En av mina ALLTID FAVORITMÅLTIDER när jag växte upp var denna fyllda köttfärslimpa. Grundfärsbrödet är detta klassiska köttfärsbrödsrecept som är ett av de mest populära recepten på min sajt. Jag minns inte om min mamma fick idén från någon annan eller om hon bara bestämde sig för att prova att rulla in fyllning i köttfärslimpa en dag. Vem visste att det var en så läcker kombination! Om du sedan lägger till lite svampsås så finns det inget bättre eller mer tröstande!
När jag föder mina barn och min mamma kommer för att hjälpa mig, är fylld köttfärslimpa alltid den måltid som jag ber henne laga. Jag har så fina minnen av att min mamma var där under de första dagarna med det nyfödda barnet och gjorde det här receptet till mig med kärlek. Jag älskar den här måltiden så mycket att jag också brukar be om den på mors dag när Sim frågar mig vad jag vill ha till middag. #spoiled
Stuffed Meatloaf är ett utmärkt recept att göra till sällskap. Jag brukar servera den med bakad potatis eller potatismos och grönsaker eller sallad. Folk älskar det och det är faktiskt ett ganska roligt recept att göra.
- Mer bra recept att servera till sällskap:
- Hur man gör fylld köttfärslimpa
- För vanliga frågor om fylld köttfärslimpa:
- Spelar det någon roll vilken typ av fyllning jag använder?
- Kan jag förbereda den i förväg och laga den senare?
- Jag gillar inte svamp, finns det något annat jag kan göra som sås till den?
- Hur många personer räcker det här receptet till?
- Kan jag tillaga detta i brödformar istället för på ett bakplåtspapper?
- Min köttfärslimpa sprack under tillagningen, har jag gjort något fel?
- …och till efterrätt!
Mer bra recept att servera till sällskap:
- Workman’s Roast
- Best Ever Chimichangas
- Salsa Chicken Enchiladas
- Easy Tex-Mex Shredded Pork (for burrito bowls)
- Easy Baked Pork Roast
- Sticky Teriyaki Baked Chicken Thighs
- Creamy Cilantro Verde Enchiladas
- Italian Korv och paprika
- Amazing Manicotti Recipe
-
Hur man gör fylld köttfärslimpa
För vanliga frågor om fylld köttfärslimpa:
Spelar det någon roll vilken typ av fyllning jag använder?
Tekniskt sett nej, det spelar ingen roll vilken typ av fyllning du använder. Min mamma använde alltid Stove-Top Chicken smaksatt fyllning så det är den jag använder. Smaken är en fantastisk kombination med köttfärslimpa… Jag vet att fyllning och köttfärslimpa låter som en lite konstig kombination, men tro mig, det fungerar! MUM!
Kan jag förbereda den i förväg och laga den senare?
Ja, den är faktiskt riktigt god om du kan förbereda den minst 3-4 timmar före tillagning så att den kan kylas. Att kyla den när du har förberett den hjälper köttet att hålla ihop bättre när det tillagas. Ibland spricker köttfärslimpa lite om man lagar den direkt efter tillagning. Smaken är fortfarande fantastisk men den blir inte lika vacker. Du kan definitivt göra den här upp till 36 timmar innan du vill laga och servera den. Se bara till att täcka den tätt med plastfolie. Jag har också fryst den tidigare och har haft bra resultat när jag tagit fram den senare för att tina och laga den.
Jag gillar inte svamp, finns det något annat jag kan göra som sås till den?
Svampsåsen drar verkligen samman alla smakerna i denna läckra måltid, men om du inte tycker om svamp kan du använda vilken typ av kött- eller kycklingsås som helst som ett bra alternativ.
Hur många personer räcker det här receptet till?
Det beror på om alla är vuxna eller om några är barn. Detta kan vanligtvis mätta 8-10 personer. Om det är alla vuxna som kanske vill ha en extra portion skulle jag säga 6-7 personer.
Kan jag tillaga detta i brödformar istället för på ett bakplåtspapper?
Ja, om du hellre vill ha det i brödform kan du skära det på mitten och trycka ner det i ett par brödformar. Ett annat alternativ som kan hoppa över plastfolie/rullning är att bara lägga fyllningen mellan två lager köttfärslimpa i din limpa.
Min köttfärslimpa sprack under tillagningen, har jag gjort något fel?
Nej, du har inte gjort något fel. Den spricker på mig också ibland. En sak som jag har upptäckt att det hjälper mot sprickbildningen är om jag kyler den i 3-4 timmar innan tillagning. Det hjälper köttet att hålla bättre under tillagningsprocessen. Även om din köttfärslimpa spricker kommer den läckra smaken inte att förändras och alla du serverar den till kommer att älska den!
- 1½ lbs nötkött
- ¾ kopp snabb havregrynsgröt
- ¾ kopp mjölk
- 1 ägg
- ½ kopp finhackad lök
- 1¼ tsk salt
- ¼ tsk peppar
- 1 paket kyckling Stove-Top fyllning tillagad enligt förpackningens anvisningar
- För champinjongrynet
- 1 paket färsk champinjoner på 8 ounce, skivade tunt
- ¼ kopp fin tärnad lök
- 1 msk olivolja eller smör
- 2 (10.5 ounce) burkar Cream of Mushroom Soup
- 1½ kopp mjölk (mer vid behov för konsistens)
- salt och peppar
- Förbered köttfärslimpa genom att kombinera malet nötkött, havregrynsgröt, mjölk, lök, ägg, salt och peppar i en stor mixerskål. Använd handen för att blanda och införliva allt i köttet. Blanda inte för mycket, detta tar 30-60 sekunder.
- Täck en plan yta på bänkskivan med plastfolie. Jag gör två remsor som överlappar varandra och gör ett plastark som är ungefär 18 tum x 24 tum. *se bilder i steg för steg collage
- Placera den blandade köttfärslimpan i mitten av plastfolien och börja trycka ner den i form av en stor rektangel. Du vill att köttblandningen ska vara ungefär ½-3/4 av en tum tjock.
- När du har skapat en fin rektangel (den ska vara ungefär 12×18 tum… ge eller ta lite) strör du nu den förberedda fyllningen jämnt över hela rektangeln av köttfärslimpa.
- I det här läget ska du trycka ner fyllningen försiktigt för att hjälpa den att hålla fast vid köttfärslimpa. Nu är du redo att rulla ihop den.
- Använd plastfolien för att hjälpa dig att lyfta upp rektangelns kant och börja rulla ihop den på sig själv. Gör detta så tätt som möjligt utan att bryta eller riva köttfärslimpan. *Se bilder för att hjälpa dig att se hur detta görs.
- När du har rullat den fint använder du händerna för att klämma fast den fint på kanterna.
- När du har rullat den fint måste du förbereda pannan som du planerar att tillaga den på. På bilderna kan du se att jag täckte ett kakfat med folie och sedan placerade jag brödbitar i mitten för att lägga köttfärslimpan på. Jag gjorde detta eftersom jag inte har någon grillpanna här hos mig i Tyskland. Grillpannor har en bit på ovansidan som går att avrinna. Jag brukar vanligtvis spraya den med matlagningsspray och placera min köttfärslimpa på den så att allt extra fett kan rinna ner till den nedre delen av stekpannan. Eftersom jag inte har någon sådan placerar jag min köttfärslimpa ovanpå brödskivorna så att de kan absorbera det extra fettet. Fungerar utmärkt.
- Att få upp köttfärslimpan på bakplåtspappret kan vara lite knepigt. Jag använder plastfolien för att plocka upp den och rullar försiktigt ut den på plåten där jag vill ha den. I mitt fall ovanpå brödskivorna.
- I det här läget föreslår jag att köttfärslimpa (täckt tätt med plastfolie i 3-4 timmar) kyls ner. Att göra detta hjälper till att stelna köttet och gör att det inte spricker under tillagningsprocessen. Om du väljer att inte kyla ner den går det bra, men sannolikheten är stor att den spricker under tillagningen. Smaken påverkas inte och när jag inte bryr mig om hur det ser ut så kylar jag det definitivt inte. Men för de här bilderna kylde jag den.
- När du är redo att baka köttfärslimpan. Värm ugnen till 350 grader och grädda utan lock i 1 timme och 45 minuter.
- Låt köttfärslimpa vila i 15-20 minuter innan du skär upp den.
- INSTRUKTIONER FÖR MUSHROOM GRAVY:
- I en medelstor stekpanna, sautera de skivade champinjonerna och den tärnade löken i olivolja eller smör. Strö över salt och peppar under stekningen.
- När champinjonerna är mjuka tillsätt champinjonkrämen och mjölken. Blanda väl och låt det koka upp. Sänk till en simning och låt sjuda i 3-5 minuter. Tillsätt mer mjölk om det behövs för önskad konsistens. Tillsätt även salt och peppar efter smak om det behövs.
- Servera köttfärslimpa med potatismos eller en bakad potatis och smörj med såsen. SÅ GODT!
…och till efterrätt!
.