Aminoácidos que compõem as proteínas da nossa dieta fornecem os blocos de construção para a criação e manutenção de todas as células e tecidos. Dos 20 aminoácidos que o corpo humano utiliza para criar estruturas proteicas, nove precisam ser fornecidos a partir da dieta, pois não podem ser sintetizados dentro do corpo. A Clean Lean Protein é uma proteína completa? A proteína de ervilha é uma proteína completa?
O que é uma proteína completa?
Estes nove aminoácidos essenciais (EAAs) são: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano, e valina. Dois destes: metionina e fenilalanina, estão estreitamente correlacionados com aminoácidos condicionalmente essenciais (cisteína e tirosina, respectivamente) e são frequentemente agrupados com estes quando se discutem requisitos funcionais.
É comumente considerado que as proteínas vegetais são incompletas, ou seja, não fornecem todos os aminoácidos essenciais (em contraste com as proteínas derivadas de animais que são consideradas completas). Isto não é factualmente correcto, no entanto, uma vez que algumas proteínas de qualidade como os isolados de proteína de ervilha de alta qualidade contêm todos os aminoácidos essenciais, e em quantidades superiores ou quase equivalentes às recomendadas pela Organização Mundial de Saúde (OMS) para o crescimento e desenvolvimento do corpo humano. Em um sentido funcional, o conceito de proteínas completas também pode ser falho, pois não é necessário consumir todos os aminoácidos necessários para o metabolismo humano de uma só vez.
Clean Lean Protein, um isolado de proteína de ervilha dourada de alta qualidade, é uma proteína 100% vegan que contém todos os aminoácidos essenciais.
A OMS compila evidências de todas as fontes científicas disponíveis para determinar as quantidades necessárias de nutrientes para a saúde. De acordo com esta informação, os aminoácidos devem estar presentes nas seguintes quantidades por grama de proteína:
Uma pessoa pode ver que a proteína magra limpa excede todos os aminoácidos necessários para o funcionamento saudável do corpo humano, tal como definido pela OMS, com excepção de uma metionina e cisteína em que esta se encontra apenas ligeiramente abaixo da quantidade recomendada (em 1 mg no total). Este perfil de aminoácidos também se compara muito favoravelmente com o padrão recomendado de aminoácidos proposto pelo Institute of Medicine dos Institutos Nacionais de Saúde dos Estados Unidos* (Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids (Macronutrients), 2005). (OMS, 2007)
Só uma porção por dia de proteína magra limpa ajuda a fornecer cerca de ¾ das necessidades básicas de aminoácidos para a saúde de alguém:
O conceito de consumir proteína com as proporções recomendadas de aminoácidos em cada refeição tem sido uma preocupação para os vegetarianos e veganos em particular. No entanto, agora é considerado desnecessário combinar tipos de proteína para fornecer todos os aminoácidos essenciais em todas as refeições como uma dieta mista (incluindo uma baseada apenas em alimentos vegetais) pode fornecer todos os aminoácidos necessários e incentivar o estado óptimo das proteínas (Craig & Mangels, 2009; Young & Pellett, 1994). Outros indicadores da qualidade da proteína (como potencial alergênico), absorção e conteúdo proteico total são provavelmente mais importantes na avaliação de suplementos protéicos.
Propriedades funcionais da proteína de ervilha
Proteína de ervilha apresenta absorção gastro-ilial superior a 89% (Gausserès et al.., 1997) e é portanto um tipo de proteína extremamente absorvível.
Em uma avaliação funcional da proteína de ervilha isolada vs. proteína de soro de leite, ambos os tipos de proteína provocam aumentos próximos do mesmo aumento na espessura muscular quando comparados com placebo (Babault et al.., 2015), demonstrando que a proteína de ervilha é igualmente benéfica para o crescimento muscular à proteína do soro de leite e oferece uma alternativa viável ao soro de leite para veganos, vegetarianos, e para aqueles que não toleram leite ou outras proteínas.
Plean Lean Protein fornece uma solução proteica completa para as suas necessidades atléticas e gerais de saúde.* O Instituto de Medicina dos Institutos Nacionais de Saúde é uma organização não governamental independente, revisada por pares, que fornece informações imparciais sobre questões relacionadas à ciência biomédica, medicina e saúde para formuladores de políticas, profissionais e o público.
- Babault, N., Païzis, C., Deley, G., Guérin-Deremaux, L., Saniez, M.-H., Lefranc-Millot, C., & Allaert, F. A. (2015). A suplementação oral de proteínas de ervilha promove ganhos de espessura muscular durante o treino de resistência: um ensaio clínico duplo-cego, randomizado, controlado por Placebo vs. Whey protein.
- Journal of the International Society of Sports Nutrition, 12 (1), 3. https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-014-0064-5
- Craig, W. J., & Mangels, A. R. (2009). Posição da American Dietetic Association: dietas vegetarianas. J Am Diet Assoc, 109 (7), 1266-1282. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19562864.
- Percussões dietéticas de referência para energia, hidratos de carbono, fibra, gordura, ácidos gordos, colesterol, proteínas, e aminoácidos (macronutrientes). (2005). The National Academies Press. https://www.nap.edu/catalog/10490/dietary-reference-intakes-for-energy-carbohydrate-fiber-fat-fatty-acids-cholesterol-protein-and-amino-acids.
- Gausserès, N., Mahe, S., Benamouzig, R., Luengo, C., Ferriere, F., Rautureau, J., & Tome, D. (1997). -labelado de nitrogênio protéico de farinha de ervilha exibe boa digestibilidade ileal e retenção pós-prandial em humanos.
- The Journal of Nutrition, 127 (6), 1160-1165. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9187631.
- QUEM. (2007). Requisitos de Proteína e Aminoácidos na Nutrição Humana. Genebra, Suíça: Organização Mundial de Saúde. http://www.who.int/nutrition/publications/nutrientrequirements/WHO_TRS_935/en/.
- Young, V. R., & Pellett, P. L. (1994). Proteínas vegetais em relação à nutrição humana de proteínas e aminoácidos. The American Journal of clinical nutrition, 59 (5), 1203S-1212S. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8172124.
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