Wszystko o Beef Jerky

Tysiące lat temu, przed pojawieniem się lodówek, ludzie musieli wymyślić sposób na przechowywanie mięsa. Myśliwi-zbieracze musieli schwytać duże zwierzę, zabić je, a następnie zjeść jak najwięcej mięsa, zanim się zepsuło. W wielu przypadkach brakowało żywności. To była motywacja do znalezienia sposobów na zachowanie części mięsa.

Origin of Beef Jerky

Nie wiadomo dokładnie, kto pierwszy wpadł na pomysł rozwiązania utwardzania mięsa solą, a następnie suszenia go, aby je zachować. Istnieje wiele rodzajów peklowanego mięsa oprócz beef jerky. Jest możliwe, aby wziąć dowolne mięso i zrobić jerky.

The Economist zgłosił na historii wołowiny jerky i innych peklowanych mięs. Zauważyli, że przepis napisany przez Rzymianina o nazwie Cato the Elder i opublikowane w tekście zatytułowanym „De Agri Cultura.” Przepis ten wyjaśniał, jak zrobić szarpaną wieprzowinę używając soli, a następnie odwadniając ją świeżym powietrzem i dymem. De Agri Cultura jest najstarszym zachowanym tekstem prozy rzymskiej. Napisany po łacinie około 160 r. p.n.e., jest podręcznikowym przewodnikiem po metodach rolniczych w tamtym czasie.
W wielu innych miejscach na świecie znaleziono sposoby, aby wziąć świeże mięso i wyleczyć je, aby zrobić suszone mięso. The raport od the Economist iść dalej że, curing mięso z sól pre-existed Rzymski czas. Możliwe, że Rzymianie nauczyli się tej techniki od Celtów lub Galów. Peklowanie mięsa w ten sposób było również popularne na Dalekim Wschodzie, który nie miał kontaktu z Rzymem w tym czasie.

Wydaje się, że to rozwiązanie konserwujące było tak dobrym pomysłem, że jest niezależnym wynalazkiem na całym świecie. Dlatego też jest on używany do dziś. Potrzebne jest tylko mięso, sól, powietrze, dym i odrobina cierpliwości. Inną metodą było wędzenie mięsa nad ogniem jałowcowym lub bukowym. To wędzenie przyspiesza proces suszenia mięsa, dodając jednocześnie przyjemny smak.

W latach 1800, plemię Quechua Inca w Ekwadorze produkowało suszone mięso podobne do szarpanki wołowej, które nazywali „charqui”. Charqui (pisane również jako Ch’Arki) to hiszpańskie słowo, które oznacza spalone mięso. Polowali oni na jelenie, łosie i bawoły. Później używali mięsa lamy, aby zrobić charqui.

Pozwalali, aby mięso wyschło na słońcu lub wysuszyli je poprzez wędzenie przez długi okres czasu. Dla nich była to ważna metoda przetrwania. Pomagało im to zachować żywność na czasy, kiedy trudno było znaleźć coś do jedzenia. Częścią historii pochodzenia beef jerky jest to, skąd wzięła się jego nazwa. Pochodzi ona od anglicyzacji wymowy Charqui, która brzmi jak „jerky.”

Czy gotujesz wołowinę przed dehydratacją? – Czy beef jerky jest surowe?

Normalnie, aby zrobić beef jerky, używa się soli, aby zabić bakterie, a następnie w procesie wędzi się cienkie paski mięsa, aby je wysuszyć, ale mięso nie jest gotowane. Niektóre inne wędliny mogą być „wędzone na gorąco”, co powoduje ugotowanie mięsa. Beef jerky jest zazwyczaj wędzony na zimno. Mięso jest poddawane działaniu ciepła i/lub dymu w stopniu wystarczającym do jego wysuszenia. Jednak nigdy nie znajduje się na tyle blisko ciepła, aby się ugotowało. Jest odwodnione, ale nie surowe.

Z jakiego zwierzęcia jest zrobione beef jerky?

Dla beef jerky, mięso pochodzi od krowy. Jednak ta najstarsza metoda konserwacji jest tak dobra dla prawie wszystkich mięs, że wielu używa jej również do innych rzeczy. Zastanawiając się, co to jest jerky? Oprócz wędlin z wołowiny i indyka, istnieje także wędlina z jelenia, która była dość popularna w USA wśród wczesnych odkrywców zachodniej granicy. W całej Europie, Wielkiej Brytanii i Irlandii cieszyli się oni różnymi rodzajami wędlin, w tym wędlinami z indyka, wołowiny, wieprzowiny i dziczyzny, szczególnie w takich miejscach jak Niemcy, które obfitowały w dzikie jelenie.

Historia wędlin wołowych rozciąga się na całym świecie od Afryki Południowej do Australii, Nowej Zelandii i całej Azji. W Azji, oni lubią jerky wykonane z kałamarnicy, mątwy i ryby. Salmon jerky jest również popular.

Nowoczesne wybory obejmują egzotyczne rodzaje jerky, takich jak, strusia, emu, a nawet dżdżownic. Earthworm jerky jest popularny w Tajlandii. Dla tych, którzy mają mniej egzotyczne smaki, są smaki wołowiny jerky, które są popularne, takie jak chilli jerky wołowiny, barbeque, i teriyaki aromatyzowane. Niektóre style zawierają tak dużo cukru, że faktycznie smakują słodko. Zdrowsze style nie mają tak dużo dodanego cukru.

Beef jerky jest popularny wśród wojska, ponieważ okres przydatności do spożycia beef jerky jest bardzo długi. Jest łatwy do przenoszenia, jest pożywny, i nie wymaga przygotowania do jedzenia go. To dlatego beef jerky jest w wielu zestawów racjonowania używanych przez żołnierzy.

Beef jerky uczynił go w kosmosie, jak również. To jest wielki żywności do podjęcia do przestrzeni, ponieważ, jest lekki, ale ma bardzo wysoką jakość odżywczą. Wielu astronautów cieszył jedzenia jerky wołowiny w nieważkości space.

W czasach współczesnych, atrybuty długiego okresu trwałości i przechowywania jerky wołowiny w opakowaniach próżniowych, więc pozostaje świeży, czyni go jednym z popularnych mięs przekąski dla entuzjastów zewnątrz. Myśliwi, wędrowcy z plecakami i ci, którzy muszą wędrować po lesie, nosząc ze sobą jedzenie, lubią beef jerky z tych powodów.

Proces produkcji

How Things are Made ma dobry opis nowoczesnego procesu produkcji beef jerky.

Jakie mięso jest najlepsze do beef jerky?

Najlepszym mięsem do beef jerky jest mięso z krowy. Aby uzyskać najlepszy smak, większość preferuje najwyższej jakości stek z boczku pochodzący od krów karmionych na wolnym wybiegu. Mięso to jest cienko krojone i produkowane w tradycyjne paski jerky.

Wykonywanie innych rodzajów beef jerky wykorzystuje proces produkcyjny, w którym mięso jest krojone i mielone na pastę. Następnie dodaje się środki konserwujące i aromaty. Dzięki fizycznemu naciskowi na tę mieszankę powstają paski o jednolitym kształcie. Jest to nieco tańszy beef jerky, który można znaleźć w prawie każdym supermarkecie i sklepie spożywczym.

Etapy produkcji są następujące:

1. Przygotowanie mięsa – zastosowanie procesu odśrodkowego usuwa większość tłuszczu z mięsa. Alternatywna metoda wykorzystuje ciśnienie, aby wymusić usunięcie tłuszczu z mięsa. Usunięcie tłuszczu jest ważne, ponieważ tłuszcz hamuje proces suszenia.
2. Przygotowanie roztworu peklującego – W tym procesie sól, środki aromatyzujące i przyprawy mieszają się ze sobą.
3. Mięso trafia do roztworu peklującego – W bębnie obraca się mięso i roztwór peklujący.
4. Zamrażanie i krojenie – Mięso jest zamrażane i krojone w paski wzdłuż włókien. W ten sposób kroi się paski jerky, które wyglądają najlepiej. Używanie mięsa mielonego jest inną opcją, ale wyniki nie są tak ładne.
5. Odwodnienie – Paski mięsa trafiają do dehydratora, aby wyschnąć. Proces ten trwa do momentu, gdy z mięsa odparuje od 20 do 40% wody. Może to trwać do 12 godzin.
6. Pakowanie – Aby zachować świeżość, gotowe beef jerky trafiają do opakowań lub pojemników, które są zamykane próżniowo. Czasami do opakowań wprowadza się azot, aby pozbyć się tlenu, który mógłby spowodować psucie się produktu. Dodatkowo, mała torebka żelu krzemionkowego wchodzi do każdego opakowania, aby wchłonąć nadmiar wilgoci lub tlenu.
7. Wielkość porcji – Typowa porcja to 20 gramów. Potrzeba 60 gramów mięsa, aby zrobić 20 gramów beef jerky.

Beef Jerky Nutrition

Czy beef jerky to zdrowa przekąska?

Wielu zastanawia się, jak zdrowe jest beef jerky?

Zadają oni pytania, takie jak te:

• Ile kalorii jest w beef jerky?
• Ile białka ma wołowina?
• Czy beef jerky tuczy?
• Czy jerky jest dla ciebie dobre?

Odpowiedzi są następujące: wysokobiałkowe beef jerky to skoncentrowane białko mięsne, o niskiej zawartości tłuszczu, ale może zawierać znaczne ilości soli (sodu) i ewentualnie cukru, w zależności od sposobu przetwarzania. Dla tych, którzy są zaniepokojeni spożyciem sodu, istnieją odmiany o niskiej zawartości sodu. Istnieją również zdrowsze odmiany wykonane bez dodatku cukru.

Tutaj jest podsumowanie właściwości odżywczych oryginalnego beef jerky, z SELFNutritionData, który jest niski tłuszcz beef jerky przetwarzane przy użyciu soli. Istnieje wiele innych odmian do wyboru; jednak jest to dobry przykład.

Dane te pochodzą z jednej porcji, która jest jednym dużym kawałkiem 20 gramów. Większość ludzi je więcej niż jeden kawałek, więc weź to pod uwagę.

Duży 20-gramowy kawałek najwyżej ocenianego beef jerky ma 82 kalorie na porcję i 46 z tych kalorii pochodzi z tłuszczu.

Współczynniki kaloryczne są następujące:

• 56% kalorii pochodzi z tłuszczów
• 32% kalorii pochodzi z białka
• 12% kalorii pochodzi z węglowodanów

Tłuszcz całkowity wynosi 5,1 gramów, z czego 2,2 gramy to tłuszcze nasycone, a reszta to inne tłuszcze.

Tutaj są tłuszcze i kwasy tłuszczowe:

• Tłuszcz nasycony – 2,2 gramy
• Tłuszcz jednonienasycony – 2,3 gramy
• Tłuszcz wielonienasycony – 0.2 gramy
• Total trans fatty acids – 0
• Total trans-monoic fatty acids – 0
• Total trans-polyenoic fatty acids – 0
• Total Omega-3 fatty acids – 37.0 miligramów
• Totalne kwasy tłuszczowe Omega-6 – 162.0 miligramów

Percent Daily Values

Percent Daily Values (PDV) pochodzą z bardzo skromnego spożycia 2000 kalorii dziennie. Większość ludzi ma trudności z jedzeniem tak małej ilości każdego dnia, więc weź to również pod uwagę. Współczynniki te dają tylko proporcjonalne wytyczne. Całkowity tłuszcz wynosi 8% PDV, a tłuszcz nasycony zapewnia 11% PDV.

Cholesterol wynosi 10 miligramów z 3% PDV. Sód wynosi 443 miligramy, co stanowi 18% PDV. Całkowita ilość węglowodanów pochodzących z cukrów wynosi 2 gramy, co stanowi 1% PDV. Nie ma błonnika pokarmowego, a najbardziej znaczącą witaminą jest żelazo na poziomie 6% PDV. Jest to również dobre źródło mineralnego cynku.

Najlepszą wiadomością jest zawartość białka, która wynosi 7 gramów z całkowitych 20 gramów. Przekąska jerky to prawie jedna trzecia białka. To dlatego jest ona preferowana jako zdrowsza przekąska w porównaniu do cukierków, ciasteczek lub innych śmieciowych produktów spożywczych.

Wynik kompletności odżywczej suszonej wołowiny

Wynik kompletności odżywczej to kalkulacja pozwalająca sprawdzić, ile istotnych składników odżywczych znajduje się w danej żywności. Jest on pomocny, aby poznać równowagę odżywczą żywności. Najwyższy możliwy wynik kompletności to 100. Bardzo niewiele produktów spożywczych może osiągnąć tak wysoki wynik.

Przekąska w postaci paluszków wołowych osiąga wynik kompletności 33. Pod uwagę branych jest 26 składników. Każdy z nich otrzymuje w rankingu do 5 punktów. Punkty przyznawane za nadmierną konsumpcję składników, którymi są tłuszcz nasycony, cholesterol i sód, obniżają wynik całkowity.

Tutaj jest podział składników dla przekąski z wołowiny i ich oceny rankingowe:

Białko – 5

Witaminy

• Witamina A – 0
• Witamina D – 0
• Witamina E – 0
• Witamina K – 0
• Tiamina. – 1
• Ryboflawina – 1
• Niacyna – 1
• Witamina B6 – 1
• Folian – 4
• Witamina B12 – 2
• Kwas pantotenowy – 0
• Witamina K 0
• Cholina (nie ustalono jeszcze wartości dziennej dla tej witaminy)

Minerały

• Selen – 2
• Mangan – 1
• Miedź – 2
• Cynk – 5
• Potas – 2
• Fosfor – 5
• Magnez – 2
• Żelazo – 4
• Wapń – 0

Ponad->.spożywane Pozycje (zmniejsza wynik)

• Sód – 5
• Cholesterol – 2
• Tłuszcz nasycony – 5

Sportowcy, kolarze górscy, turyści z plecakami i wędrowcy, jak również każdy, kto potrzebuje zastrzyku białka, wolą mięsne przekąski od alternatywnych przekąsek, zwłaszcza wysokiej jakości cienkich szarpaków wołowych, które smakują jak szarpana pieczeń wołowa.

Beef Fun Facts

Popularne rasy bydła

Rasa Angus

Kid Cows & Więcej daje trochę historii krowy Angus. Jedną z najlepiej smakujących wołowin na świecie jest wołowina Angus. Zwierzę ma zazwyczaj czarne umaszczenie. Rzadziej, ta rasa bydła ma kolor czerwony. Wywodzi się ona z terenów Szkocji. Niektóre z najlepszych mięsnych szarpanych na świecie pochodzą ze Szkocji, Irlandii i Wielkiej Brytanii.

Przywożenie rasy Angus do USA nastąpiło w 1873 roku. Po tym wydarzeniu wołowina „Black Angus” stała się niezwykle popularna w Ameryce. Najlepsze restauracje typu „steak house” w USA serwują steki z Black Angus. Jest to również doskonałe źródło mięsa do produkcji beef jerky w USA.

Rasa Brahman

Eksport z Indii rasy Brahman do innych krajów rozpoczął się pod koniec 1800 roku. To przyszedł do Ameryki w 1854 roku, zgodnie z Kid Cows & Więcej. Brahman byki były tak cenne w USA, że większość z nich żył długo szczęśliwe życie do budowania stada. W latach trzydziestych XX wieku, krzyżówka ras Brahman, Herford i Shorthorn dała nową rasę zwaną Beefmaster.

Rasa Texan Longhorn

Rasa ta rozpoczęła się gdzie indziej, nie w Teksasie. Pierwotnie pochodziła ona z Hiszpanii. Następnie w 1493 r. Meksyk otrzymał ich trochę od Hiszpanii. Stamtąd, w 1690 roku, przepędzili stado z Meksyku do Teksasu. To był początek Longhornów w Teksasie w czasach dzikiego zachodu w Ameryce, kiedy kowboje rozkwitali.

Dzisiaj w Teksasie mają powiedzenie: „All hat, no cattle”. To powiedzenie opisuje kowbojów, którzy są chełpliwi i udają, że są bogaci, ale tak naprawdę nie posiadają wielu sztuk bydła. Ulubioną rzeczą współczesnych ranczerów jest kupno nowiutkiego Cadillaca, a następnie zamontowanie na przedniej kratce pojazdu największych longhornów z największej krowy Texas Longhorn, jaką uda im się znaleźć.

Rasa Limousin

Rasa ta jest jak luksusowy pojazd, ale tak naprawdę nie jest stworzona do jazdy na nim. Pochodzi z Francji, jak donosi Kids Cows & Więcej. Dostał swoją nazwę od obszaru we Francji. Francuzi mają sposób z słów. Wymyślają jedne z najlepiej brzmiących nazw, jak nazywanie niektórych miękkich białych serów „camembert” lub czerwonego wina „burgund”.

Rasa Limousin jest również „rasą tuszy”. Oklahoma State University (OSU), w centrum kraju krów USA, zauważa, że nazwa ta pochodzi od bydła Limousin wygrywającego konkursy „Carcass” we Francji. Rasa ta zwyciężała przez trzy lata z rzędu, w latach 1857, 1858 i 1859. Ponieważ tusza oznacza również ciało martwego zwierzęcia, nazwa „Limousin” wydaje się znacznie bardziej elegancka.

OSU donosi, że rasa ta prawdopodobnie była w Europie od pierwszych osad ludzkich tam. Istnieją przedstawienia go w starożytnych rysunkach na ścianach jaskini Lascaux. Jaskinia ta znajduje się w pobliżu Montignac we Francji. Szacowany wiek rysunków to 20 000 lat.

KSU donosi również, Francuzi byli bardzo niechętni do wysyłania tych zwierząt nagród do innych krajów. Bydło to jest bardzo wytrzymałe. Mogą żyć na zewnątrz przez cały rok, nawet w trudnych warunkach pogodowych. To dlatego francuscy właściciele bydła byli tak dumni ze swoich stad. Kanada otrzymała pierwsze z nich z Francji w 1968 roku. Ten wspaniały byk rasy Limousin nosił imię Prince Pompadour. Dopiero w 1971 roku Kanada zezwoliła na ich eksport do Stanów Zjednoczonych.

Rasa Charolais

Francuzi stworzyli również rasę Charolais. Są one dobre do dojenia. Ich najbardziej charakterystyczną cechą jest piękny, czysto biały kolor.

Rasa Hereford

Anglicy chcieli konkurować z Francuzami. Stworzyli rasę Hereford, które są wspaniałymi krowami mlecznymi. Mają atrakcyjne ciemnoczerwone umaszczenie, uroczą białą twarz i białe podbrzusze. Żyją bardzo długo. Wiele samic nadal rodzi cielęta nawet po piętnastu lub więcej latach życia.

Rasa Brangus

W 1932 roku Amerykanie stworzyli rasę Brangus. Mają one piękną gładką sierść. Są czarne, czerwone lub spolszczone. Polled to inny sposób na opisanie koloru krowy Hereford; jednak obejmuje on również cechę szczególną, którą New Mexico State University mówi, że jest to krowa, która jest naturalnie pozbawiona rogów.

Ile rzeczy można zrobić z jednej skóry krowy? To pochodzi od Kids Cows & Więcej, jak również.

Średnie liczby rzeczy wykonanych z jednej skóry bydlęcej obejmują:

• rękawice baseballowe – 12
• piłki do koszykówki – 12
• piłki nożne – 18
• piłki do siatkówki – 18
• piłki nożne – 20
• piłki do baseballu -144

Pop Quiz o wołowinie

Dla tych, którzy myślą, że znają wołowinę; oto krótki pop quiz.

Pytania

1. Ile różnych komór ma krowi żołądek?
2. Ile razy przeciętna krowa porusza szczękami w ciągu dnia?
3. W jakich pięciu krajach jest więcej bydła niż ludzi?
4. Ile leków pochodzi od krów?
5. Kto ma więcej ras bydła, USA czy Wielka Brytania?
6. Jakie są cztery najpopularniejsze rasy w USA i dwie najpopularniejsze rasy w Wielkiej Brytanii?
7. Kto ma więcej krów, USA czy Wielka Brytania?
8. Jaka jest pierwsza piątka najpopularniejszych smaków dodawanych do zwykłej wołowiny?
9. Z jednej krowy, jak długo czteroosobowa rodzina mogłaby jeść hamburgery każdego dnia?
10. Jakie jest siedem najpopularniejszych smaków beef jerky sprzedawanych w USA? (premia za ułożenie ich we właściwej kolejności)

Nie denerwuj się za błędne odpowiedzi. Nawet znajomość kilku z nich byłaby na poziomie „wołowego” geniusza.

Odpowiedzi

1. Cztery komory w żołądkach krów (źródło: FFA).
2. 40 000 ruchów szczęki dziennie (źródło: From Heels to Boots).
3. Argentyna, Australia, Brazylia, Nowa Zelandia i Urugwaj mają więcej bydła niż ludzi (źródło: Express).
4. Ponad 100 leków pochodzi od krów (źródło: From Heels to Boots).
5. Wielka Brytania ma więcej ras, bo blisko 90 (źródło: Express). W USA jest około 50 ras (źródło: FFA).
6. W USA, cztery popularne rasy to Angus, Brahman, Charolais i Hereford (źródło: FFA). W Wielkiej Brytanii, dwie najpopularniejsze rasy to Aberdeen Angus i Limousin (źródło: Express).
7. Wielka Brytania ma więcej ras, ale USA ma więcej bydła. W Wielkiej Brytanii jest ich około 10 milionów (źródło: Express). USA ma około 94 milionów (źródło: FFA).
8. Najlepsze smaki do mieszania z wołowiną to cebula, czosnek, zioła, sos Worcestershire i sok z cytryny (źródło: Blisstree).
9. Około sześć miesięcy hamburgerów dla czteroosobowej rodziny (źródło: From Heels to Boots).
10. Najlepiej sprzedające się smaki beef jerky w USA to: zwykły (23.15%), teriyaki (12.19%), pieprzowy (7.33%), mesquite (6.33%), pikantny (6.09%), hickory (5.58%), i barbeque (5.13%) (źródło: Statista).

Cooking With Jerky

Wszystkie wspaniałe smaki mięsa jerky są gotowe do spożycia zaraz po wyjęciu z opakowania, więc nie ma potrzeby gotowania jerky. Niemniej jednak, dodanie beef jerky do innych potraw nadaje kuchni dodatkowy aromat i niepowtarzalny smak. Istnieją przepisy na robienie beef jerky, jednak ta sekcja jest o użyciu beef jerky jako składnika wraz z innymi potrawami.

Someday Food zauważa, że dodanie beef jerky jest dobre dla zup, sałatek, fasoli, omletów i pieczonych zapiekanek. Pomyśl o beef jerky jako super-moc bitów bekonu, który znacznie więcej smaku, a następnie być kreatywnym. Wrzucić trochę, wziąć smak, a następnie wrzucić trochę więcej w razie potrzeby. Łatwiej jest użyć młynka do żywności, aby mniejsze kawałki wołowiny jerky niż do cięcia go nożem. Zadziwiające jest to, że można znaleźć tak wiele przepisów i sugestii dotyczących beef jerky. Jeśli to możliwe, wypróbuj je wszystkie.

Here are 40 delicious ways to use beef jerky in recipes.

1. Kids love this one! Zrób tradycyjne makarony i ser z dodatkiem siekanego beef jerky.
2. Dodaj siekane beef jerky, aby doprawić pieczony chleb kukurydziany.
3. Uczyń zupę ramen mniej nudną, dodając siekane beef jerky o smaku teriyaki.
4. Dodaj siekane beef jerky do wolno gotującego się gulaszu. Ciekawostką związaną z dodaniem tego produktu do gulaszu jest to, że ulega on rehydratacji, dzięki czemu można użyć większych kawałków, a w rezultacie otrzymać miękkie, aromatyczne kostki beef jerky.
5. Dodaj posiekane beef jerky do sałatki fasolowej.
6. Wymieszaj posiekane beef jerky z lodami waniliowymi lub użyj jako polewy do lodów. Połączenie słodkiego, słonego i pikantnego jest naprawdę wyjątkowe.
7. Dodaj posiekane beef jerky do dowolnego sosu do makaronu.
8. Dodaj posiekane beef jerky do dipu cebulowego.
9. Użyj posiekanego beef jerky do doprawienia kanapki z serem z grilla.
10. Siekane mięso wołowe stanowi doskonały dodatek do pizzy.
11. Użyj siekanego mięsa wołowego zamiast siekanej szynki w omlecie.
12. Siekane mięso wołowe jest wspaniałe w plackach ziemniaczanych.
13. Użyj jalapeño beef jerky zmieszanego z hamburgerem, aby stworzyć fantastyczne nadzienie do mięsa taco.
14. Umieść posiekane kawałki beef jerky w miękkim serze i podawaj z krakersami.
15. Użyj posiekanego beef jerky jako dodatek do sałatek.
16. Dodaj je do farszu do indyka.
17. Nałóż je, wraz z kwaśną śmietaną lub masłem, na pieczonego ziemniaka.
18. Utwórz duże plastry pomidora, dodaj plasterki sera mozzarella i nałóż posiekane kawałki beef jerky. Podgrzej w piekarniku, aby roztopić ser, jeśli chcesz.
19. Zrób zimną zupę gazpacho z drobno posiekanej cebuli, pomidorów, zielonej papryki i beef jerky.
20. Skrój beef jerky bardzo drobno i wymieszaj je ze składnikami do proteinowego smoothie.
21. Użyj posiekanego beef jerky jako dodatkowego składnika podczas robienia rozgrzewającego dipu szpinakowego.
22. Zamiast tuńczyka, użyj posiekanego beef jerky w zapiekance.
23. Użyj beef jerky do zrobienia enchiladas lub tamales zamiast używać rozdrobnionej wołowiny lub kurczaka.
24. Dodaj posiekane beef jerky, aby nadać więcej smaku fasoli lub chili. Spróbuj smaków mesquite lub barbeque z beef jerky, aby uzyskać doskonałe rezultaty.
25. Użyj słodko smakującego beef jerky jako dodatkowego składnika podczas robienia pecan pie.
26. The Food Network ma pyszny przepis na Jerky Tomato Sauce, który osiągnął 4,5 na 5 gwiazdek od recenzentów. Jest to sos do użycia na herbatnikach, tostach, makaronie lub ryżu.
27. Użyj go jako składnika w curry smażonym ryżu z przepisu na Food & Wine. Wypróbuj do tego niektóre z pikantnych smaków beef jerky.
28. Rehydratuj go, zbij go w bardziej miękką, rozdrobnioną masę i użyj do zrobienia Machaca, meksykańskiego dania.
29. Zrób zupę z suszonej wołowiny, używając suszonej wołowiny o smaku pieprzu, zmieszanej z dziką zieleniną i cebulą.
30. Jest to smaczny przepis od autora forum na Paleo Planet na gulasz z suszonej wołowiny. Pokrój jelito wołowe na kawałki wielkości kęsa. Włóż je do garnka z wodą. Dodaj czarną fasolę, seler, cebulę i pomidory. Dodaj chilli w proszku, kminek, czosnek i oregano według własnego smaku. Gotuj przez trzy godziny.
31. Użyj posiekanego beef jerky, aby doprawić zupę grochową.
32. Backpackerzy lubią prostą zupę zrobioną z odwodnionych warzyw, jęczmienia i beef jerky. To jest ponieważ tamto są lekkimi składnikami. Są one łatwiejsze do przenoszenia podczas backpacking. Wystarczy mieć bezpieczną wodę do użycia, rozpalić ognisko i pozwolić, aby zupa dusiła się w garnku przez jakiś czas.
33. Przygotuj japońskie danie o nazwie Yaki Onigiri, które są grillowanymi kulkami ryżowymi, używając wołowiny jerky jako farszu o smaku teriyaki. To jest super mniam.
34. Przygotuj południowoamerykańskie danie o nazwie Charquicán. Zawiera ono jerky, słodką kukurydzę, ziemniaki i dynię. Użyj suszonej wołowiny zamiast tego, czego używali tradycyjnie, czyli suszonego mięsa lamy. Lamy są zbyt słodkie. Dla tych, którzy się z tym nie zgadzają, proszę zobaczyć „The Llama Song.”
35. Grilluj jerky wołowe. Wymieszaj kawałki jerky z płaskim chlebem w chińskim stylu z cebulą przed usmażeniem chleba. Następnie, po prostu postępuj zgodnie z przepisem z Eating Well.
36. Użyj go jako składnika do zrobienia pemmican, którego podstawowym składnikiem jest roztopiony łój. Jest to bardzo pożywne pożywienie, które można zabrać ze sobą w podróż z plecakiem. Indianie Cree wymyślili pemmican jako żywność przetrwania. Rustykalni odkrywcy Jukonu, Arktyki i innych części Kanady i Ameryki używali pemmican, aby pozostać przy życiu podczas swoich podróży.
37. Dodaj posiekane mięso wołowe do sałatki z papai, aby uzyskać wspaniałe połączenie.
38. Użyj mięsa wołowego do przygotowania portugalskiego dania Feijoada, które jest również popularne w Brazylii. Danie gotuje się w glinianym garnku na wolnym ogniu, aby pozwolić gulaszowi rozwijać się powoli. Oprócz szarpanej wołowiny zawiera fasolę, kapustę, marchew i pomidory.
39. Dodaj pokrojone w kostkę kawałki szarpanej wołowiny do mieszanki na szlaki.
40. Po prostu zjedz ulubiony smak szarpanej wołowiny i popij go orzeźwiającym napojem.

.