocházet spíše z klecového pěstování než z divokého luwaku. A to nejen v Indonésii, ale i po celém světě. V roce 2013 odhalilo tajné vyšetřování BBC, jak káva z luvaků držených v klecích v nelidských podmínkách končí v Evropě jako káva z divokých luvaků.

RELEVANTNÍ ČLÁNEK:

Naštěstí organizace Sustainable Agriculture Network (SAN), kterou Rainforest Alliance a další známí certifikátoři kávy využívají k udělování svých známek, zakázala v roce 2014 na svých indonéských farmách produkci kávy z luvaků chovaných v klecích. Podobně i UTZ Certified, přední světová značka pro udržitelnou produkci kávy, oznámila, že již nebude certifikovat producenty, kteří k výrobě kávy používají luvaky a další zvířata chovaná v klecích. Doufejme, že to vytvoří tlak na luwakový kávový průmysl, aby zrušil zneužívající praktiky.

Zároveň to zákazníkům umožní nakupovat luwakovou kávu od značek s certifikací Rainforest Alliance a UTZ s jistotou, že tyto společnosti neprofitují z odchytu, zavírání do klecí a týrání divokých zvířat.