Wegański Nacho Cheese

Masz ochotę na słodki, gęsty ser, ale nie tolerujesz nabiału? Spróbuj naszego Vegan Nacho Cheese – nigdy nie będziesz wiedział, że to nie jest „prawdziwa” rzecz!

Ten post został stworzony we współpracy z naszymi przyjaciółmi w Jackson’s Honest.

Ostrzeżenie: Ten post może zawierać linki partnerskie, które nie zmienią Twojej ceny, ale podzielą się pewną prowizją.

This ain’t your average nacho cheese

Which is a very good thing considering the fact that 'nacho cheese’ isn’t a real food. W rzeczywistości, jest to prawdopodobnie najdalsza rzecz możliwa od prawdziwego jedzenia. Ale jest to jedna z tych „zabawnych potraw”, na których wszyscy się wychowaliśmy. I jest po prostu coś w tym kremowym, serowym, pikantnym, pomarańczowym goo z puszki z uchwytem pompy, który jest jak katastrofa kolejowa. Chcesz spojrzeć (er, smak), ale wiesz, że nie powinieneś z powodu koszmarów / niestrawności / wątpliwych składników.

I so get it. Jestem żonaty z samozwańczym 'Królem Nacho’. Jego comfort food to chrupiące, słone chipsy tortilla oblane serem (nacho, rozdrobnionym, pokrojonym w plasterki, pokruszonym… nie ma różnicy). W rzeczywistości, nie możemy przejść obok 7-Eleven bez jego wzmianki o „starych dobrych czasach”, kiedy jeździł rowerem do sklepu na rogu po plastikową tacę przeciętnych chipsów i fluorescencyjny sos „serowy”.

Więc, jak wiele przepisów, które tworzę lub „uzdrawiam” dla bloga – ten jest dla mojego „Nacho King” i dla ciebie, kolego miłośniku sera nacho.

Teraz porozmawiajmy o Wegańskim Sera Nacho, dobrze?

Większość wegańskich sosów serowych jest zrobiona w całości z namoczonych orzechów, które podczas gdy dają cudowną teksturę i smak, są pełne tłuszczów omega-6 (które, jak może pamiętasz, są tymi, które promują stany zapalne, co nie jest bueno). Orzechy są również bardzo drogie, więc chciałem zrobić wegański ser do nacho, który będzie miał niższą zawartość tłuszczów zapalnych i będzie łatwiejszy dla portfela. Dzięki zastąpieniu niektórych orzechów warzywami udało mi się to osiągnąć i uzyskać ten wspaniały pomarańczowy kolor bez dodatku barwników. Powiedzieć, że byłam podekscytowana, to mało powiedziane. Myślę, że napisałam do Stacie kilka razy z „Vegan Nacho Cheese Rocks!” i „Vegan Nacho Cheese is in da house”.

Samo w sobie, było absolutnie doskonałe i mój kochający nacho hubby zadeklarował, że jest „lepsze niż prawdziwe”. Nie miałam serca powiedzieć mu, że TO jest tak naprawdę „prawdziwe”, ponieważ jest zrobione z jedzenia, a nie z chemikaliów. Ale wiem o co mu chodziło.

Zdrowy Wegański Ser Nacho… nawet lepszy niż 'prawdziwy’ #paleo #vegan #dairyfree Click To Tweet

Ale dodanie kilku pieczonych zielonych chili, pokrojonych w kostkę pomidorów i świeżej kolendry naprawdę podniosło go z sosu serowego do pełnowartościowego dipu serowego – idealnego do zanurzenia w nim tych nowych Jackson’s Honest Sprouted Red Corn Tortilla Chips. Znowu i znowu i znowu…

Nie tylko te chipsy są idealnym pojazdem dla wegańskiego sera nacho, ale również są niesamowicie niesamowite same w sobie zaraz po wyjęciu z torebki. Ogromne bonusowe punkty za to, że są certyfikowane jako bezglutenowe, Non-GMO Project Verified i zrobione z organicznego oleju kokosowego bogatego w składniki odżywcze. Będąc frajerem żywieniowym, zawsze chętnie wybieram produkty, które oferują najwięcej wartości odżywczych – nawet jeśli chodzi o przekąski lub smakołyki.

Używanie czerwonej kukurydzy oznacza więcej przeciwutleniaczy (witam antocyjan, zeaksantyna, kwas ferulowy i luteina). Kiełkowanie kukurydzy przed jej przetworzeniem obniża ilość kwasu fitynowego, przeciwutleniacza, który może upośledzać wchłanianie cynku i żelaza przez organizm. To jest odżywianie nerd talk dla „więcej żywienia bang dla twojego buck”.

Dip, dunk, drizzle or dollop

Since creating this recipe we’ve had it on repeat at our house. Podawaliśmy go na przyjęciach z naszymi ulubionymi chipsami tortilla Jackson’s Honest, polewaliśmy nim miseczki fajita/taco/burrito, rzucaliśmy go z gotowanymi na parze brokułami i kalafiorem (teraz to jest sposób, aby dziecko zjadło cały talerz warzyw), a nawet zrobiliśmy bezmleczny, bezglutenowy makaron z serem, który wszystkie dzieci mogły jeść.

Głodny więcej? Zapisz się, aby otrzymywać nasz biuletyn dostarczany prosto do Twojej skrzynki pocztowej! I pamiętaj, aby pozostać w kontakcie na Facebooku, Twitterze, Pintereście i Instagramie, aby uzyskać wszystkie najnowsze aktualizacje.

Jak zbudować idealny talerz nachos? Jakie ulubione jedzenie z „dawnych dobrych czasów” chciałbyś zobaczyć, jak odtwarzamy lub uzdrawiamy je w następnej kolejności? Podziel się w komentarzach poniżej!

Pin it now & Make it later!

Ten post był możliwy dzięki naszym przyjaciołom w Jackson’s Honest. Chociaż otrzymaliśmy wynagrodzenie za ten post, opinie wyrażone tutaj są – jak zawsze -100% nasze własne. Dziękujemy za wspieranie wspaniałych firm, z którymi współpracujemy, co pozwala nam kontynuować tworzenie wspaniałych przepisów i treści dla Ciebie.

Wszystkie zdjęcia i treści są chronione prawami autorskimi. Prosimy o niewykorzystywanie naszych zdjęć bez uprzedniej pisemnej zgody. Jeśli chcesz ponownie opublikować ten przepis, proszę przepisać przepis własnymi, unikalnymi słowami i link do źródła przepisu tutaj na The Real Food Dietitians. Dziękuję!

O Jessice Beacom

.